신선한 생선, 바삭 바삭한 야채, 섬유질 쌀로 가득한 초밥은 영양이 풍부하고 건강한 식사가 될 수 있습니다. 그러나 한 가지 잘못된 단계는 풍부한 지방, 칼로리 또는 나트륨을 추가 할 수 있습니다. 일본식 식사가 올바른 길에 머 무르도록 건강 스시 롤을 만드는 것의 내용을 알아보십시오.
칼로리를 고려하십시오
해초의 일종 인 생선, 야채, 쌀 및 노리로 만든 일부 전통적인 스시 롤은 칼로리가 낮습니다. 예를 들어, 연어 오이 롤에는 231 칼로리와 4 그램의 지방이 포함되어 있으며, 고등어 롤에는 2 그램의 지방과 거의 같은 칼로리 수가 있습니다. 새우 롤은 199 칼로리와 0 그램의 지방을 제공합니다. 소비하는 칼로리를 줄이려면 재료 빼기를 시작하십시오. 생선을 꺼내서 야채 롤을 만들어 칼로리를 170으로 줄이십시오. 밥을 가꾸는 생선회는 참치로 준비 할 때 35 칼로리입니다. 마요네즈로 만든 매운 소스뿐만 아니라 튀김 또는 튀긴 초밥은 칼로리를 증가시키기 때문에 피하십시오.
영양소 포장 노리
스시 롤의 바깥 포장, 노리는 일본 요리의 필수품이며 그만한 이유가 있습니다. 칼로리는 매우 낮지 만 비타민 A, B-6 및 C와 같은 영양소와 요오드와 같은 미네랄에는 풍부합니다. 또한 "농업 및 식품 화학 저널"에 발표 된 2011 년의 검토에 따르면 해초의 단백질이 혈압을 낮추고 심장 건강을 개선 할 수 있다고 결론지었습니다.
물고기와 해초의 장점
초밥의 영양 영향의 대부분은 롤에 담긴 생선이나 해산물에서 나옵니다. 영양 저자 Carol Ann Rinzler는 "Shape"잡지에서 연어와 참치는 단백질, 오메가 -3 지방산 및 비타민 D가 높기 때문에 건강에 좋은 옵션이라고 지적했습니다. 고등어는 셀레늄과 마찬가지로 오메가 -3도 풍부합니다. "Shape"에 따르면 암을 예방하는 데 도움이되는 미네랄입니다. 스시는 물고기를 포함하지 않아도됩니다. 모든 종류의 해산물로 만들 수 있습니다. 충전에 대한 다른 영양 옵션에는 새우, 가리비 및 장어가 포함됩니다.
야채와 양념
영양소 섭취를 늘리려면 야채뿐만 아니라 해산물이 들어간 스시 롤을 찾으십시오. 캘리포니아 롤과 같은 일부 롤에는 건강한 지방의 공급 원인 아보카도가 포함됩니다. 섬유질 섭취를 늘리려면 백미 대신 현미로 만든 초밥을 요청하고 초밥과 함께 제공되는 양념을 잊지 마십시오. 매운 와사비에는 항산화 제가 포함되어 있으며 절인 생강은 항균제 및 항 바이러스제입니다. 간장에 나트륨을 넣었으므로 건너 뛰십시오.
수은 문제
초밥에는 장점이 있지만 특정 유형의 생선에는 너무 많은 수은이 함유되어있을 수 있습니다. 너무 많은 수은을 섭취하면 시력, 기억력, 두통 및 탈모에 문제가 발생할 수 있습니다. 미국 식품의 약국 (Food and Drug Administration)은 수은 함량으로 인해 상어, 황새치, 고등어 및 바닷물 고기를 피하고 새우, 연어, 폴락 및 메기를 고집 할 것을 권장합니다. 스시 필수품 인 참치에는 적당한 수준의 수은이 있습니다. FDA는 생선 중심 식사를 일주일에 12 온스 이하로 유지하는 것이 좋습니다.
