맛있고 영양가있는 야채는 조금 덜 일반적이거나 모양과 질감이 당신을 혼란스럽게하기 때문에 간과하지 마십시오. 아티 초크는 잎이 많은 꽃 봉오리처럼 보일 수 있습니다. 파는 돌연변이 파와 유사 할 수 있습니다. 그리고 당신은 당신이 태양 초크로 무엇을 할 수 있는지 궁금 할 것입니다. 그러나 외모에도 불구하고이 채소에는 영양분이 들어있어 맛도 좋습니다. 다음 슬라이드에서는 몇 가지 팁을 공유하므로이 5 개의 겉보기 까다로운 채소를 쉽게 준비 할 수 있으므로 샐러드에 추가하거나 반찬으로 즐기거나 직접 식사를 할 수있는 편리하고 일상적인 옵션을 만들 수 있습니다.
맛있고 영양가있는 야채는 조금 덜 일반적이거나 모양과 질감이 당신을 혼란스럽게하기 때문에 간과하지 마십시오. 아티 초크는 잎이 많은 꽃 봉오리처럼 보일 수 있습니다. 파는 돌연변이 파와 유사 할 수 있습니다. 그리고 당신은 당신이 태양 초크로 무엇을 할 수 있는지 궁금 할 것입니다. 그러나 외모에도 불구하고이 채소에는 영양분이 들어있어 맛도 좋습니다. 다음 슬라이드에서는 몇 가지 팁을 공유하므로이 5 개의 겉보기 까다로운 채소를 쉽게 준비 할 수 있으므로 샐러드에 추가하거나 반찬으로 즐기거나 직접 식사를 할 수있는 편리하고 일상적인 옵션을 만들 수 있습니다.
파, 1 부: 상단 및 하단 제거
Brooklyn의 셰프이자 저자 인 James Peterson은“주름은 양파 나 샬롯과 비슷한 맛을 지니고 있지만 좀 더 미묘하다”고 말했다. 야채는 혈액 응고를 돕는 비타민 K가 많으며 노인의 뼈를 튼튼하게 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 한 부추에는 31 마이크로 그램의 비타민 K가 있으며 이는 매일 필요한 약 34 %를 충족시킵니다. "부추를 준비하려면 칼로 뿌리 끝과 짙은 녹색 상단을 제거하십시오. 세로로 자른 다음 반달 모양으로 십자로 자릅니다."라고 요리사 겸 저자 인 Virginia Willis는 말합니다.
Brooklyn의 셰프이자 저자 인 James Peterson은“주름은 양파 나 샬롯과 비슷한 맛을 지니고 있지만 좀 더 미묘하다”고 말했다. 야채는 혈액 응고를 돕는 비타민 K가 많으며 노인의 뼈를 튼튼하게 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 한 부추에는 31 마이크로 그램의 비타민 K가 있으며 이는 매일 필요한 약 34 %를 충족시킵니다. "부추를 준비하려면 칼로 뿌리 끝과 짙은 녹색 상단을 제거하십시오. 세로로 자른 다음 반달 모양으로 십자로 자릅니다."라고 요리사 겸 저자 인 Virginia Willis는 말합니다.
파, 2 부: 분리 및 끓임
반달을 손가락으로 분리하여 싱크대 나 큰 찬물 그릇에 넣고 조각을 아 흙이 바닥에 떨어지도록하십시오. 당신의 손이나 체로 그들을 퍼 내고 모래를 버립니다. 부추에 먼지가 없어 질 때까지 과정을 반복하십시오. 셰프 버지니아 윌리스 (Virginia Willis)는 파를 재고로 끓인 다음 식힐 것을 권장합니다. 식힌 후 부추를 비네 그레트와 섞어 샐러드를 만듭니다. 셰프 제임스 피터슨 (James Peterson)은“그라탕으로 굽거나 수프 나 국물에 다진 고기를 넣을 수도있다.
