풍부하고 진한 크림, 크림 fraiche의 대명사로 다소 견고하고 대담한 맛이 있으며 종종 디저트의 맛을 향상시키는 데 사용됩니다. 크림 fraiche는 특정 수프 조리법에 추가되어 맛을 내고 두껍게하는 데 도움이됩니다. 소량의 영양소에도 불구하고 크림 fraiche는 지방과 칼로리가 높기 때문에 식단에 규칙적인 자리를 차지해서는 안됩니다.
크림 Fraiche 기초
크림 fraiche의 2 큰 스푼 서빙에는 100 ~ 110 칼로리와 11 그램의 지방이 들어 있으며 그중 7 그램이 포화 상태입니다. 2, 000 칼로리 식단을 따르는 경우 일일 포화 지방 제한의 약 35 %입니다. Harvard School of Public Health는 포화 지방 섭취를 일일 칼로리의 7 % 이하로 제한하면 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이되며 심장병의 위험을 줄일 수 있다고 지적했습니다. 크림 fraiche의 서빙에서 1 그램 이하의 단백질을 얻을 수 있습니다.
비타민과 미네랄
크림 fraiche는 많은 비타민과 미네랄의 인상적인 원천은 아니지만 매일 2 칼로리의 스푼으로 칼슘의 2 %를 섭취합니다. 칼슘은 강한 뼈와 치아에 필요하며 심장과 근육의 건강에도 중요한 역할을합니다. 어떤 크림 fraiche 브랜드를 사용 하느냐에 따라 일일 비타민 A 요구량의 8 % ~ 15 %를 얻을 수 있습니다.
건강 혜택
크림 fraiche는 전반적인 건강이나 병을 예방하는 데별로 도움이되지 않지만 탄수화물이 적기 때문에 탄수화물 섭취량을보고 있으면 매력적입니다. 크림 fraiche의 2 큰술 서빙은 1 그램 이하의 탄수화물을 가지고 있습니다. 일부 크림 fraiche 브랜드에는 장내에서 살며 건강을 유지하는 박테리아 인 프로바이오틱스가 들어 있습니다. 라벨에 "살아 있고 활동적인 문화"라는 단어가 포함 된 크림 fraiche를 찾으십시오. 이는 유익한 프로바이오틱스가 포함되어 있다는 것을 의미합니다. Alex Lewin은 자신의 저서 "Real Food Fermentation"에서 권장합니다.
결론
포화 지방 함량이 높기 때문에 크림 fraiche를식이 요법의 일부로 삼지 마십시오. 디저트와 크림 스프에 독특하고 풍부한 맛을 부여하기 때문에 때때로 음식에 빠지는 것이 좋습니다. 크림처럼 고온에서 뭉개지지 않기 때문에 스프와 같은 뜨거운 음식을위한 레시피에 크림 프레이 쉬를 사용하십시오.
