대마 씨앗은 외관상 참깨와 비슷하지만 더 맛이 좋으며 오메가 -3 지방산 함량이 높습니다. 씨앗은 다른 식물성 단백질과 함께 사용하면 채식주의 자와 비 채식인에게 양질의 단백질 공급원을 제공하여 건강을 지원합니다. 건강에 좋은 식품점에서 껍질이 벗겨진 대마 씨앗을 찾으십시오.
단백질의 양
껍질이 벗겨진 대마 종자는 단백질의 약 33 %이며 3 큰술 당 11g의 단백질을 제공합니다. 서빙 또는 30g. 대마 씨앗의 단백질 함량은 다른 영양가있는 씨앗의 단백질 함량보다 높습니다. 치아 씨는 30g 당 약 4g의 단백질을 함유합니다. 참깨는 5g, 호박씨는 10g을 제공합니다.
품질
단백질은 아미노산으로 구성됩니다. 신체가 스스로 만들 수없는 9 개의 아미노산을 모두 제공하는 단백질 공급원을 완전한 단백질이라고합니다. 가장 완전한 단백질은 계란, 고기, 생선 및 유제품과 같은 동물성 식품에서 나옵니다. 대마는 완전한 단백질은 아니지만 견과류, 렌즈 콩, 마른 콩 및 곡물을 포함한 다른 보완 단백질과 결합하면 필수 아미노산을 모두 얻을 수 있습니다. 사실, 대마 씨앗의 아미노산 비율은 다른 많은 채식 단백질보다 완전한 소스에 더 가깝습니다.
고려 사항
대마 씨앗을 포함하면 소화가 잘되는 단백질 외에도 이점이 있습니다. 씨앗에는 건강한 소화를 돕는 섬유질이 포함되어 있습니다. 또한 두뇌 발달과 심장 건강을 지원하기 위해 오메가 -3 지방산 형태의 심장 건강 지방을 제공합니다. 씨앗은 필수 미네랄, 특히 철, 마그네슘, 아연 및 인을 제공합니다. 대마 씨앗은 또한 몸에서 질병을 유발하는 자유 라디칼을 제거하는 데 도움이되는 항산화 제인 비타민 E를 제공합니다.
용도
오일 함량이 높으면 대마 씨앗이 쉽게 타서 조심스럽게 구울 수 있습니다. 샐러드, 스프, 시리얼 또는 칠리에 차가운 장식으로 사용하십시오. 팬케이크 반죽에 섞거나 페스토에 견과류 대신 사용할 수 있습니다. 대마 씨앗을 스무디 또는 샐러드 드레싱에 넣습니다. 그라 놀라에 넣거나 아이스크림 위에 뿌려주세요.
