치킨은 오늘날 미국에서 가장 인기있는 음식 중 하나입니다. 2016 년 평균 미국인은 거의 90 파운드의 닭고기를 소비했습니다! 가금류의 인기는 그 맛과 다양성으로 인해 놀랍지 않습니다. 편안한 너겟부터 건강에 좋은 로티 세리 스타일 치킨에 이르기까지 다양한 형태가 있습니다. 또한 닭고기는 쇠고기보다 온실 가스 배출량을 크게 낮추므로 일반적으로 환경 적으로 양심적으로 선호합니다. 선택할 수있는 준비 및 요리 방법이 많이 있습니다. 부드럽고 맛있는 닭고기를 맛볼 수있는 12 가지 팁과 요령을 사용해보십시오!
치킨은 오늘날 미국에서 가장 인기있는 음식 중 하나입니다. 2016 년 평균 미국인은 거의 90 파운드의 닭고기를 소비했습니다! 가금류의 인기는 그 맛과 다양성으로 인해 놀랍지 않습니다. 편안한 너겟부터 건강에 좋은 로티 세리 스타일 치킨에 이르기까지 다양한 형태가 있습니다. 또한 닭고기는 쇠고기보다 온실 가스 배출량을 크게 낮추므로 일반적으로 환경 적으로 양심적으로 선호합니다. 선택할 수있는 준비 및 요리 방법이 많이 있습니다. 부드럽고 맛있는 닭고기를 맛볼 수있는 12 가지 팁과 요령을 사용해보십시오!
1. 가장 신선한 것이 가장 좋습니다
닭고기가 신선할수록 맛이 좋습니다. 최상의 품질을 얻으려면 준비하려는 날에 신선한 닭고기를 요리하십시오. 그러나 그것이 현실적이지 않다면, 냉장고의 가장 차가운 부분에 신선한 닭고기를 최대 이틀 동안 보관하십시오. 냉동하면 전체 닭고기를 제대로 포장하면 최대 1 년 (9 개월 동안 닭 부품) 품질을 유지할 수 있습니다. 냉동 닭고기를 사용하기 전에 가장 균일 한 요리 결과를 위해 냉장고의 모든 부분을 냉장고에서 완전히 녹이십시오. 닭고기를 준비 할 준비가되면 상온에서 너무 오래 놀지 마십시오. 가장 안전한 방법은 식사 준비를 위해 조리대에 도달 한 후 1 시간 이내에 요리하는 것입니다. 잊지 않도록 타이머를 설정하십시오.
닭고기가 신선할수록 맛이 좋습니다. 최상의 품질을 얻으려면 준비하려는 날에 신선한 닭고기를 요리하십시오. 그러나 그것이 현실적이지 않다면, 냉장고의 가장 차가운 부분에 신선한 닭고기를 최대 이틀 동안 보관하십시오. 냉동하면 전체 닭고기를 제대로 포장하면 최대 1 년 (9 개월 동안 닭 부품) 품질을 유지할 수 있습니다. 냉동 닭고기를 사용하기 전에 가장 균일 한 요리 결과를 위해 냉장고의 모든 부분을 냉장고에서 완전히 녹이십시오. 닭고기를 준비 할 준비가되면 상온에서 너무 오래 놀지 마십시오. 가장 안전한 방법은 식사 준비를 위해 조리대에 도달 한 후 1 시간 이내에 요리하는 것입니다. 잊지 않도록 타이머를 설정하십시오.
2. 지나치지 않고 끝까지 요리
날것 또는 덜 익힌 닭고기와 관련된 음식 매개 질병 인 살모넬라 균에 대한 우려 때문에 일부 사람들은 과잉 보상하는 경향이 있습니다. 그들은 실제로 닭고기가 오래 건조되어 자연적으로 아름답게 사라질 수 있습니다. 닭고기가 마른 상태이므로 몇 분의 과도한 요리로 발생할 수 있습니다. 따라서 덜 익거나 과도하게 익히지 않은 닭고기가 잘되도록 고기 온도계를 사용하십시오. 닭고기의 안전한 최소 내부 온도는 화씨 165 도입니다. 그러나 육류 온도계에 접근 할 수 없다면 포크로 닭고기를 부드럽게 찌르십시오. 주스는 분홍색이 아닌 깨끗해야합니다.
