올리브 오일은 올리브 나무 열매의 천연 주스입니다. 엑스트라 버진 올리브 오일은 건강 의식이 있다면 식용유가되었습니다. 많은 건강상의 이점 중 일부는 지중해식이 요법을하는 사람들의 낮은 심혈관 질환으로 증명되며, 그 중 올리브 오일이 주요 구성 요소입니다.
매일 올리브 오일을 섭취하면 체중 관리, 혈당 조절, 우울증 완화, 인지 기능 유지 및 만성 질환 예방에 도움이 될 수 있습니다.
팁
매일 복용하는 엑스트라 버진 올리브 오일 한 스푼은 비타민 E 및 K뿐만 아니라 건강한 단일 불포화 지방과 다 불포화 지방을 포함한 여러 가지 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다.
가장 건강한 오일 선택
모든 올리브 오일이 같은 것은 아닙니다. 그들의 영양 성분은 크게 다를 수 있으므로 가장 항산화 특성이 포함 된 오일을 선택하십시오.
올리브는 늦겨울까지 녹색에서 검은 색으로 완전히 익지 않으며, 올 레오 칸탈을 포함하여 항산화 폴리 페놀 에서 가장 높은 녹색 올리브 입니다. 따라서 가능하면 "조기 수확"올리브로 만든 올리브 오일을 구입하는 것이 가장 좋습니다.
엑스트라 버진 오일 은 냉간 압착 공정으로 생산되며 최고급 올리브 오일입니다. 가공이 거의 없기 때문에 엑스트라 버진 올리브 오일은 "순수한"오일 또는 "경질"오일, "올리브 오일"및 "포 메이스 올리브 오일"과 같은 다른 카테고리에 비해 최고 수준의 산화 방지제를 사용합니다.
올리브 오일의식이 지방
지방은 음식 맛을 더 좋게 할뿐만 아니라 에너지를 제공하며 수많은 건강상의 이점을 가진 다량 영양소 입니다. 지방은 비타민 A, D, E 및 K를 포함한 많은 비타민의 흡수에 도움이되므로 신체에서 사용할 수 있습니다. 지방은 세포막과 신경을 둘러싼 칼집을 만드는 데 매우 중요합니다. 혈액 응고 및 근육 수축과 같은 기능을 위해서는 신체에 지방이 필요합니다.
장기 건강을 위해 일부식이 지방이 다른식이 지방보다 좋습니다. 좋은 지방에는 불포화 종류, 즉 단일 불포화 지방과 다중 불포화 지방이 포함됩니다. 나쁜 것에는 트랜스 지방과 어느 정도 포화 지방이 포함됩니다.
하루에 올리브 오일 한 스푼에 119 칼로리가 모두 지방에서 나옵니다. 그러나 그것은 주로 건강한 불포화 지방산으로 9.8g 의 단일 불포화 지방 과 1.4g의 다중 불포화 지방입니다. 단일 불포화 지방산 중 55 내지 83 %가 올레산이다. USDA식이 가이드 라인은 건강을 위해 일일 칼로리의 20 ~ 35 %가 지방에서 섭취 할 것을 권장합니다. 그것은 하루에 2, 000 칼로리 다이어트에서 하루 44-78 그램의 지방에 해당합니다.
항산화 효과
올리브 오일의 페놀 성분에는 항산화 제, 항균제 및 항염증제가있어 하루에 1 큰술의 올리브 오일을 섭취 할 수 있습니다. 만성 염증은 암, 당뇨병, 알츠하이머 및 심장 질환, 심지어 비만과 같은 질병에 기여할 수 있습니다.
International Journal of Molecular Sciences에 발표 된 2014 년 연구에 따르면 올리브 오일의 주요 항산화 제는 이부프로펜과 고유 한 항염증제 특성을 공유하는 올 레오 칸탈 (oleocanthal )입니다. 연구원들은 엑스트라 버진 올리브 오일 3.4 큰 스푼 또는 50 밀리리터의 올레 옥살은 이부프로펜의 성인 복용량의 10 %와 비슷한 효과가 있다고 추정했습니다.
oleocanthal 외에도 하루에 올리브 오일 1 큰술의 또 다른 항산화 효과는 일일 허용량의 10 % 인 비타민 E입니다. 비타민 E는 소화와 같은 대사 과정이나 대기 오염과 같은 환경 적 원천에서 생성 된 세포의 유해한 자유 라디칼을 중화하여 만성 질환으로부터 보호합니다.
우울증 퇴치에 도움
생리학의 프론티어에 발표 된 프랑스의 2018 년 연구는 다중 불포화 지방산의 역할과 불안 및 우울증과 같은 뇌 질환에 미치는 영향을 검토했습니다. 연구원들은 낮은 수준의 오메가 -3 지방산이 기분 관련 행동에 부정적인 영향을 미쳤으며 다중 불포화 지방이 신경 정신과 적 장애의 치료에 도움 이 될 수 있음 을 발견했습니다.
메모리 도움
올리브 오일을 매일 복용하면 인지 기능 저하 위험 을 줄일 수 있습니다 . 알츠하이머 병과 관련된 진행성 기억 상실은 돌이킬 수없는 연령 관련 장애입니다.
한 연구에서 엑스트라 버진 올리브 오일의 페놀 화합물의 연관성과 알츠하이머 예방 또는 지연을 조사했습니다. 연구진은 엑스트라 버진 올리브 오일을 섭취하면 학습 및 기억력이 향상되고 연령 관련 기능 장애가 반전되었다고보고했습니다.
