하루에 호두와 같은 1 온스 (약 14 파운드)의 견과류를 섭취하면 암이나 심장병과 같은 만성 질환으로 사망 할 위험이 크게 낮아질 수 있습니다. 이것이 "New England Journal of Medicine"에 발표 된 2013 년 연구의 결론입니다. 호두는식이 섬유, 비타민 B-6, 구리, 망간 및 심장 건강에 좋은 오메가 -3 지방산의 풍부한 공급원 일뿐만 아니라 채식주의 자, 채식주의 자 및 동물성 식품 소비를 제한하는 사람들의 식단에 단백질을 첨가 할 수 있습니다. 그러나 호두는 자체적으로 단백질 요구 사항을 충족시킬 수 없습니다.
단백질 함량
미국에서 가장 흔한 호두 유형 인 1 온스의 영어 호두에는 4.3 그램의 단백질이 들어 있습니다. 보통 사람의 경우, 이 양은 매일 56 그램의 권장 단백질 섭취량의 약 7.6 %를 공급할 것입니다. 여성은 매일 약 46 그램의 단백질을 섭취해야하며 호두 1 온스를 섭취하면 권장 수당 9 %를 충족 할 수 있습니다. 호두는 영양분의 좋은 공급원으로 간주되기에 서빙 당 충분한 단백질을 함유하지 않습니다.
다른 음식과 비교
미국 농무부에 따르면 호두에는 1 컵의 냉동, 다진 브로콜리 1 컵, 조리 된 장 또는 중간 곡물 백미 1 컵, 단 황색 옥수수 커널 1 컵 정도의 온스당 단백질이 들어 있습니다. 브뤼셀 콩나물, 겨울 스쿼시, 케일, 완두콩, 완두콩, 사탕무, 감자 및 아스파라거스와 같은 야채와 비교할 때 호두는 가금류, 생선, 조개류, 쇠고기, 돼지 고기, 유제품보다 훨씬 적게 제공하지만 단백질의 우수한 공급원입니다. 제품, 콩 및 콩과 식물. 견과류와 관련하여 호두는 캐슈보다 1 온스의 단백질이 적지 만 피칸이나 밤의 온스보다 많은 단백질을 함유합니다.
완전한 단백질 만들기
호두에는 몸에 필요한 모든 아미노산이 포함되어 있지 않습니다. 견과류는 트립토판, 발린, 류신 및 트레오닌과 같은 높은 농도의 아미노산을 가지고 있지만 메티오닌, 알라닌 및 프롤린과 같은 다른 아미노산이 부족합니다. 이로 인해 호두는 불완전한 단백질로 간주됩니다. 질병 통제 및 예방 센터 (Centers for Disease Control and Prevention)에 따르면, 견과류에서 빠진 아미노산으로 호두에서받은 단백질을 완성하려면 하루 종일 다양한 곡물, 콩, 콩류 및 농산물을 섭취하는 것이 목표라고합니다. 샐러드에 호두를 넣고 집에서 만든 저당 트레일 믹스에 섞거나 필라프 나 파스타 요리에 바삭 바삭한 토핑으로 사용하십시오.