날것 또는 덜 익힌 닭고기와 관련된 음식 매개 질병 인 살모넬라 균에 대한 우려 때문에 일부 사람들은 과잉 보상하는 경향이 있습니다. 그들은 실제로 닭고기가 오래 건조되어 자연적으로 아름답게 사라질 수 있습니다. 닭고기가 마른 상태이므로 몇 분의 과도한 요리로 발생할 수 있습니다. 따라서 덜 익거나 과도하게 익히지 않은 닭고기가 잘되도록 고기 온도계를 사용하십시오. 닭고기의 안전한 최소 내부 온도는 화씨 165 도입니다. 그러나 육류 온도계에 접근 할 수 없다면 포크로 닭고기를 부드럽게 찌르십시오. 주스는 분홍색이 아닌 깨끗해야합니다.
3. 치킨 컷에 맞는 요리법을 선택하십시오
치킨은 멀티 태 스커이므로 많은 요리 방법이 잘 작동합니다. 그러나 일부 삭감은 특정 기술에 가장 적합합니다. 굽고 굽고 굽고 소테 굽고 굽거나 굽는 것과 같은 건열 요리는 닭에게 사랑스러운 갈색을 띠게하여 더욱 맛있습니다. 그러나 뼈가없고 껍질을 벗기는 닭 가슴살을 사용하는 경우 로스팅을 건너 뛰어 맛이 없어 질 수 있습니다. 밀렵과 조림과 같은 촉촉한 요리는 닭고기 맛을 충분히 끌어 내고 육즙을 유지시켜줍니다. 그것은 대부분의 닭고기 부분에서 작동하지만 전체 닭고기 또는 날개를 사용하는 경우 건너 뛸 수 있습니다. 의심스러운 경우 닭고기를 굽습니다. 그릴은 뼈 및 / 또는 피부가 있거나없는 모든 절단에서 작동합니다. 가장 다재다능한 닭 부분은 무엇입니까? 허벅지-어떤 기술을 사용해도 부드럽고 맛있습니다!
치킨은 멀티 태 스커이므로 많은 요리 방법이 잘 작동합니다. 그러나 일부 삭감은 특정 기술에 가장 적합합니다. 굽고 굽고 굽고 소테 굽고 굽거나 굽는 것과 같은 건열 요리는 닭에게 사랑스러운 갈색을 띠게하여 더욱 맛있습니다. 그러나 뼈가없고 껍질을 벗기는 닭 가슴살을 사용하는 경우 로스팅을 건너 뛰어 맛이 없어 질 수 있습니다. 밀렵과 조림과 같은 촉촉한 요리는 닭고기 맛을 충분히 끌어 내고 육즙을 유지시켜줍니다. 그것은 대부분의 닭고기 부분에서 작동하지만 전체 닭고기 또는 날개를 사용하는 경우 건너 뛸 수 있습니다. 의심스러운 경우 닭고기를 굽습니다. 그릴은 뼈 및 / 또는 피부가 있거나없는 모든 절단에서 작동합니다. 가장 다재다능한 닭 부분은 무엇입니까? 허벅지-어떤 기술을 사용해도 부드럽고 맛있습니다!
4. 굽고 세 가지 Ps 연습: 준비, 두드리기 및 공손
먼저, 그릴에 기름을 가볍게 문지르고 살코기 닭이 붙지 않도록하십시오. 그런 다음 대부분의 닭고기 부분에서 가스, 숯 또는 전기 그릴을 중간 높이로 가열하십시오. 가능하면 그릴의 일부를 저온으로 유지하십시오. 이 영역은 외부에 깊은 그릴 표시가있는 조각을 놓는 데 이상적으로 사용할 수 있지만 여전히 약간의 추가 요리가 필요합니다. 모든 닭 부분은 직접 그릴에 적합하지만 좋아하는 음식은 뼈가없고 껍질이없는 닭 가슴살입니다. 부엌 망치를 사용하여 가슴의 모든 부분에서 같은 두께를 갖도록 가볍게 두 드리십시오 (가장 얇은 부분의 과도한 요리를 방지합니다). 마지막으로, 그릴에서 너무 많이 뒤집거나 짜거나 닭을 때리지 마십시오. 이것은 주스의 손실로 이어질 수 있으며 궁극적으로 마른 닭고기를 유발합니다. 가금류에 예의 바르십시오.
