비타민 C는 신체가 정상적으로 기능하기 위해 정기적으로 섭취해야하는 필수 비타민입니다. 상처 치유를 촉진시키는 구조 단백질 인 콜라겐의 합성이 필요합니다. 비타민 C는 또한 건강한 면역 체계를 유지하고 철분의 흡수를 향상시킵니다. 산화 방지제로서 세포를 유리기로부터 보호하고 심장병과 암의 위험을 줄일 수 있습니다. 비타민 C에는 여러 가지 건강상의 이점이 있지만 너무 많이 섭취하면 건강에 해로울 수 있습니다.
독성의 급성 증상
비타민 C는 수용성 비타민으로, 섭취하는 과도한 양이 소변으로 배출되므로 독성 위험이 전반적으로 낮습니다. 그러나 비타민 C를 너무 많이 섭취하면 건강에 좋지 않은 영향을 줄 수 있습니다. 비타민 C 중독은 설사, 메스꺼움 및 복부 경련과 같은 위장 문제를 가장 자주 유발합니다.
권장 일일 요구 사항
의학 연구소의 식품 영양위원회는 생리적 및 항산화 요구를 충족시키기 위해 비타민 C에 대한 권장 사항을 설정했습니다. 표준 권장 사항은 단순히 결함을 방지하기위한 양보다 훨씬 높습니다. 비타민 C의 필요성은 연령과 성별에 따라 다릅니다. 출생부터 6 개월까지의 유아는 하루에 40mg의 비타민 C가 필요하고 7 개월에서 12 개월까지는 하루에 50mg이 필요합니다. 1 세에서 3 세 사이의 어린이는 하루에 15 밀리그램이 필요하고, 4에서 8 세 사이에는 하루에 25 밀리그램이 필요하고, 9 세에서 13 세 사이에는 하루에 45 밀리그램이 필요합니다. 14 세에서 18 세 사이의 십대 남성은 하루에 75 밀리그램이 필요하고 같은 나이의 십대 소녀는 하루에 65 밀리그램이 필요합니다. 성인 남성 19 세 이상은 하루 90 밀리그램이 필요하고 성인 여성은 하루 75 밀리그램이 필요합니다.
허용 가능한 상한
식품 영양위원회는 비타민 C에 대한 일일 요구 사항을 설정하는 것 외에도 독성 또는 중독을 예방하기 위해 허용 가능한 상한을 설정합니다. 비타민 C의 허용 가능한 상한은 음식과 보충제 섭취량을 기준으로합니다. 일상적인 필요와 마찬가지로 허용 가능한 상한도 연령에 따라 결정됩니다. 1 ~ 3 세 어린이의 비타민 C의 허용 가능한 최대 한도는 400 밀리그램이며 4 ~ 8 년 동안 650 밀리그램입니다. 9 ~ 13 세 청소년의 경우 비타민 C의 허용 가능한 상한은 1, 200 밀리그램이고 14 ~ 18 세의 경우 1, 800 밀리그램입니다. 19 세 이상의 성인에게 허용되는 비타민 C의 상한선은 하루에 2, 000 밀리그램입니다.
독성의 장기 효과
비타민 C 중독의 급성 증상은 알아보기 쉽지만 장기적인 영향은 미묘합니다. 비타민 C는 철분 흡수를 향상시킵니다. 철분 함량이 높은 매장을 보유한 경우, 과도한 양의 비타민 C를 섭취하면 신체가 너무 많은 철분을 흡수하여 장기를 손상시킬 수 있습니다. 또한 비타민 C는 항산화 제 역할을하는 반면, 산화 방지제 역할을하여 자유 라디칼 손상을 향상시킵니다. "미국 임상 영양 저널 (American Journal of Clinical Nutrition)"에 발표 된 2004 년 연구에 따르면 당뇨병을 앓고있는 폐경 후 1, 923 명의 여성에서 심혈관 사망률에 대한 비타민 C 섭취의 영향을 조사했습니다. 이 연구는 하루 300mg 이상의 비타민 C를 섭취 한 여성의 사망률 사이에 긍정적 인 상관 관계가 있음을 발견했습니다.
