코코넛 오일은 장쇄 지방산과 중쇄 지방산을 모두 가지고 있지만 주로 중쇄 지방산으로 구성됩니다. 분별 코코넛 오일에서 장쇄 지방산이 제거됩니다. 텍사스 주 보건부 (Department of State Health Services)는 MCT 오일이라고 불리는 분류 된 코코넛 오일을 종종들을 수 있습니다.
용도
유기농 사실 웹 사이트에 따르면 MCT는 요리 용으로 판매되는 경우가 많다고 코코넛 오일 기적의 저자 인 브루스 피프 (Bruce Fife)는 말한다. 다른 포화 지방과 달리 MCT 오일은 콜레스테롤 증가에 기여하지 않으며 Audrey H. Ensminger의“식품 및 영양의 간결한 백과 사전”에 조언합니다. MCT는 또한 올리브 오일보다 체중 감량 다이어트에서 더 잘 작동한다고 American Journal of Clinical Nutrition에 발표 된 2008 년 연구의 저자 인 MP St-Onge와 A. Bosarge는 조언합니다.
풍모
분별 코코넛 오일은 코코넛 오일을 글리세롤 및 유리 지방산으로 증기 및 압력 가수 분해하여 만듭니다. Ensminger에 따르면 지방산은 중쇄 산이 글리세롤과 재조합되어 MCT 오일을 생성하기 전에 장쇄 및 중쇄 산으로 분류됩니다.
종류
코코넛 오일에 함유 된 중쇄 지방산은 카 프르 산, 카 프릴 산 및 라 우르 산이다. 텍사스 DSHS에 따르면 코코넛 오일은 특히 라 우르 산 함량이 높으며 라 우르 산의 식품 공급원이 많지 않다고 지적합니다. 실제로, 상당량의 라 우르 산을 함유하는 다른 식품은 사람의 모유, 염소 우유 및 젖소입니다. 그러나, 오일이 분별 될 때, 라 우르 산은 제거되어 카 프르 산 및 카 프릴 산만이 남게된다고 Fife는 지적했다. MCT 오일은 약 3/4의 카 프릴 산과 1/4의 카 프르 산을 함유하고 있다고 Ensminger는 지적했다.
함수
텍사스 DSHS에 따르면 분별 코코넛 오일은 종종 의약 제제에 사용됩니다. 일반 코코넛 오일은 실온에서 고체이지만 MCT 오일은 실온에서 유체로 유지됩니다. David J. Hauss의“Oral Lipid-Based Formulations”에 따르면 이부프로펜과 같은 연질 젤라틴 캡슐화 제품에 사용하는 것이 좋습니다. MCT 오일은 또한 식물성 오일 및 동물성 지방을 포함한 장쇄 지방산보다 소화가 더 쉬우 며, 산화로 인해 제약 제품이 산화에 의한 분해에 저항한다고 Hauss 보고서는 밝혔다.
의미
Texas DSHS에 따르면 특수식이 요법에 사용되며식이 보조제로 판매되는 분별 코코넛 오일을 볼 수 있습니다. MCT는 담즙 염이나 리파제 (lipase)라는 효소가 필요하지 않습니다. 리파아제 (lipase)는 소화 또는 흡수를 위해 주로 췌장에서 생성됩니다. MCT는 병원에서 흡수 장애 증후군을 치료하고 단백질 및 지방 대사뿐만 아니라 미네랄 흡수를 개선하기 위해 병원에서 사용됩니다. Fife에 따르면 조산아에게 영양을 공급하는 데 사용되는 이유식도 있습니다. 수석 저자 Celeste C. Tanchoco는 2007 년 아시아 태평양 임상 영양 저널 (Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition)에서 MCT 오일이 만성 설사로 고통받는 어린이들을 도울 수 있다고 밝혔다. 이 연구는 필요한 치료 기간을 단축시키고 아이들이 뚱뚱한 편협, 구토 또는 탈수를 유발하지 않으면 서 체중을 늘리는 데 도움이 될 수 있음을 발견했습니다. Tanchoco는 이러한 결과를 확인하기 위해 더 크고 장기적인 연구가 필요하다고 지적했다.
