구운 감자는 특히 총 탄수화물 섭취량을 줄이려는 사람들 사이에서식이 요법과 체중 감량과 관련하여 명성이 떨어집니다. 그러나 구운 감자가 실제로 얼마나 영양가 있고 체중 감량 계획에 얼마나 잘 맞는지 알게되면 놀랄 것입니다.
팁
건강한 탄수화물에 관해서는 감자를 잘못 먹을 수 없습니다.
저칼로리, 무 지방 또는 콜레스테롤
Livestrong.com의 칼로리 카운터에 따르면 하나의 큰 구운 황갈색 감자에는 약 278 칼로리가 들어 있습니다. 구운 감자 칼로리 수에는 감자 껍질이 포함되지만 버터 나 다른 토핑은 첨가되지 않습니다. 일반 구운 감자에는 지방이 거의 없으며 콜레스테롤이 포함되어 있지 않습니다. 감자는 나트륨의 일일 1 %, 즉 30mg 만 제공합니다.
좋은 단백질과 섬유질 소스
큰 구운 감자에는 약 63g의 탄수화물이 있습니다. 감자에 들어있는 이러한 탄수화물의 대부분은 전분에서 비롯되며 감자에 70 이상의 높은 혈당 지수를 제공한다고 American Diabetes Association은보고합니다. 당뇨병이 있거나 GI 식단이 낮은 사람들의 경우 감자가 혈당 수치를 크게 증가시킬 수 있습니다. 근육을 키우고 부상으로부터 몸을 치유하는 데 도움이되는 감자에는 약 7.5g의 단백질 또는 약 15 %의 DV가 들어 있습니다. 감자는 권장 일일 섬유질 섭취량의 약 26 % 인 6.6g의식이 섬유를 공급하는 좋은 공급원입니다. 섬유는 포만감을 증가시키고 기아를 감소시킬 수 있기 때문에 체중 감량에 유리합니다. 당신의 몸은 건강한 장과 규칙적인 소화를 위해 섬유질이 필요합니다.
비타민 팩 펀치
구운 감자는 비타민 C의 훌륭한 공급원으로 일일 가치의 약 48 %를 제공합니다. 비타민 C는 모든 신체 조직의 성장, 발달 및 회복을 돕습니다. 비타민 B 군은 건강한 신체의 구성 요소이며 에너지 수준, 세포 대사 및 뇌 기능에 영향을 미칩니다. 구운 감자는 티아민, 리보플라빈, 니아신, 판토텐산 및 엽산 이외에 비타민 B-6에 대한 DV의 46 %를 차지합니다. 또한 SELFNutritionData에 따르면 감자에는 비타민 A, E 및 K가 소량 함유되어 있습니다.
심장 건강 칼륨
감자는 정상적인 칼륨 리듬을 유지하는 데 도움이되는 일일 가치의 1600mg 또는 46 %로 바나나보다 더 좋은 칼륨 공급원으로 탁월합니다. 정상적인 뇌와 신경 기능을 증진시키기 위해 망간을위한 33 % DV를 위해 감자를 섭취하십시오. 또한 마그네슘과 인 모두에서 21 % DV의 이점을 얻을 수 있습니다. 건강한 감자의 다른 미네랄은 철, 칼슘 및 구리입니다. 이 영양소는 에너지 대사를 돕고 신경계의 건강을 돕고 강한 치아와 뼈를 돕고 적혈구 생성에 필수적입니다.
건강한 토핑을 선택하십시오
대부분의 경우, 구운 감자의 부정적인식이 요소는 주로 감자 자체가 아니라 감자 위에 올려 진 토핑에서 비롯됩니다. 예를 들어 버터와 사워 크림을 곁들인 구운 감자에는 470 칼로리가 포함되어 있으며 콜레스테롤과 설탕이 첨가 된 지방 18g이 영양소라고합니다. 치즈가 든 웬디의 구운 감자에는 479 칼로리와 17 그램의 지방이 들어 있습니다. 토핑을 선택할 때 코티지 치즈, 다진 채소, 요구르트 또는 크림 같은 양 고추 냉이 같은 저지방 대안을 고려하십시오.
팁
감자는 건강하지만 녹색 감자는 그렇지 않다는 경고를받습니다. 그들은 밤 그늘 식물에서 발견되는 잠재적으로 독성이있는 화학 물질 인 glycoalkaloids를 함유하고 있습니다. 글리코 알칼로이드는 감자가 빛에 노출되어 엽록소를 만들어 녹색으로 변할 때 형성됩니다. 발아, 녹지 또는 타박상과 같은 손상을 나타내는 감자는 섭취하지 마십시오. 감자의 글리코 알칼로이드 중독 증상은 복부 경련, 메스꺼움, 설사 및 구토를 포함하여 불타거나 쓴 맛과 독감과 유사한 증상으로 캐나다 정부에 경고합니다.