크레딧: Pamela Follett먼저, 그릴에 기름을 가볍게 문지르고 살코기 닭이 붙지 않도록하십시오. 그런 다음 대부분의 닭고기 부분에서 가스, 숯 또는 전기 그릴을 중간 높이로 가열하십시오. 가능하면 그릴의 일부를 저온으로 유지하십시오. 이 영역은 외부에 깊은 그릴 표시가있는 조각을 놓는 데 이상적으로 사용할 수 있지만 여전히 약간의 추가 요리가 필요합니다. 모든 닭 부분은 직접 그릴에 적합하지만 좋아하는 음식은 뼈가없고 껍질이없는 닭 가슴살입니다. 부엌 망치를 사용하여 가슴의 모든 부분에서 같은 두께를 갖도록 가볍게 두 드리십시오 (가장 얇은 부분의 과도한 요리를 방지합니다). 마지막으로, 그릴에서 너무 많이 뒤집거나 짜거나 닭을 때리지 마십시오. 이것은 주스의 손실로 이어질 수 있으며 궁극적으로 마른 닭고기를 유발합니다. 가금류에 예의 바르십시오.
5. 닭고기 구이시 피부 안쪽, 바깥 쪽 및 아래쪽
구이는 건열 요리법으로, 갈색의 닭고기는 부드럽고 촉촉한 내부를 만듭니다. 피부를 먹지 않더라도 구운 동안 닭고기를 촉촉하게 유지하기 위해 그대로 두십시오. 구이는 뼈가없고 껍질이없는 닭고기에는 적합하지 않습니다. 피부, 특히 전체 닭고기를 곁들인 뼈 치킨에 가장 좋습니다. 공식적인 레시피가 필요하지 않습니다. 열쇠는 모든 방법으로 양념하는 것입니다! 로스팅 팬에 전체 (4 파운드) 닭고기를 넣습니다. 표백되지 않은 종이 타월로 가볍게 두 드리십시오. 약간의 마늘 정향과 로즈마리 또는 다른 허브 장식으로 닭 구멍을 채우십시오. 엑스트라 버진 올리브 오일로 피부를 문지르고 레몬 주스로 분출하십시오. 닭 구멍에 레몬 껍질을 넣으십시오. (힌트: 특히 피부를 먹지 않으려는 경우, 더 풍미를 더하기 위해, 피부를 부드럽게 풀고 엑스트라 버진 올리브 오일, 다진 로즈마리 또는 다른 허브와 소금의 혼합물로 가볍게 문지릅니다.) 소금과 후추로 닭 밑에 날개를 넣고 예열 된 425도 화씨 오븐에서 20 분 동안 구워냅니다. 화씨 375 도로 줄이고 잘 될 때까지 볶습니다 (약 45 분 더). 주스가 식도록 15 분 동안 그대로 두십시오.
크레딧: Pamela Follett구이는 건열 요리법으로, 갈색의 닭고기는 부드럽고 촉촉한 내부를 만듭니다. 피부를 먹지 않더라도 구운 동안 닭고기를 촉촉하게 유지하기 위해 그대로 두십시오. 구이는 뼈가없고 껍질이없는 닭고기에는 적합하지 않습니다. 피부, 특히 전체 닭고기를 곁들인 뼈 치킨에 가장 좋습니다. 공식적인 레시피가 필요하지 않습니다. 열쇠는 모든 방법으로 양념하는 것입니다! 로스팅 팬에 전체 (4 파운드) 닭고기를 넣습니다. 표백되지 않은 종이 타월로 가볍게 두 드리십시오. 약간의 마늘 정향과 로즈마리 또는 다른 허브 장식으로 닭 구멍을 채우십시오. 엑스트라 버진 올리브 오일로 피부를 문지르고 레몬 주스로 분출하십시오. 닭 구멍에 레몬 껍질을 넣으십시오. (힌트: 특히 피부를 먹지 않을 계획이라면 여분의 맛을 내려면 피부를 부드럽게 풀고 엑스트라 버진 올리브 오일, 다진 로즈마리 또는 다른 허브와 소금을 섞어 가볍게 문지르십시오.) 소금과 후추로 닭 밑에 날개를 넣고 예열 된 425도 화씨 오븐에서 20 분 동안 구워냅니다. 화씨 375 도로 줄이고 잘 될 때까지 볶습니다 (약 45 분 더). 주스가 식도록 15 분 동안 그대로 두십시오.