반달을 손가락으로 분리하여 싱크대 나 큰 찬물 그릇에 넣고 조각을 아 흙이 바닥에 떨어지도록하십시오. 당신의 손이나 체로 그들을 퍼 내고 모래를 버립니다. 부추에 먼지가 없어 질 때까지 과정을 반복하십시오. 셰프 버지니아 윌리스 (Virginia Willis)는 파를 재고로 끓인 다음 식힐 것을 권장합니다. 식힌 후 부추를 비네 그레트와 섞어 샐러드를 만듭니다. 셰프 제임스 피터슨 (James Peterson)은“그라탕으로 굽거나 수프 나 국물에 다진 고기를 넣을 수도있다.
아티 초크, 1 부: 준비 작업
아티 초크는 새로운 세포 생성을 돕고 주요 선천적 결손을 예방하는 데 도움이되는 B 비타민 인 섬유소, 비타민 C 및 K와 엽산의 좋은 공급원으로, 엄마에게있어 특히 중요합니다. 아티 초크에는 107 마이크로 그램의 엽산 또는 남성과 여성에게 권장되는식이 수당의 약 26 %가 들어 있습니다. 또한 10 그램의 충전 섬유가 있습니다. "신선한 아티 초크를 준비하려면 줄기와 상단 인치를 잘라낸 다음 각 뾰족하고 가시가 많은 잎을 가위로 잘라내십시오."라고 Food Network Virginia Willis의 글을 기고하고 있습니다.
아티 초크는 새로운 세포 생성을 돕고 주요 선천적 결손을 예방하는 데 도움이되는 B 비타민 인 섬유소, 비타민 C 및 K와 엽산의 좋은 공급원으로, 엄마에게있어 특히 중요합니다. 아티 초크에는 107 마이크로 그램의 엽산 또는 남성과 여성에게 권장되는식이 수당의 약 26 %가 들어 있습니다. 또한 10 그램의 충전 섬유가 있습니다. "신선한 아티 초크를 준비하려면 줄기와 상단 인치를 잘라낸 다음 각 뾰족하고 가시가 많은 잎의 가위로 상단 반 인치를 자릅니다."라고 Food Network Virginia Willis의 글을 기고하고 있습니다.
아티 초크, 2 부: 쿡 앤 컷
아티 초크 바닥을 끓는 물에 넣고 열을 끓인 다음 낮추고 내열 접시를 완전히 담그십시오. 30 분에서 40 분 동안 끓입니다. 먹기 위해서는 각 잎을 따서 더 두꺼운면을 따라 이빨을 달아 맛있는 살을 모으십시오. 브루클린의 요리사 제임스 피터슨 (James Peterson)은“심장이라고 알려진 아티 초크의 바닥 부분을 잘라낼 수도있다. 줄기 근처의 심장 중심에는 먹을 수없는 섬유 가닥의 매듭이 있습니다-숟가락으로 긁어냅니다. 마음을 조각으로 자르고 샐러드를 드십시오.
크레딧: Kate Van Vleck / Demand Media아티 초크 바닥을 끓는 물에 넣고 열을 끓인 다음 낮추고 내열 접시를 완전히 담그십시오. 30 분에서 40 분 동안 끓입니다. 먹기 위해서는 각 잎을 따서 더 두꺼운면을 따라 이빨을 달아 맛있는 살을 모으십시오. 브루클린의 요리사 제임스 피터슨 (James Peterson)은“심장이라고 알려진 아티 초크의 바닥 부분을 잘라낼 수도있다. 줄기 근처의 심장 중심에는 먹을 수없는 섬유 가닥의 매듭이 있습니다-숟가락으로 긁어냅니다. 마음을 조각으로 자르고 샐러드를 드십시오.
