옥수수 빵은 옥수수가 밀보다 훨씬 많은 식민지 시대부터 영국에서 수입 된 이래 미국식이 요법의 필수 요소였습니다. 콘백을 몇 백 년 동안 만들어 왔기 때문에 요리사는 레시피를 레시피를 다양한 종류의 반복으로 발전시킬 수있었습니다. 일부 버전은 달콤하고 일부는 맛있고 일부는 튀겨지고 다른 버전은 구운 것입니다. 일부는 밀가루와 옥수수 혼합물을 사용하는 반면 다른 일부는 옥수수 가루만으로 맹세합니다. 구운 품종 중에서도 바삭한 유형의 옥수수 빵 중 하나는 빵의 각 서빙을 개별적으로 요리하여 빵 껍질 표면적을 최대화하는 주철 주형을 사용하여 생산됩니다.
1 단계
오븐을 화씨 400 도로 예열하십시오.
2 단계
주철 주형 팬의 웰 사이에 버터 또는 야채 쇼트닝을 나누고 예열 오븐에 넣어 지방을 녹여 4-5 분 동안 오븐에 남겨 두거나 브라우닝없이 지방을 가열 할 수있을 정도로 길게 그것.
3 단계
작은 믹싱 보울에서 계란과 버터 밀크의 약 1/2 컵을 포크와 함께 때려서 나머지 1/2 컵의 버터 밀크를 나중에 보관하십시오.
4 단계
옥수수 가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다 및 소금이 잘 섞일 때까지 별도의 혼합 그릇에서 함께 체로 치십시오.
5 단계
계란과 버터 밀크 혼합물을 마른 재료에 넣고 섞어 놓을 때까지 저어주세요. 혼합물은 두껍지 만 부을 정도로 얇아 야합니다. 두께가 너무 두껍다면 남은 버터 밀크 일부를 넣고 원하는 농도에 도달 할 때까지 다시 저어주십시오.
6 단계
주철 주형의 우물에 뜨거운 지방에 반죽을 붓습니다. 반죽이 곰팡이의 모든 작은 세부 사항에 쉽게 붙기 때문에 곰팡이에 충분한 그리스를 두는 것이 중요합니다. 따라서 반죽을 쏟기 전에 각 웰을 코팅하기 위해 팬을 좌우로 기울입니다. 필요한 경우 지방을 더 추가하십시오.
7 단계
약 15-18 분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 콘 브레드를 굽습니다.
8 단계
오븐에서 나 오자마자 주철 주형 팬을 수건이나 서빙 접시 위에 팁을 입히고 뜨거운 콘 브레드가 오븐에서 나 오자마자 제거하고 뜨거운 음식을 제공하거나 저녁 식사가 제공 될 때까지 따뜻함을 유지하기 위해 수건으로 덮습니다.
필요한 것
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노란 옥수수 식사 2 컵
2 작은 술. 베이킹 파우더
1 작은 술. 베이킹 소다
1 작은 술. 소금
큰 계란 1 개
버터 밀크 2 컵
4 큰술. 버터 또는 야채 쇼트닝
믹싱볼 2 개
팁
달콤한 콘 브레드의 경우, 건조 성분에 설탕 1/4 컵을 넣으십시오.
할라피뇨와 치즈 콘 브레드의 경우, 잘게 썬 두 개의 라페 노스와 파쇄 된 체다 또는 콜비 치즈 1/4 컵을 넣습니다.