6. 빵가루를 굽히고 굽는 것은 즙이 많은 닭 가슴살로 이어집니다
기술적으로 로스팅과 베이킹은 동일합니다. 그러나 닭고기를 빵으로 만들고 오븐에서 요리 할 때 일반적으로 "베이킹"이라고합니다. 전통적인 로스팅은 뼈가없고 껍질이없는 닭 가슴살에는 이상적이지 않습니다. 다행히도 빵을 굽고 굽는 것은 맛있는 결과를 만들어냅니다. 두 가지 중요한 단계가 있습니다. 1) 두께가 균일 한 닭고기 (뼈가없는 경우)를 사용하고 2) 3 단계 빵가루 가공을 사용합니다. 뼈가없고 껍질이없는 닭고기의 경우 주방 망치로 파운드를 만들어 균일 한 두께를 만듭니다. 3 단계 빵가루를 만들기 위해 다음을 별도의 얕은 그릇에 넣습니다. (1) 통밀 페이스트리 밀가루와 같은 밀가루; 2) 계란의 혼합물, 찬물 및 조미료의 비말 (즉, 소금, 후추 및 다진 마늘); 및 3) 통 곡물 빵 부스러기와 약간의 소금의 혼합물. 요리하지 않은 닭고기를 양념 한 다음 각 조각을 밀가루, 계란 및 빵가루 혼합물에 담그십시오. 단계 사이에서 초과분을 흔 듭니다. (힌트: 마른 재료와 왼손은 젖은 재료를 위해 준비하십시오.) 빵빵 닭고기를 자연 요리 스프레이로 뿌린 다음 완료 될 때까지 (약 20 분) 예열 된 375도 화씨 오븐에서 굽습니다.
크레딧: Pamela Follett기술적으로 로스팅과 베이킹은 동일합니다. 그러나 닭고기를 빵으로 만들고 오븐에서 요리 할 때 일반적으로 "베이킹"이라고합니다. 전통적인 로스팅은 뼈가없고 껍질이없는 닭 가슴살에는 이상적이지 않습니다. 다행히도 빵을 굽고 굽는 것은 맛있는 결과를 만들어냅니다. 두 가지 중요한 단계가 있습니다. 1) 두께가 균일 한 닭고기 (뼈가없는 경우)를 사용하고 2) 3 단계 빵가루 가공을 사용합니다. 뼈가없고 껍질이없는 닭고기의 경우 주방 망치로 파운드를 만들어 균일 한 두께를 만듭니다. 3 단계 빵가루를 만들기 위해 다음을 별도의 얕은 그릇에 넣습니다. (1) 통밀 페이스트리 밀가루와 같은 밀가루; 2) 계란의 혼합물, 찬물 및 조미료의 비말 (즉, 소금, 후추 및 다진 마늘); 및 3) 통 곡물 빵 부스러기와 약간의 소금의 혼합물. 요리하지 않은 닭고기를 양념 한 다음 각 조각을 밀가루, 계란 및 빵가루 혼합물에 담그십시오. 단계 사이에서 초과분을 흔 듭니다. (힌트: 마른 재료와 왼손은 젖은 재료를 위해 준비하십시오.) 빵빵 닭고기를 자연 요리 스프레이로 뿌린 다음 완료 될 때까지 약 20 분 동안 예열 된 375 화씨 오븐에서 굽습니다.
7. 과도한 칼로리없이 튀긴 만족감을 얻기위한“플래시 튀김”
"튀김"은 표준 조리 기술이 아닙니다. 그것은 조합 방법입니다 (저는 "1, 000 저칼로리 레시피"라는 책을 위해 만들었습니다). 그러나 칼로리를 줄이면서 만족감을 얻는 방법 중 하나입니다. 닭 손가락을 포함한 모든 닭 부위에 사용해보십시오. 방법은 다음과 같습니다. 1 파운드 (약 12 줄)의 뼈없는 껍질을 벗긴 닭 가슴살을 버터 밀크 컵 4 분의 2, 다진 마늘 정향 2 개, 소금 1 티스푼을 그릇에 30 ~ 45 분 동안 섞습니다.. (참고: 버터 밀크는 천연 연화제입니다.) 한 번에 하나씩 양념장에서 과도한 양념장을 흔든 다음 양념 된 통밀 빵 부스러기 혼합물 (컵의 3/4)로 코팅하십시오. 큰 프라이팬에 두 개 이상의 정제 된 해바라기 또는 홍화유를 완전히 가열하십시오. 두 번의 배치로 닭고기를 담그고 1 분만 볶아 코팅을 멋지게 갈색으로 만듭니다. 그런 다음 덜 익힌 손가락을 베이킹 시트의 선반 세트에 놓습니다. 약 7-8 분 정도 완전히 익을 때까지 예열 된 425 화씨 오븐에서 굽습니다. 이 바삭한 치킨 스트립의 전체 배치에서 실제로는 약간의 오일 만 사용됩니다.
