소수의 모든 종류의 견과류를 섭취하면 섬유질, 영양소 및 심장 건강에 좋은 불포화 지방이 증가합니다. 그러나 아몬드는 다른 많은 나무 견과류보다 약간의 가장자리가 있습니다. 미시간 대학교 (University of Michigan)에 따르면, 그들은 널리 소비되는 7 가지 다른 견과류보다 더 많은 단백질, 섬유질, 칼슘 및 비타민 E를 함유하고 있다고한다. 비타민 E 및 마그네슘과 같은 아몬드의 일부 영양소는 신체에서 규칙적인 역할 외에도 염증과 싸우는 데 도움이됩니다.
영양 기초
영양 및 영양학 아카데미 (Academy of Nutrition and Dietetics)에 따르면 견과류 1 회 분량은 1 온스 또는 1/3 컵입니다. 아몬드 1 온스는 전체 커널 약 20 ~ 24 개입니다. 1 온스의 드라이 로스트 아몬드에는 170 칼로리가 포함되어 있으므로 지나치게 섭취하지 않도록이 부분을 명심하십시오. 이 부분은 14.9 그램의 총 지방을 가지며, 여기에는 9.38 그램의 단일 불포화 지방과 3.67 그램의 다중 불포화 지방이 포함됩니다. 두 가지 유형의 불포화 지방은 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이됩니다. 마그네슘과 비타민 E 외에도 아몬드를 섭취하면 칼슘, 철, 아연, 망간 및 니아신이 공급됩니다.
항산화 비타민 E
항산화 제로서의 일차적으로 비타민 E는 자유 라디칼이라는 반응성 분자를 중화시킵니다. 비타민 E는 혈류를 통해 콜레스테롤을 운반하는 세포막과 지단백질에 구조를 제공하는 지방을 포함하여 몸 전체의 지방을 보호합니다. 자유 라디칼이 중화되지 않으면 지방 분자에 부착되어 구조를 손상시키고 염증을 유발합니다. Linus Pauling Institute에 따르면 알파-토코페롤 형태의 비타민 E도 염증을 유발하는 물질의 양을 감소시킵니다. 1 온스의 드라이 로스트 아몬드에는 6.78 밀리그램의 비타민 E 또는 권장식이 수당 15 밀리그램의 45 %가 들어 있습니다.
염증이 적은 마그네슘이 많을수록
DNA와 단백질을 생산하고, 뼈를 만들고, 혈압을 조절하고, 근육과 신경을 유지하기 위해서는 마그네슘이 필요합니다. 또한 염증 퇴치에도 도움이됩니다. 혈액에서 C- 반응성 단백질 또는 CRP라는 물질이 발견되면 신체 어딘가에 염증이 있음을 나타냅니다. "유럽 임상 영양 저널 (European Journal of Clinical Nutrition)"의 2014 년 2 월호 기사에 따르면, 마그네슘은 CRP 수준과 유의하게 반비례합니다. Linus Pauling Institute에 따르면 권장식이 수당보다 적은 양 (여성은 320 밀리그램, 남성은 420 밀리그램)을 섭취하면 CRP 수치가 높아질 가능성이 높습니다.
항염증제 역할을하는 연구
"농업 및 식품 화학 저널"(Journal of Agriculture and Food Chemistry)에 발표 된 리뷰에 따르면, 아몬드는 염증 감소와 혈당 균형 유지 및 건강한 체중 유지에 대한 가능성을 보여줍니다. 검토 결과 이러한 잠재적 인 이점은 단일 불포화 지방, 마그네슘, 구리, 알파-토코페롤 및 식물 영양소를 포함한 영양분의 너트 조합으로 인한 것이라고보고했습니다. 더 많은 연구가 필요하지만, 현재의 증거는 만성 질환 예방에 도움이되는 아몬드의 잠재력을 뒷받침합니다.
