음식이 입에 들어가 자마자 소화 과정을 시작합니다. 신체가 음식을 저장하거나 활용할 수 있도록 음식을 더 작은 영양소로 분해해야합니다. 당신의 몸은 소비하는 음식의 다른 유형을 소화하는 특수 효소를 생산합니다. 아밀라아제는 탄수화물을 더 작은 분자로 분해하는 입과 췌장에서 생성되는 효소입니다.
입에서 아밀라제의 역할
소화 과정에서 탄수화물은 다당류로 시작되는데, 이는 다당류로 분리 된 2 개의 당류 분자 인 이당류로 분해되는 큰 전분 분자입니다. 그런 다음 이당류는 더 작은 단당으로 분해되어 단당류로 알려진 다음 신체에 혈액으로 흡수되어 사용됩니다. 씹기 시작하면 음식이 기계적으로 작은 조각으로 나뉩니다. 또한 음식과 혼합되는 아밀라아제가 포함 된 타액을 생성합니다. 아밀라제는 씹는 것이 활성화되고 전분을 단당류로 가수 분해 또는 분해하는 소화 효소이다. 아밀라제는 입안의 전분을 2 개의 포도당 분자로 구성된 이당류 인 말토오스로 분해합니다.
위에서 아밀라제의 역할
삼키면 서 씹은 음식이 아밀라아제와 섞여 탄수화물 소화가 계속됩니다. 위는 추가적인 아밀라아제를 생성하지 않습니다. 위장에는 음식의 다른 영양소를 소화시키는 위액이 들어 있습니다. 씹은 음식과 함께 들어간 아밀라제는 전분을 말토오스로 계속 분해합니다. 위에서 음식은 소화가 계속되는 소장으로 전달됩니다.
췌장에서의 아밀라아제의 역할
음식이 소화 시스템을 통과함에 따라 신체가 에너지로 사용하기 전에 더 작은 분자로 분해됩니다. 췌장은 또한 소장의 십이지장으로 방출되는 효소 아밀라아제를 생성합니다. 여기서 생산 된 아밀라아제는 나머지 다당류와 이당류를 단당류로 분해하여 탄수화물의 소화를 완료합니다. 단당류 인 포도당은 탄수화물 소화의 결과입니다. 소장에서 포도당은 혈액에 흡수되어 신체가 에너지로 사용하게됩니다. 신체는 모든 신체 과정에서 포도당을 연료로 사용합니다.
혈중 혈청 아밀라제
아밀라제는 소량으로 혈액에 존재합니다. 이것은 정상입니다. 그러나 췌장이 다치거나 염증이 생기거나 막힌 경우에는 아밀라아제가 십이지장 대신 혈액으로 방출되어 혈중 아밀라아제 수치가 높아집니다. 혈액 검사는 췌장 문제를 검사, 진단 또는 모니터링 할 수 있습니다. 혈액 내 아밀라아제 상승과 관련된 건강 문제에는 급성 췌장염, 만성 췌장염, 췌장 슈도 사이 스트 또는 췌장에서 소장 또는 담석으로 아밀라아제를 운반하는 덕트 막힘이 포함됩니다. 일반적으로 췌장 장애와 관련된 증상으로는 복통, 메스꺼움, 발열 또는 식욕 부진이 있습니다.
