활성 건조 효모는 제빵 전에 빵을 누룩 또는 팽창시키는 데 사용되는 베이커 효모의 한 형태입니다. 사전 측정 된 ¼ oz로 판매됩니다. 3 개의 봉투가 연결되어 하나의 장치로 판매되는 일회용 봉투. 4-oz로도 제공됩니다. 항아리와 큰 가방에 대량 사용. 대부분의 식료품 점에서 베이킹 통로에서 하나 이상의 활성 건조 효모를 찾을 수 있습니다. 작은 형태에도 불구하고, 효모 알갱이는 강력한 펀치를 포장하며, 7 그램의 효모만으로 가벼운 빵 덩어리를 만들 수 있습니다.
칼로리 함량
활성 건조 효모에는 7 그램 또는 ¼ 온스당 21 칼로리가 있습니다. 봉투. 대부분의 단일 덩어리 빵 레시피는 2 티스푼과 동일한 활성 건조 효모의 봉투 하나를 요구하기 때문에 효모는 최종 빵 제품의 칼로리 함량에 크게 기여하지 않습니다.
나트륨
활성 건조 효모의 한 봉투에는 4 밀리그램의 나트륨이 들어 있으며, 이는 Institute of Medicine에서 설정 한 일일 2, 300 밀리그램의 일부입니다. 질병 통제 및 예방 센터 (Centers for Disease Control and Prevention)는 과량의 나트륨을 섭취하면 뇌졸중과 심장 마비의 선구자 인 고혈압으로 이어질 수 있다는 점에 주목합니다.
칼륨
1 온스 활성 건조 효모의 봉투에는 140 밀리그램의 칼륨이 들어 있습니다. 이 양의 효모는 하나의 빵 한 덩어리를 통해 가공되므로 활성 건조 효모는 전반적인 일일 칼륨 소비에 약간의 기여를합니다.
탄수화물
탄수화물은 설탕과식이 섬유로 구성되어 있습니다. 설탕은 신체의 빠른 에너지 공급원이며, 식이 섬유는 소화 시스템에 대량으로 첨가되어 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이됩니다. 건조 활성 효모의 한 봉투에는 2.67g의 탄수화물이 포함되어 있으며 1.5g은식이 섬유에서 나옵니다.
단백질
단백질은 신체 세포의 빌딩 블록 역할을합니다. Institute of Medicine은 19 세 이상의 남성이 매일 56 그램의 단백질을 섭취 할 것을 권장합니다. 같은 연령의 여성은 매일 46g을 먹어야합니다. 그들은 자신의 몸을 유지하고 배아와 아기의 성장을 먹이기 때문에 임산부와 수유부는 매일 71 그램의 단백질을 섭취해야합니다. 활성 건조 효모의 한 봉투는 단지 2.68g을 포함하며 단백질의 중요한 공급원은 아닙니다.
지방
¼ 온스 활성 건조 효모 패키지에는.32 그램의 지방이 들어 있습니다. 활성 건조 효모의 포화 지방 함량은.042 그램이지만 지방 함량의 대부분은 단일 불포화 지방에서.179 그램입니다. 다중 불포화 지방은.001 그램으로 미량을 제공합니다.
철
활성 건조 효모가 제공하는 유일한 비타민 또는 미네랄은 철입니다. 하나의 패킷에는 권장 일일 철분 값의 6 %가 있습니다.