회향, 1 부: 슬라이스 및 절단
요리 책 저자이자 요리사 인 버지니아 윌리스 (Virginia Willis)는“회향의 가벼운 감초 향은 생선과 조개류와 매우 잘 어울리 며 샐러드와 슬로에서 생생하게 맛있습니다. 대부분의 요리법은 식물의 구근을 필요로하지만 줄기와 잎을 저장하여 끓이거나 건조시키고 나무 불 그릴에 추가하여 생선에 허브 풍미를 줄 수 있습니다. 회향 구근은 칼륨의 좋은 공급원입니다. 한 전구에는 28 밀리그램의 비타민 C가 함유되어 있으며 이는 여성의 일일 필요량의 37 %와 남성의 일일 요구량의 31 %를 충족시킵니다. 버지니아 윌리스 (Virginia Willis) 셰프는“회향을 준비하려면 녹색 줄기를 잘라 내고 흰색 전구 만 가지고 전구를 반으로 자르고 거친 코어를 제거하십시오. 그런 다음 얇게 썰거나 깎을 수 있습니다. Willis는 얇게 썬 회향 구근을 저지방 마요네즈, 사과 사이다 식초, 레몬 풍미 및 주스, 신선한 다진 딜 및 꿀 이슬비와 혼합하는 것이 좋습니다.
크레딧: Kate Van Vleck / Demand Media요리 책 저자이자 요리사 인 버지니아 윌리스 (Virginia Willis)는“회향의 가벼운 감초 향은 생선과 조개류와 매우 잘 어울리 며 샐러드와 슬로에서 생생하게 맛있습니다. 대부분의 요리법은 식물의 구근을 필요로하지만 줄기와 잎을 저장하여 끓이거나 건조시키고 나무 불 그릴에 추가하여 생선에 허브 풍미를 줄 수 있습니다. 회향 구근은 칼륨의 좋은 공급원입니다. 한 전구에는 28 밀리그램의 비타민 C가 함유되어 있으며 이는 여성의 일일 필요량의 37 %와 남성의 일일 요구량의 31 %를 충족시킵니다. 버지니아 윌리스 (Virginia Willis) 셰프는“회향을 준비하려면 녹색 줄기를 잘라 내고 흰색 전구 만 가지고 전구를 반으로 자르고 거친 코어를 제거하십시오. 그런 다음 얇게 썰거나 깎을 수 있습니다. Willis는 얇게 썬 회향 구근을 저지방 마요네즈, 사과 사이다 식초, 레몬 풍미 및 주스, 신선한 다진 딜 및 꿀 이슬비와 혼합하는 것이 좋습니다.
회향, 2 부: 밀착 면도
요리사 제임스 피터슨 (James Peterson)은 야채 필러로 전구 외부를 면도하고 전구를 쐐기로 자르고 약간의 물이나 국물로 팬에 굽고 양피지 또는 호일로 느슨하게 덮기를 좋아합니다. 액체가 증발하고 회향 구가 부드럽지만 흐릿하지 않을 때까지 굽습니다.
크레딧: Kate Van Vleck / Demand Media요리사 제임스 피터슨 (James Peterson)은 야채 필러로 전구 외부를 면도하고 전구를 쐐기로 자르고 약간의 물이나 국물로 팬에 굽고 양피지 또는 호일로 느슨하게 덮기를 좋아합니다. 액체가 증발하고 회향 구가 부드럽지만 흐릿하지 않을 때까지 굽습니다.
오크라: 원하는 방식으로 요리하세요
"많은 사람들이 오크라를 미국 남부의 음식이라고 생각하지만, 야채는 아프리카, 아시아 및 라틴 아메리카 요리에서 중요한 성분이기도합니다."오크라에 관한 저술가이자 저자 인 버지니아 윌리스는 말합니다. 오크라에는 비타민 K와 C가 풍부하며 구이, 찜, 구이, 삶은 것, 삶은 것, 절인 것, 날것 또는 튀긴 음식을 제공 할 수 있습니다. 윌리스는“오크라를위한 가장 좋은 '게이트웨이'레시피는 굽고 굽고 있다고 생각한다. 올리브 오일을 오크라에 뿌린 다음 열이 마음에 든다면 얇게 썬 jalapenos를 넣으십시오. 또 다른 옵션은 "꼬치 구이를 꼬치 구이에 넣거나 베이킹 시트, 계절에 구워서 밝은 녹색이 될 때까지 (약 8 분) 굽습니다"라고 Willis는 말합니다. 그녀는 덧붙였다.“좋아요!
