오트밀 또는 오트밀 건포도 쿠키의 김이 나는 그릇을 넘어 귀리를 생각할 수는 없지만 실제로 부엌에서 많은 용도로 사용됩니다. 귀리 그라우트 (손상되지 않은 귀리 곡물의 또 다른 이름)는 식단에 건강을 더 해줍니다. 다른 통 곡물과 마찬가지로 제 2 형 당뇨병 및 심혈관 질환 퇴치에 도움이됩니다. 요리에 귀리 가루를 사용하여 섬유질과 미네랄 성분의 건강상의 이점을 얻으십시오.
영양 기초
1/4 컵 생 또는 대략 1 컵 조리 된 귀리 가루의 각 서빙에는 152 칼로리가 들어 있으며 2, 000 칼로리 다이어트에서 일일 칼로리 섭취량의 8 %를 제공합니다. 그라우트는 서빙 당 6g의 단백질을 제공하여 건강한 조직과 강력한 면역 체계를 유지하는 데 도움이됩니다. 그라우트의 서빙에는식이 섬유 4.1 그램을 포함하여 26 그램의 탄수화물이 들어 있습니다. 이 탄수화물은 활동적인 라이프 스타일을 촉진하고 뇌 기능에 필요한 에너지를 제공하는 반면, 섬유질 함량은 심혈관 질환 발병 가능성을 낮추는 데 도움이됩니다. 의학 연구소에 따르면 귀리 그라우트 1 회 분량의식이 섬유는 남성의 일일 권장 섬유 섭취량에 11 %, 여성의 경우 16 %에 기여합니다.
철과 인
귀리 가루는 철분과 인을 포함한 유익한 미네랄을 식단에 제공합니다. 철과 인은 모두 건강에 필수적인 화합물 성분을 구성합니다. 인은 DNA, 뼈 미네랄 조직 및 에너지 원천 인 ATP에 포함되며 철은 산소를 운반하고 저장하는 데 필요한 두 단백질 인 헤모글로빈과 미오글로빈에 통합됩니다. 의학 연구소에 따르면 귀리 가루의 각 서빙에는 204 밀리그램의 인 또는 권장 일일 섭취량의 29 %가 포함되어 있습니다. 그라우트는 또한 1 회 제공량 당 1.8 밀리그램의 철분을 제공합니다. 이는 각각 여성과 남성에게 권장되는 일일 섭취량의 10 %와 23 %입니다.
아연과 구리
귀리 가루는 아연 및 구리 함량으로 인해 항산화 효과를 제공합니다. 두 가지 미네랄 모두 자유 라디칼로부터 조직을 보호합니다. 그렇지 않으면 DNA가 손상되어 유전자 변이 및 질병에 기여합니다. 아연은 또한 면역 기능에 중요한 역할을하며 구리는 신경계 건강을 지원합니다. 귀리 가루의 각 서빙은 244 마이크로 그램의 구리를 제공합니다 (의학 연구소에 따르면 권장 일일 섭취량의 27 %)와 여성과 남성에게 권장되는 일일 아연 섭취량의 각각 20 및 15 %.
식단에 귀리 가루 추가하기
귀리 그라우트는 롤 또는 강철 커트 귀리보다 최대 1 시간 동안 요리하는 데 훨씬 오래 걸리므로 일일 분쇄에 들어가기 전에 빠른 식사보다는 여유로운 아침 식사에 가장 적합합니다. 신선한 딸기, 얇게 썬 바나나 및 피칸을 얹어보십시오. 또는 곡물 샐러드에 귀리 가루를 사용하십시오. 그라우트를 말린 크랜베리, 잘게 잘린 말린 무화과 및 오렌지와 민트 드레싱과 함께 사용하거나 구운 호두, 잘게 썬 케일, 구운 당근과 양방 풀 나물 조각 및 단풍 나무와 겨자 비네 그레트와 섞습니다. 수제 스틸 컷 귀리를 위해 식품 가공기 또는 믹서기에서 그릿을자를 수도 있습니다.
