자체 간식이든 땅콩 버터 샌드위치, 과일 샐러드 또는 빵이든 바나나는 미국 식단의 필수 요소입니다. 대부분의 어린이들도 바나나를 먹기 위해서는 먼저 껍질을 벗겨야합니다. 그런 다음 대부분의 사람들은 바나나 껍질을 쓰레기통이나 퇴비 통에 버립니다. 아마도 많은 미국인들이 다시 생각하지 않고 껍질을 버리기 때문에 일부 사람들은 바나나 껍질이 유독하다고 잘못 생각합니다.
껍질과 살충제
대부분의 바나나 껍질에는 살충제 잔류 물이 들어 있습니다. 농약은 농민과 재배자가 곤충과 다른 해충을 죽이는 데 사용하는 화학 물질입니다. 그러나 미국 농무부는 안전을 위해 농약 제한을 설정하고 대부분의 과일은 이러한 제한을 초과하지 않습니다. 살충제 잔류 물이 포함 된 바나나 껍질을 만져도 해를 입지 않습니다. 과일과 채소에 살충제에 대한 아이디어가 마음에 들지 않으면 유기농을 구입할 수 있습니다. 유기농 농민은 훨씬 적은 양의 살충제를 사용하고 일부 유기농 농민은 살충제를 전혀 사용하지 않습니다.
살충제 제거
껍질을 벗긴 후에 바나나 껍질을 안전하게 버릴 수 있습니다. 사과 나 배와 같은 식용 피부로 과일을 만들 때나 씻을 필요가 없으며 날고기와 마찬가지로 바나나 껍질을 다룬 후에는 손을 씻을 필요가 없습니다. 그러나 세탁은 과일과 채소에서 농약 잔류 물을 제거 할 수있는 유능한 방법입니다. EPA 저널의 1990 년 세 기관 화학자 Joel Garbus, Susan Hummel 및 Stephanie Willet의 보고서에 따르면 토마토 세척이 농약 잔류 물의 99 % 이상을 제거했다고합니다.
껍질을 먹고
미국 식단에서 바나나 껍질은 일반적으로 먹을 수없는 것으로 여겨지지만, 이는 실제로 껍질이 독성이 아니기 때문에 맛과 일관성 때문입니다. 일부 문화권에서는 사람들이 특히 구운 음식과 설탕에 풍미를 더하기 위해 오렌지와 레몬 껍질을 비벼내는 것과 비슷한 방법으로 껍질을 요리하거나 껍질을 갈아서 레시피의 성분으로 사용합니다. 종종 농부들은 돼지 바나나 껍질을 먹으며, 베를린의 도이 르트 트로 펜타 그 (Deutscher Tropentag)에서 발표 된 동물 농업의 지속 가능한 기술 개발에 관한 1999 년 연구에 따르면 바나나 껍질은 에너지 함량이 높지만 단백질 함량이 낮기 때문에 바나나 껍질이 돼지에게 좋은 사료를 줄 수 있다고합니다 아미노산 조성.
다른 껍질 용도
사인 바나나 껍질은 독성이 없으므로 매립 폐기물을 줄이기 위해 여러 가지 방법으로 재사용 할 수 있습니다. 독성 구두약을 사용하는 대신 바나나 껍질로 신발을 닦으십시오. 정원에 자라도록 바나나 껍질을 토양에 넣으십시오. 바나나 껍질을 큰 물린 부위에 문지르면 가려움증을 완화시키는 데 도움이 될 수 있으며 기름은 화상과 긁힘에 대한 진통제로 작용할 수 있습니다. 2009 년 노팅엄 대학교의 연구원들은 바나나 껍질을 요리, 조명 및 난방을위한 연탄으로 바꿀 수있는 방법을 찾았습니다. 2011 년 3 월, 과학자들은 "산업 및 엔지니어링 화학 연구"저널에 다진 바나나 껍질이 잠재적으로 유독성 금속으로 오염 된 식수를 정화하기 위해 다른 많은 정제 물질보다 잘 작동한다는 보고서를 발표했습니다.