Annals of Clinical and Translational Neurology에 발표 된 2018 년 논문은 엑스트라 버진 올리브 오일이 알츠하이머 병을 유발할 수있는 독성 물질로부터 뇌 조직을 보호하는 데 도움이 될 수 있으며 올리브 오일은 질병을 예방하거나 멈출 수있는 실용적인 치료법 이 될 수 있다고 결론지었습니다.
혈당 수준을 낮 춥니 다
당뇨병 환자의 경우 하루에 한 숟가락의 올리브 오일로 포도당에 대한 세포의 반응을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 엑스트라 버진 올리브 오일에는 항염증제로 작용하는 올레산이 포함되어 있습니다. 염증 상태의 당뇨병 및 올리브 오일은 혈당 및 콜레스테롤 수치를 낮추는 등 당뇨병의 여러 증상을 줄일 수 있습니다.
엑스트라 버진 올리브 오일의 효과는 25 명의 건강한 대상을 사용한 2015 년 연구에서 평가되었습니다. 참가자들에게는 올리브 오일 또는 옥수수 오일이 첨가 된 식사가 제공되었습니다. 2015 년 Nutrition and Diabetes에 발표 된 바와 같이, 연구원들은 식사 후 2 시간 후에 올리브 오일을 투여 한 그룹이 혈당 수치를 현저히 낮추고 지질 프로필을 개선 한 것으로 나타났습니다.
또한, 올리브 오일 그룹은 LDL- 저밀도 지단백질 수준의 감소를 나타냈다 .
매일 올리브 오일 섭취하기
과체중은 많은 만성 질환의 발병에 기여할 수 있습니다. 올리브 오일 성분이 많은 지중해 식단이 체중에 미치는 긍정적 인 효과는 5 년간의 연구에서 입증되었습니다.
2016 년 Lancet Diabetes & Endocrinology에 발표 된 연구 결과에 따르면 엑스트라 버진 올리브 오일을 보충 한 그룹은 체중 과 허리 둘레가 가장 많이 감소했습니다 . 연구원들은 올리브 오일과 같은 건강한 지방의 섭취가 체중 유지를 위해 제한되어서는 안된다고 결론지었습니다.
체중 감량 및 만성 질환
많은 심장 질환, 당뇨병, 일부 암 및 기타 심각한 질병의 경우 권장되는 치료는 체중 감소와 긍정적으로 관련됩니다. 연구자들은 전립선 암 환자에게 제공된 올리브 오일이 체중 개선과 유지에 도움이된다는 것을 발견했습니다 .
The Journal of Cancer Therapy는 2017 년에 전립선 암 재단이 권장하는 식물성식이에 하루에 3 큰 스푼의 엑스트라 버진 올리브 오일을 첨가하면 체중 관리에 장기적으로 사용하기에 더 적합한식이 요법이 있음을 발견했습니다 더 나은 혈당 조절을 생산했습니다.
여분의 올리브 오일을 섭취 한이 연구에 참여한 대다수의 사람들은 6 개월 후 기준 체중의 5 % 이상을 잃었습니다. 또한 연구 그룹은 올리브 오일을 포함한 식단에서 더 높은 에너지 수준 을보고했습니다.
올리브 오일의 오메가 지방산
올리브 오일 중 다중 불포화 지방산은 EPA (에이코 사 펜타 엔 산), DHA (도코 사 헥사 엔 산) 및 DPA (도코 사 펜타에 노산)를 포함한다. 이러한 모든 형태의 오메가 3는 심혈관 질환을 포함한 심각한 건강 상태의 위험 요소를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
동맥 건강 유지
콜레스테롤, 지방 및 칼슘으로 구성된 플라크는 동맥에 축적되어 산소가 풍부한 혈액의 흐름을 심장과 뇌로 제한 할 수 있습니다. 죽상 동맥 경화증 이라고하는이 축적이 뇌로의 혈액 흐름을 감소 시키면 뇌졸중을 일으킬 수 있습니다.
2014 년 검토의 목적은 오메가 -3 지방산이 죽상 동맥 경화증으로 인한 사망 위험을 예방하거나 줄이는 데 미치는 잠재적 영향을 조사하는 것이 었습니다. 이 연구에서 뇌에 출혈이있는 환자는 수술 당일과 30 일 이후에 EPA를 받았습니다.
연구원들은 뇌졸중 발병 후 EPA가 신경 학적 증상 과 동맥 경련의 빈도를 감소 시켰음을 발견했습니다. 세계 신경 외과 학회지 (World Neurosurgery)에 발표 된 결론은 경구 EPA가 혈관 이 뇌로 좁아지는 빈도를 줄였다는 것을 확인했다.
뇌졸중의 위험을 줄입니다
뇌졸중은 미국에서 장기적인 장애와 사망의 가장 큰 원인입니다. 하루에 한 스푼의 올리브 오일을 섭취하면 동맥을 건강하게 유지하고 뇌졸중의 위험을 줄일 수 있습니다.
2017 년 미국 심장 협회 (American Heart Association)의 "스트로크 (Stroke)"에 의해 발표 된 코호트 연구 결과는 광범위한식이 습관과 의학적 상태를 가진 대상에서 953 건의 뇌졸중 발생을 확인했습니다. 연구원들은 EPA가 아닌 오메가 DHA와 DPA 가 8 ~ 11 년 추적 관찰 후 허혈성 뇌졸중의 위험을 낮춘다는 것을 발견했습니다.