크레딧: Pamela Follett"튀김"은 표준 조리 기술이 아닙니다. 그것은 조합 방법입니다 (저는 "1, 000 저칼로리 레시피"라는 책을 위해 만들었습니다). 그러나 칼로리를 줄이면서 만족감을 얻는 방법 중 하나입니다. 닭 손가락을 포함한 모든 닭 부위에 사용해보십시오. 방법은 다음과 같습니다. 1 파운드 (약 12 줄)의 뼈없는 껍질을 벗긴 닭 가슴살을 버터 밀크 컵 4 분의 2, 다진 마늘 정향 2 개, 소금 1 티스푼을 그릇에 30 ~ 45 분 동안 섞습니다.. (참고: 버터 밀크는 천연 연화제입니다.) 한 번에 하나씩 양념장에서 과도한 양념장을 흔든 다음 양념 된 통밀 빵 부스러기 혼합물 (컵의 3/4)로 코팅하십시오. 큰 프라이팬에 두 개 이상의 정제 된 해바라기 또는 홍화유를 완전히 가열하십시오. 두 번의 배치로 닭고기를 담그고 1 분만 볶아 코팅을 멋지게 갈색으로 만듭니다. 그런 다음 덜 익힌 손가락을 베이킹 시트의 선반 세트에 놓습니다. 약 7-8 분 정도 완전히 익을 때까지 예열 된 425 화씨 오븐에서 굽습니다. 이 바삭한 치킨 스트립의 전체 배치에서 실제로는 약간의 오일 만 사용됩니다.
8. 소테와 볶음시 오일이 가장 적습니다.
볶음과 볶음은 실제로 건열 요리 방법으로 간주됩니다. 그들은 마른 고기 조각과 잘 작동합니다. 중간 또는 고온으로 요리하여 주스를 밀봉하고 풍미를 보호하고 사랑스러운 갈색을 내기 때문입니다. 최고의 완성 된 닭고기 요리를 위해이 유용한 팁을 따르십시오. 무엇보다도, 기름 위에 엎드려 가지 마십시오. 이것은 튀김이 아닙니다. 실제로 최소한의 기름을 사용하면 더 나은 결과를 얻을 수 있습니다. 산산조각이 나거나 화상을 입을 가능성도 줄어 듭니다. 당신이 선택한 기름도 중요합니다. 고열 (예: 정제 된 아보카도 또는 해바라기 유)을 볶기 위해 "연기 점"이 높은 오일과 볶음 용으로 중간 정도의 높은 연기 지점 (예: 정제 된 포도씨 또는 호두 오일)을 선택하십시오. 마지막으로, 볶음과 볶음은 빠른 조리 방법이므로 닭 조각의 크기가 비슷한 지 확인하고 거의 동시에 팬에 추가하여 모든 것이 한 번에 완료되도록하십시오.
크레딧: Pamela Follett볶음과 볶음은 실제로 건열 요리 방법으로 간주됩니다. 그들은 마른 고기 조각과 잘 작동합니다. 중간 또는 고온으로 요리하여 주스를 밀봉하고 풍미를 보호하고 사랑스러운 갈색을 내기 때문입니다. 최고의 완성 된 닭고기 요리를 위해이 유용한 팁을 따르십시오. 무엇보다도, 기름 위에 엎드려 가지 마십시오. 이것은 튀김이 아닙니다. 실제로 최소한의 기름을 사용하면 더 나은 결과를 얻을 수 있습니다. 산산조각이 나거나 화상을 입을 가능성도 줄어 듭니다. 당신이 선택한 기름도 중요합니다. 고열 (예: 정제 된 아보카도 또는 해바라기 유)을 볶기 위해 "연기 점"이 높은 오일과 볶음 용으로 중간 정도의 높은 연기 지점 (예: 정제 된 포도씨 또는 호두 오일)을 선택하십시오. 마지막으로, 볶음과 볶음은 빠른 조리 방법이므로 닭 조각의 크기가 비슷한 지 확인하고 거의 동시에 팬에 추가하여 모든 것이 한 번에 완료되도록하십시오.
