많은 사람들이 건강상의 이유로 채식을 따르고 많은 사람들은 도덕적 인 이유로 하나를 선택합니다. 채식주의 식단은 세부 사항이 다양하며 일부는 우유 나 계란, 우유와 계란을 허용하거나 동물성 제품을 전혀 허용하지 않습니다. 모든 채식에서 똑같은 것은 고기의 배제입니다. 육류가식이 요법에서 완전히 제거되면 동물성 제품 만 제공 할 수있는 특정 영양소를 대체 할 수있는 방법을 찾아야합니다. 때때로 식물원을 이용할 수 있지만, 채식인은 적절한 양을 얻기 위해 보충제를 섭취해야 할 때가 있습니다. 식이 영양소를 보충하기 전에 의사와 상담하십시오.
단백질
단백질은 아마도 고기를 먹는 가장 유명한 이유 일 것입니다. 식물성 단백질 공급원 자체는 불완전합니다. 즉 필수 아미노산이 모두 포함되어 있지 않습니다. 육류를 섭취하지 않은 사람은 팥과 쌀과 같은 식물성 단백질과 전분을 합치거나 전체 프로필을 얻기 위해 보충해야합니다. 유청, 대두 및 대마와 같은 단백질 파우더는 품질이 떨어지고 단백질이 충분하지 않으면 좋은 단백질을 추가하는 좋은 선택입니다.
철
붉은 육류 간과 난황은 동물계에서 나오는 좋은 철분입니다. 철분은 혈류를 통해 신체의 모든 세포로 산소를 운반합니다. 철분 결핍은 빈혈로 알려져 있으며 혈액의 낮은 산소 수준으로 인해 피로를 유발합니다. 철분을 보충하기 전에 의사가 철분 수치를 검사하도록하십시오.
비타민 B12
비타민 B12는 비타민 B 복합체의 일부이며 동물성 제품에서만 자연적으로 사용할 수 있습니다. 계란을 먹고 우유를 마시면 비타민 B12를 얻을 수 있지만, 비건 채식인은 대개 보충해야합니다. 비타민 B12는 신진 대사를 돕고 신체가 적혈구를 생성하도록 도와줍니다.
아연
메릴랜드 대학 의료 센터에 따르면 아연은 신체의 모든 세포에서 발견되는 필수 미량 미네랄입니다. 아연은 붉은 육류, 생선, 닭고기 및 굴에서 발견되며 세포 분열, 신체 단백질 형성, 면역 및 생식 건강, 미각, 시력, 냄새, 혈액 응고, 인슐린 및 갑상선 기능을 돕습니다. 아연은 콩류, 녹색 채소, 버섯 및 호박과 같은 식물원에서도 발견됩니다. 식물성 아연은 육류보다 몸에 덜 쉽게 흡수되므로 채식인은 보충 수준을 높이기 위해 보충제를 원할 수 있습니다.
오메가 3
오메가 -3 지방산은 심혈관 건강, 눈 및 뇌 기능에 필수적입니다. 비 육식 먹는 사람은 아마씨, 호두 및 아보카도에서 오메가 -3를 섭취 할 수 있지만 MayoClinic.com에 따르면 식물성 버전의 오메가 -3는 인간이 비효율적으로 필요로하는 것으로 전환합니다. 오메가 -3는 주로 고등어, 청어, 정어리 및 연어와 같은 기름진 생선에서 발견되므로 채식인은 생선 기름 보충제를 섭취하거나 아마씨 기름 보충제를 포함한 식물성 원천으로 오메가 -3를 함유해야합니다.
