MyPyramid.gov에 따르면 해바라기 씨앗은 다른 견과류 및 씨앗, 계란, 생선, 가금류, 육류 및 콩과 함께 단백질 식품으로 간주됩니다. 그러나 많은 음식과 마찬가지로 단백질, 탄수화물 및 지방의 조합을 포함합니다. 탄수화물을 세는 경우 이러한 씨앗의 탄수화물 함량을 고려할 수 있습니다.
탄수화물, 단백질 및 지방
말린 해바라기 씨 1 온스 (약 3 테이블 스푼)에는 160 칼로리, 15 그램의 총 지방, 1 그램의 포화 지방, 6 그램의 단백질, 6 그램의 탄수화물 및 3 그램의 섬유가 들어 있습니다. 해바라기 씨는 포화 지방이 적고 콜레스테롤을 함유하지 않기 때문에 좋은 단백질 선택입니다.
비타민과 미네랄
해바라기 씨에는 다양한 비타민과 미네랄이 들어 있습니다. 하루에 2, 000 칼로리를 섭취하면 1 온스 서빙으로 하루에 권장되는 티아민의 45 %를 제공합니다. 마그네슘의 25 %; 인의 20 %; 엽산의 15 %; 철, 아연 및 비타민 B6의 10 %; 니아신의 6 %; 리보플라빈과 칼슘의 4 %. 해바라기 씨는 또한 비타민 E의 좋은 공급원입니다.
가능한 건강상의 이점
유익한 섬유질 외에도 해바라기 씨앗에는 불포화 지방과 식물성 물질 인 식물 스테롤 (phytosterols)이 함유되어 있습니다. 피토스테롤은 암 세포를 죽임으로써 심장 질환의 위험을 줄이고 면역 체계 기능을 개선하며 암 위험을 낮출 수 있다고 Linus Pauling Institute의 다량 영양소 정보 센터는보고합니다.
고려 사항
해바라기 씨는 탄수화물 섭취를 보는 사람들에게 좋은 간식을 만듭니다. 그들은 포함하는 단백질과 섬유로 인해 채우고 있으며 많은 탄수화물을 포함하지 않습니다. 그러나, 당신은 그들이 제공하는 영양소와 함께 많은 칼로리를 포함하고 있기 때문에이 씨앗의 서빙을 너무 많이 먹고 싶지 않습니다. 해바라기 씨 섭취를 통제하는 한 가지 방법은 껍질에 씨앗을 사두는 것입니다. 그런 다음 먹는 데 시간이 더 걸리며 한 번에 많은 양을 먹을 가능성이 적습니다.