9. 향기로운 액체에 데치십시오, 그러나 비등하지 마십시오
신선한 치킨 샐러드를 만들고 싶습니까? 닭고기 밀렵을 고려하십시오. 밀렵은 비교적 저온이 필요한 습열 조리 방법입니다. 거품이 보이면 밀렵되는 액체가 너무 뜨겁습니다! 끓는 닭고기는 실제로 건조 함과 거친 질감을 유발할 수 있습니다. 닭고기를 진정 시키십시오. 밀렵 액체에는 무엇을 사용해야합니까? 기본적으로 맛을 낼 수있는 모든 액체. 평범한 오래된 물은하지 않습니다. 방향족과 함께 소금을 첨가하십시오. 예를 들어 계피 스틱과 분쇄 마늘을 사용해 중동 요리를 맛보십시오. 향기로운 음모와 영양 섭취를 위해 단맛을 들이지 않은 자스민 차 또는 녹차로 데 친다. 또는 칼로리가 문제가되지 않으면 실제 오렌지 주스 나 백포도주에 으깨십시오. 최상의 결과를 얻으려면 방금 물에 잠길 때까지 뼈에 껍질을 벗기지 않은 닭고기를 차가운 데친 액체에 넣고 끓인 다음 냄비 가장자리에 작은 거품이 보이면 열을 낮추고 끝까지 데 웁니다. 급히? 닭고기를 밀렵에 넣기 전에 입방체로 깍둑 썰기하십시오. 그다지 부드럽지는 않지만 몇 분 안에 준비 될 것입니다.
크레딧: Pamela Follett신선한 치킨 샐러드를 만들고 싶습니까? 닭고기 밀렵을 고려하십시오. 밀렵은 비교적 저온이 필요한 습열 조리 방법입니다. 거품이 보이면 밀렵되는 액체가 너무 뜨겁습니다! 끓는 닭고기는 실제로 건조 함과 거친 질감을 유발할 수 있습니다. 닭고기를 진정 시키십시오. 밀렵 액체에는 무엇을 사용해야합니까? 기본적으로 맛을 낼 수있는 모든 액체. 평범한 오래된 물은하지 않습니다. 방향족과 함께 소금을 첨가하십시오. 예를 들어 계피 스틱과 분쇄 마늘을 사용해 중동 요리를 맛보십시오. 향기로운 음모와 영양 섭취를 위해 단맛을 들이지 않은 자스민 차 또는 녹차로 데 친다. 또는 칼로리가 문제가되지 않으면 실제 오렌지 주스 나 백포도주에 으깨십시오. 최상의 결과를 얻으려면 방금 물에 잠길 때까지 뼈에 껍질을 벗기지 않은 닭고기를 차가운 데친 액체에 넣고 끓인 다음 냄비 가장자리에 작은 거품이 보이면 열을 낮추고 끝까지 데 웁니다. 급히? 닭고기를 밀렵에 넣기 전에 입방체로 깍둑 썰기하십시오. 그다지 부드럽지는 않지만 몇 분 안에 준비 될 것입니다.
10. 저지방에서 천천히 요리하면 가장 부드러운 닭고기를 얻을 수 있습니다
천천히 밥솥에 닭고기를 준비하면 풍미가 맛있고 쉽게 혼합됩니다. 편안한 수프에서 샌드위치를위한 파티 친화적 인 풀 치킨에 이르기까지 모든 종류의 닭고기와 함께 사용할 수 있습니다. 뼈의 유무에 관계없이 껍질이없는 닭 허벅지를 사용하면 격렬한 리뷰를 얻을 수 있습니다. 껍질이 벗겨진 닭고기를 선호하는 경우 먼저 갈색으로 볶아 피부를 파삭 파삭 한 다음 밥솥으로 옮깁니다. 어디서부터 시작해야할지 모르겠습니까? 완벽한 닭고기와 야채 요리를위한 레시피없이 "날개"! 수행 할 작업: 선택한 제철 야채로 3 분의 2의 느린 요리기구를 채우고, 사과 사이다 식초 (풍부한 향과 부드러움을 제공함)를 넉넉하게 뿌려주십시오. (즉, 뼈가없고 껍질이없는 닭 허벅지) 소금, 후추 및 다른 조미료를 추가하십시오. 장난 치세요: 카레 가루와 생강을 뿌려 기억에 남는 카레를 만드십시오! 요리하려면 뚜껑을 단단히 덮고 6 시간 동안 (또는 조금 더 길게) 천천히 요리하십시오. 힌트: 뚜껑이 단단히 밀봉되지 않으면 호일로 밀봉하십시오. 그대로 또는 전체 곡물을 제공하십시오.
