귀하가 구매하는 견과류는 미국 심장 협회 (American Heart Association)가 승인 한 건강 주장을 나타내며, 매일 1.5 온스의 견과류를 섭취하면 심장병의 위험을 줄일 수 있습니다. 이 진술은 땅콩과 아몬드에 적용되지만 심혈관 혜택 이외에도 각각 다른 양의 비타민과 미네랄을 제공합니다. 땅콩에는 더 많은 B 비타민이 있지만 아몬드는 비타민 E와 미네랄에 더 적합합니다.
땅콩 대 아몬드의 영양가
다량 영양소와 관련하여 땅콩과 아몬드를 거의 동등하게 섭취하는지 여부는 중요하지 않습니다. 아몬드의 단백질은 1 온스 서빙에서 6 그램입니다. USDA National Nutrient Database는 아몬드에 170 칼로리와 온스당 3 그램의 섬유가 있다고 말합니다.
USDA National Nutrient Database에 따르면 땅콩에는 166 칼로리와 섬유질 2 그램이 있습니다. 땅콩의 단백질은 서빙 당 약 7g입니다. 견과류의 1 온스 서빙은 견과류의 크기에 따라 다르지만 일반적으로 한 줌으로 설명됩니다. 클리블랜드 클리닉 (Cleveland Clinic)은 1 온스 서빙은 24 개의 아몬드와 35 개의 땅콩입니다.
둘 다 건강한 지방을 포함
지방 함량의 차이는 최소화됩니다. 아몬드는 15g, 땅콩에는 1 온스 1 회에 총 14g의 지방이 들어 있습니다. 땅콩의 80 %, 아몬드의 88 %는 지방의 대부분이 불포화 지방으로 구성되어 있습니다.
이 건강한 지방은 혈액 내 콜레스테롤 수치를 낮추고 염증과 싸우면서 심혈관 질환의 위험을 줄입니다. 하버드 건강에 따르면 일일 칼로리의 약 20 ~ 35 %가 지방에서 나오고 불포화 지방에서 최대한 많이 나옵니다.
비타민과 미네랄의 차이점
아몬드와 땅콩은 같은 양의 비타민을 함유하고 있습니다. 아몬드는 항산화 비타민 E의 섭취를 늘려야 할 경우 선택할 수있는 너트입니다..
반면에 땅콩은 B 비타민, 특히 엽산과 니아신의 더 좋은 공급원입니다. 땅콩 1 온스에는 엽산 RDA의 10 %와 니아신 RDA의 약 24 %가 들어 있습니다. 아몬드에는 엽산의 절반과 땅콩의 니아신의 1/4만이 있습니다.
두 가지 유형의 견과류는 좋은 마그네슘 공급원입니다. 땅콩 1 온스에는 RDA의 12 %가 함유되어 있으며 아몬드는 일일 마그네슘의 19 %를 공급합니다.
음식이 영양소의 좋은 공급원으로 설명 될 때, USDA Dietary Reference Intakes에 따르면 식품에 RDA가 10 ~ 19 % 포함되어 있음을 의미합니다. 아몬드와 땅콩 1 온스에서 칼슘, 칼륨 및 아연의 RDA의 10 % 미만을 섭취 할 수 있습니다. 그러나 아몬드는 땅콩보다 철이 2 배, 칼슘이 5 배 더 많습니다.
나트륨 섭취량 확인
기름에 구운 땅콩과 아몬드는 건조 구운 품종보다 총 지방이 1 그램 더 많다는 사실에 놀랄 수도 있습니다. 땅콩은 로스팅 중에 사용되는 기름을 많이 흡수하지 않는다고 North Carolina Cooperative Extension Service에 등록 된 영양사 인 Linda Minges는 말합니다.
견과류는 자연적으로 나트륨 함량이 낮지 만 소금으로 소금을 사면 아몬드와 땅콩에서 1 온스당 1186 밀리그램과 189 밀리그램을 섭취합니다.
