울창한 고기 질감과 약간 달콤한 맛으로 황새치는 풍성한 식사를합니다. 그것은 단백질, 미네랄 및 비타민을 포함하는 인상적인 영양 프로파일을 제공합니다. 그러나 영양소 함량은 다양한 건강상의 이점을 제공하지만 수은 함량이 높기 때문에 황새치 섭취를 규칙적인 식단으로 피해야합니다.
단백질
황새치는 훌륭한 단백질 공급원으로 사용됩니다. 각 6 온스 부분에는 33.4g의 단백질이 들어 있습니다. 이는 아이오와 주립대 학교 확장에 의해보고 된 지침에 따라 평균 130 파운드 개인에 대한 일일 단백질 요구량의 64 %, 또는 평균 180 파운드 개인에 대한 46 %를 제공합니다. 신체는 단백질을 사용하여 효소를 생산하고 산소를 운반하며 근육, 모발 및 피부를 포함한 건강한 조직을 유지합니다.
칼륨과 셀레늄
황새치는 또한 2 가지 필수 미네랄 인 칼륨과 셀레늄을 제공합니다. 칼륨은 전해질로 작용하여 신경과 근육의 기능에 필수적인 과정 인 전기를 전도하는 데 도움이됩니다. 셀레늄은 암을 유발하는 자유 라디칼에 대한 보호 기능을 제공하며 갑상선 기능이 제대로 작동하도록 도와줍니다. 황새치의 서빙에는 98 마이크로 그램의 셀레늄이 포함되어 있으며, Institute of Medicine에서 발표 한 지침에 따르면 일일 권장 섭취량의 거의 두 배입니다. 황새치는 서빙 당 711 밀리그램의 칼륨 또는 권장 일일 섭취량의 15 %를 제공합니다.
비타민 D와 E
황새치는 넉넉한 양의 지용성 비타민 D와 E를 제공합니다. 비타민 D는 면역계 기능에서 중요한 역할을하며 신체의 칼슘 수치를 조절하여 건강한 뼈를 촉진시킵니다. 비타민 E는 세포가 비타민 K를 올바르게 사용하도록 도와 주며 자유 라디칼에 대한 보호 기능도 제공합니다. 6 온스의 황새치에는 949 개의 국제 비타민 D 단위와 3.4 밀리그램의 비타민 E가 포함되어 있습니다. 이는 의학 연구소에 따르면 일일 권장 비타민 D 섭취량보다 매일 필요한 비타민 E의 23 %와 23 %를 제공합니다..
고려 사항 및 검색 팁
미국 식품의 약국에 따르면 황새치는 수은 함량이 높다고한다. 결과적으로 FDA는 어린 아이와 임산부뿐만 아니라 임신했을 가능성이있는 여성은 피하도록 권장합니다. 다른 사람들은 황새치 섭취량을 한 달에 2 인분으로 제한해야한다고 메인시 그랜트를 추천합니다.
황새치를 굽거나 레몬 수로 데친 후 건강하게 요리하십시오. 타르타르 소스를 건너 뛰십시오 (칼로리와 지방이 많이 들어올 수 있음). 대신 수제 살사로 황새치를 덮으십시오.