크레딧: Pamela Follett천천히 밥솥에 닭고기를 준비하면 풍미가 맛있고 쉽게 혼합됩니다. 편안한 수프에서 샌드위치를위한 파티 친화적 인 풀 치킨에 이르기까지 모든 종류의 닭고기와 함께 사용할 수 있습니다. 뼈의 유무에 관계없이 껍질이없는 닭 허벅지를 사용하면 격렬한 리뷰를 얻을 수 있습니다. 껍질이 벗겨진 닭고기를 선호하는 경우 먼저 갈색으로 볶아 피부를 파삭 파삭 한 다음 밥솥으로 옮깁니다. 어디서부터 시작해야할지 모르겠습니까? 완벽한 닭고기와 야채 요리를위한 레시피없이 "날개"! 수행 할 작업: 선택한 제철 야채로 3 분의 2의 느린 요리기구를 채우고, 사과 사이다 식초 (풍부한 향과 부드러움을 제공함)를 넉넉하게 뿌려주십시오. (즉, 뼈가없고 껍질이없는 닭 허벅지) 소금, 후추 및 다른 조미료를 추가하십시오. 장난 치세요: 카레 가루와 생강을 뿌려 기억에 남는 카레를 만드십시오! 요리하려면 뚜껑을 단단히 덮고 6 시간 동안 (또는 조금 더 길게) 천천히 요리하십시오. 힌트: 뚜껑이 단단히 밀봉되지 않으면 호일로 밀봉하십시오. 그대로 또는 전체 곡물을 제공하십시오.
11. 가장 촉촉한 허벅지를 절인, 절인 또는 선택
건열 요리법 전에 매리 네이드 또는 소금물을 사용하여 닭의 맛을 더하고 촉촉함을 높이십시오. 냄비 나 그릇에 평평하게 놓을 수있는 뼈가없는 닭고기 조각의 경우 매리 네이드를 사용하십시오. 직접 만들거나 병에 든 비네 그레트를 사용할 수 있습니다. 마른 닭 가슴살을 선택할 때 약간 건강에 좋은 지방이 좋습니다! 요리하지 않은 닭고기를 마리 네이드에 넣고 조리하기 전에 2 시간 동안 덮은 냉장하십시오 (예: 굽거나 볶음). 피부에 뼈가 들어간 닭고기의 경우 매리 네이드 대신 소금물을 사용하십시오. 간단한 소금물을 얻으려면 큰 그릇에 차가운 물 1 쿼트에 약 1/4 컵의 소금을 녹입니다. 요리하지 않은 닭고기를 차가운 소금물에 넣고 조리하기 전에 2 시간 동안 덮은 냉장 보관하십시오. 그런 다음 소금물을 씻어 내고 냉장고에서 닭을 "공기 차게"건조시켜 요리 중에 피부가 마르고 바삭 바삭하게 만듭니다. 담 그거나 소금물을 원하지 않거나 여분의 나트륨을 원하지 않습니까? 허벅지를 생각하십시오! 가장 즙이 많은 결과를 얻으려면 그릴 또는 팬 그릴.
