감자 샐러드는 몇 달 후에 먹을 수있는 차가운 음식입니다. 감자 샐러드에는 마요네즈 및 계란과 같은 부패하기 쉬운 제품이 포함되어 있으므로 해동시 박테리아 감염 위험을 줄이기 위해 특별한주의를 기울여야합니다.
식품 안전 정보
미국 농무부는 해동시 식품 내부에서 박테리아가 자랄 위험을 최소화하므로 해동 할 때 음식을 차갑게 유지하는 것이 좋습니다. 감자 샐러드의 온도를 화씨 40도 이하로 유지하는 것이 좋습니다. 감자 샐러드를 부분적으로 해동하더라도 이보다 높은 것은 식중독을 유발할 수있는 박테리아가 자랄 수 있습니다.
냉장고 해동
냉수 해동
24 시간 이내에 감자 샐러드를 요리하는 경우 냉장고 해동 방법 대신 냉수 해동 방법을 사용하는 것이 좋습니다. 냉동 감자 샐러드를 원래 용기에 담은 찬 수돗물이나 누수 방지 냉동 식품 백에 넣을 수 있습니다. 30 분마다 물을 비우고 싱크대에 깨끗한 찬물을 채우십시오. 감자 샐러드가 완전히 녹을 때까지이 과정을 반복하십시오.
고려 사항
감자 샐러드가 화씨 40도 이상이되면 다시 냉동시킬 수 없습니다. 감자 샐러드를 전자 레인지에 녹이지 마십시오. 감자 샐러드를 가열하면 자연적으로 존재하는 박테리아가 자랄 수 있습니다. 이 박테리아를 파괴하는 유일한 방법은 음식을 완전히 요리하는 것입니다. 감자 샐러드로는 불가능하기 때문에 차가운 해동 방법이 권장됩니다.