크레딧: Kate Van Vleck / Demand Media"많은 사람들이 오크라를 미국 남부의 음식으로 생각하지만, 야채는 아프리카, 아시아 및 라틴 아메리카 요리에서 중요한 성분이기도합니다."오크라에 관한 저술가이자 저자 인 버지니아 윌리스는 말합니다. 오크라에는 비타민 K와 C가 풍부하며 구이, 찜, 구이, 삶은 것, 삶은 것, 절인 것, 날것 또는 튀긴 음식을 제공 할 수 있습니다. 윌리스는“오크라를위한 가장 좋은 '게이트웨이'레시피는 굽고 굽고 있다고 생각한다. 올리브 오일을 오크라에 뿌린 다음 약간의 얇게 썬 jalapenos를 넣으십시오. 또 다른 옵션은 "꼬치 구이를 꼬치 구이에 넣거나 베이킹 시트, 계절에 구워서 밝은 녹색이 될 때까지 (약 8 분) 굽습니다"라고 Willis는 말합니다. 그녀는 덧붙였다.“좋아요!
선 초크: 간단한 슬라이스와 빵
셰프 겸 저자 인 버지니아 윌리스 (Virginia Willis)는“예루살렘 아티 초크라고도 알려진 썬 초크는 맛있고 살짝 맛이 좋으며 샐러드에 싱싱한 맛을 더합니다. 선 초크는 철분의 훌륭한 공급원이며 소화 균형을 유지하는 데 도움이되는 프리 바이오 틱스가 풍부합니다. 버지니아 윌리스 (Virginia Willis) 셰프는“만약 준비를 위해 간단히 썬 초크를 씻고 얇게 썰어 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 가볍게 볶아서 맛있는 반찬을 먹도록한다. 윌리스는“햇볕에 쬐인 빵을 구울 수도있다”고 말했다. 윌리스는“알코올 냄비 나 프라이팬에 선 초크를 준비하지 마십시오. 육체가 회색으로 변하기 때문입니다.
크레딧: Kate Van Vleck / Demand Media셰프 겸 저자 인 버지니아 윌리스 (Virginia Willis)는“예루살렘 아티 초크라고도 알려진 썬 초크는 맛있고 살짝 맛이 좋으며 샐러드에 싱싱한 맛을 더합니다. 선 초크는 철분의 훌륭한 공급원이며 소화 균형을 유지하는 데 도움이되는 프리 바이오 틱스가 풍부합니다. 버지니아 윌리스 (Virginia Willis) 셰프는“만약 준비를 위해 간단히 썬 초크를 씻고 얇게 썰어 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 가볍게 볶아서 맛있는 반찬을 먹도록한다. 윌리스는“햇볕에 쬐인 빵을 구울 수도있다”고 말했다. 윌리스는“알코올 냄비 나 프라이팬에 선 초크를 준비하지 마십시오. 육체가 회색으로 변하기 때문입니다.
어떻게 생각해?
아티 초크, 파, 회향, 오크라 또는 그와 같은 음식을 즐기십니까? 이 야채를 요리 해 본 적이 있습니까? 어떻게 준비 했습니까? 다른 까다로운 야채를 마스터 했습니까? 아래의 의견에서 최선의 트릭을 공유하십시오.
크레딧: Kate Van Vleck / Demand Media아티 초크, 파, 회향, 오크라 또는 그와 같은 음식을 즐기십니까? 이 야채를 요리 해 본 적이 있습니까? 어떻게 준비 했습니까? 다른 까다로운 야채를 마스터 했습니까? 아래의 의견에서 최선의 트릭을 공유하십시오.