크레딧: Pamela Follett건열 요리법 전에 매리 네이드 또는 소금물을 사용하여 닭의 맛을 더하고 촉촉함을 높이십시오. 냄비 나 그릇에 평평하게 놓을 수있는 뼈가없는 닭고기 조각의 경우 매리 네이드를 사용하십시오. 직접 만들거나 병에 든 비네 그레트를 사용할 수 있습니다. 마른 닭 가슴살을 선택할 때 약간 건강에 좋은 지방이 좋습니다! 요리하지 않은 닭고기를 마리 네이드에 넣고 조리하기 전에 2 시간 동안 덮은 냉장하십시오 (예: 굽거나 볶음). 피부에 뼈가 들어간 닭고기의 경우 매리 네이드 대신 소금물을 사용하십시오. 간단한 소금물을 얻으려면 큰 그릇에 차가운 물 1 쿼트에 약 1/4 컵의 소금을 녹입니다. 요리하지 않은 닭고기를 차가운 소금물에 넣고 조리하기 전에 2 시간 동안 덮은 냉장 보관하십시오. 그런 다음 소금물을 씻어 내고 냉장고에서 닭을 "공기 차게"건조시켜 요리 중에 피부가 마르고 바삭 바삭하게 만듭니다. 담 그거나 소금물을 원하지 않거나 여분의 나트륨을 원하지 않습니까? 허벅지를 생각하십시오! 가장 즙이 많은 결과를 얻으려면 그릴 또는 팬 그릴.
12. 허브와 향신료 및 기타 좋은 것을 잊지 마십시오
닭고기는 순한 맛을 지니고 있지만 허브 나 향신료를 조금만 더 먹으면 더욱 기억에 남을 수 있습니다. 먼저 소금과 후추로 양념하면 잘못 될 수 없습니다. 닭고기는 거의 모든 허브 나 향신료와 잘 어울립니다. 그러나 최고의 허브 페어링은 신선한 로즈마리, 타라곤, 민트, 실란트로, 타임, 파슬리, 바질, 세이지입니다. 가장 사랑스러운 향신료는 생강, 마늘, 고수풀, 계피, 커민, 칠리 파우더입니다. 닭고기를 굽거나 구울 계획이라면 선택한 건조 조미료 혼합물을 닭고기에 마사지하십시오. 이것을 "드라이 문지름"이라고합니다. 멍청한 조미료, 가람 마살라 또는 케이준 조미료와 같은 세속적 인 향신료 혼합을 시도하여 미각을 자극하십시오. 스파이스 팬이 아니십니까? 닭고기를 바비큐, 타 마리, 페스토 또는 된장과 같은 고소한 소스와 함께 사용하십시오. 풍미와 캐러멜을 첨가하기 위해 요리 전 또는 요리 중에 소스를 사용하십시오. 맛과 육즙을 위해 요리 후 사용하십시오.
크레딧: Pamela Follett닭고기는 순한 맛을 지니고 있지만 허브 나 향신료를 조금만 더 먹으면 더욱 기억에 남을 수 있습니다. 먼저 소금과 후추로 양념하면 잘못 될 수 없습니다. 닭고기는 거의 모든 허브 나 향신료와 잘 어울립니다. 그러나 최고의 허브 페어링은 신선한 로즈마리, 타라곤, 민트, 실란트로, 타임, 파슬리, 바질, 세이지입니다. 가장 사랑스러운 향신료는 생강, 마늘, 고수풀, 계피, 커민, 칠리 파우더입니다. 닭고기를 굽거나 구울 계획이라면 선택한 건조 조미료 혼합물을 닭고기에 마사지하십시오. 이것을 "드라이 문지름"이라고합니다. 저크 조미료, 가람 마살라 또는 케이준 조미료와 같은 세속적 인 향신료 블렌드를 맛보고 음모를 꾸미십시오. 스파이스 팬이 아니십니까? 닭고기를 바비큐, 타 마리, 페스토 또는 된장과 같은 고소한 소스와 함께 사용하십시오. 요리 전이나 요리 중에 소스를 사용하여 맛과 캐러멜을 첨가하십시오. 맛과 육즙을 위해 요리 후 사용하십시오.
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닭고기를 정기적으로 먹습니까? 그 이유는 무엇? 닭고기를 맛있고 부드럽게 유지하기위한 팁은 무엇입니까? 가장 좋아하는 치킨 요리는 무엇입니까? 아래에 의견을 남겨주세요.
크레딧: MIXA next / MIXA / Getty Images닭고기를 정기적으로 먹습니까? 그 이유는 무엇? 닭고기를 맛있고 부드럽게 유지하기위한 팁은 무엇입니까? 가장 좋아하는 치킨 요리는 무엇입니까? 아래에 의견을 남겨주세요.
