미국의 비만 전염병에 비추어 제조업 자들은 체중 증가와 싸우는 데 도움이되는 제품에 대한 소비자의 요구를 충족시키기 위해 새로운 제품을 만들기 위해 서두르고 있습니다. 인공 감미료는 소비자들에게 인기가 있으며, 폴리올은 최신 유형의 설탕 대체제 중 하나입니다. Swerve에서 발견되는 폴리올의 유형은 1990 년부터 일본에서 사용되어 왔습니다. Swerve는 훌륭한 맛과 부작용이 거의없는 완전 천연 감미료로 판촉되었습니다.
신분증
폴리올은 알코올을 포함하지 않더라도 당 알코올로도 알려져 있습니다. 이러한 부류의 감미료에는 이소 말트, 락 티톨, 말티톨, 만니톨, 소르비톨, 자일리톨 및 에리스리톨이 포함된다. 에리스리톨은 ND 캐서린 윌버 트 (Catherine Wilbert)가 PhytoCeutical Formulas를 위해 만든 설탕 대체품 인 Swerve에서 사용되는 폴리올입니다. 에리스리톨은 미생물을 사용하여 과일과 채소를 분해하여 발효 과정 후 백색 결정을 생성합니다. 일반적으로 에리스리톨은 설탕만큼 달콤하지 않지만 윌버 트 박사는 설탕과 동등한 제품을 만드는 독점적 제형을 사용합니다. 즉, Swerve 컵을 사용하여 설탕 컵을 대체 할 수 있습니다. Swerve는 1 티스푼에 0 칼로리와 5 그램의 탄수화물을 함유하고 있습니다.
성분
에리스리톨 이외에, Swerve는 올리고 프룩 토스, 저항성 말토 덱스트린 및 이산화 규소를 함유하고 있습니다. 에리스리톨은 대장에 들어가기 전에 혈류에 흡수되며 다른 설탕 알코올이 할 수있는 완하제 및 팽창 효과를 일으키지 않습니다. Oligofructose는 일반적으로 예루살렘 아티 초크에서 추출되는 과당으로 알려진 탄수화물 유형입니다. 저항성 말토 덱스트린은 옥수수 전분을 산, 효소 및 열로 처리함으로써 생성 된 저점도, 수용성, 소화 불가능한 탄수화물이다. 이산화 규소는 지각에서 가장 풍부한 광물이며 덩어리 나 코킹을 방지하기 위해 음식에 사용됩니다.
혜택
Swerve는 인슐린이나 혈당에 영향을 미치지 않기 때문에 당뇨병 환자에게 안전합니다. "영양 연구 리뷰"에 게재 된 2003 년 12 월의 한 연구에 따르면, 모든 폴리올 중에서 에리트 리톨이 가장 낮은 혈당 특성을 가짐으로써 혈당 수치가 가장 낮다는 것을 알 수있었습니다. 같은 달에 "생명 과학 저널 (Journal of Biosciences)"에 올리 포룩 토스도 혈당 반응이 낮고 식사 후 혈당 수치를 낮출 수 있다는 연구 결과가 발표되었습니다. 저항성 말토 덱스트린은 2008 년 4 월 "미국 영양 대학 저널 (Journal of the American College of Nutrition)"에 발표 된 연구에서 대장에서 변비와 건강한 박테리아의 양을 줄이는 것으로보고되었습니다.
부작용
Swerve에 사용 된 모든 성분은 미국 식품 의약 국이 GRAS로 간주하거나 일반적으로 안전하다고 인정하는 식품 목록에 있습니다. 에리스리톨은 모든 당 알코올이 위장 장애를 일으킬 가능성이 가장 낮지 만, 민감한 사람들에게는 여전히 많은 양이 가스, 팽만감 및 설사와 같은 증상을 유발할 수 있습니다. 가려움증과 두드러기를 포함한 에리스리톨에 대한 가벼운 알레르기 반응에 대한 몇 가지 고립 된보고가 있습니다.
