당신이 콜레스테롤을보고 있다면 게살과 다른 조개류는 금기로 간주되었습니다. 다행히도 더 이상 그렇지 않습니다. 게는 모든 육류 소스와 마찬가지로 콜레스테롤을 함유하고 있습니다. 그러나 지나치게 탐닉하지 않으면 건강에 좋은 선택이 될 수 있습니다. 미국 심장 협회 (American Heart Association)는 게를 육류 측면에서 가장 건강한 선택 중 하나로 권장합니다.
배경
몸은 자연적으로 콜레스테롤을 생성하지만 모든 사람의 몸은 다른 양을 생성합니다. 따라서 가족력에 따라 콜레스테롤 수치가 높아질 수 있습니다. 콜레스테롤은 또한 먹는 음식을 통해서도 소비되므로, 나쁜 식단은 콜레스테롤 수치를 높이는 주요 위험 요소입니다. 콜레스테롤 수치가 높다고 생각되면 주치의에게 연락하십시오. 간단한 혈액 검사를 통해 콜레스테롤을 확인할 수 있습니다. 다이어트만으로는 고 콜레스테롤을 관리하기에 충분하지 않을 수 있습니다.
신화
얼마 전 조개류는 그들이 함유 한 콜레스테롤의 양으로 악명 높았습니다. 갑각류에는 여러 종류의 스테롤이 포함되어 있기 때문에 혼란이 발생했습니다. 일부 스테롤에는 콜레스테롤이 함유되어 있고 다른 스테롤에는 함유되어 있지 않습니다. 당시 연구자들은 다양한 유형의 스테롤을 구분할 수 없었으며 모두 콜레스테롤로 계산되었습니다. 이 방법은 갑각류에 실제로 함유 된 콜레스테롤의 양을 과대 평가했다.
양
Medline Plus는 건강한 성인이 일일 콜레스테롤 섭취량을 300mg 미만으로 제한한다고 조언합니다. 스웨덴 의료 센터에 따르면 한 알래스카 왕 게 다리에는 72mg의 콜레스테롤이 있습니다. 하나의 Dungeness crab은 crab 당 콜레스테롤이 96mg입니다. 이에 비해 하나의 큰 난에는 약 213mg의 콜레스테롤이 들어 있습니다. 게는 또한 단백질과 칼륨의식이 공급원이며, 대부분의 육류와는 달리 포화 지방이 없습니다.
고려 사항
여분의 지방과 콜레스테롤을 추가하지 않으려면 건강한 방식으로 게를 준비하는 것이 중요합니다. 저염 조미료, 마늘 또는 다른 신선한 허브로 찜하십시오. 이러한 방식으로 준비하면 버터가 필요하지 않습니다. 게는 또한 수은 및 기타 오염 물질을 포함 할 수 있습니다. 이러한 이유로, 임신 또는 모유 수유중인 여성은 대부분의 생선 섭취를 제한하는 것이 좋습니다.
