커피의 치커리를 뉴 올리언스 (New Orleans)의 것으로 생각할 수도 있지만이 컵을 조 컵에 추가하면 몇 가지 건강상의 이점이 있습니다. 그러나 커피에 치커리를 추가하거나 커피 대용품으로 똑바로 마시는 것은 소화 곤란과 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.
커피에 치커리를 마시기 전에 가능한 부작용을 알고 정보에 근거한 결정을 내리고 자신에게 적합한 지 결정하십시오.
팁
치커리 커피 또는 커피에 첨가 된 치커리는 일반적으로 안전하지만 일부 사람들에게는 알레르기 반응과 소화 장애를 포함한 부작용이 발생할 수 있습니다.
치코 리란?
치커리는 쓴 상추의 일종 인 꽃 피는 식물의 뿌리입니다. 치커리 뿌리는 볶거나 갈 때 커피와 비슷합니다. 커피에 치커리를 추가하는 것은 1700 년대부터 프랑스에서 인기가 있었고 프랑스 인들이 뉴 올리언즈에 뿌리를 내렸을 때 커피도 인기를 얻었습니다.
미국 남북 전쟁 중에 노조 봉쇄가 뉴 올리언즈 항구를 막을 때 시민들은 커피를 배달 할 수 없었습니다. 주민들은 커피를 치커리와 섞어 공급을 늘리기 시작했지만 카페인의 버즈를 제공하지는 않았지만 맛이 비슷하여 수용 가능한 대체품이되었습니다.
뉴 올리언스의 상징적 인 식당 인 Café Du Monde 직원에 따르면 사람들은 이제 커피에 치커리를 추가하여 짙은 볶은 커피의 쓴 맛을 부드럽게합니다. 이 간단한 풍미 조정을 위해 커피에 치커리를 추가 할 수 있습니다.
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카페인이없는 대안으로 치커리 커피 (실제 커피 원두없이)를 선택하면 전통적인 커피의 맛과 향을 즐길 수 있습니다. 치커리를 기존 커피 한잔에 섞으면 특히 건강상의 이유로 카페인 소비를 줄일 수 있습니다.
커피에 치커리를 추가하여 특정 건강상의 이점을 얻을 수도 있습니다.
치코 리의 건강상의 이점
몇 가지 연구에 따르면 치커리는 항염증제 효능을 제공합니다. 2014 년 7 월 -9 월 고대 생명 과학에 발표 된 연구 결과에 따르면 치커리 뿌리는 다양한 사이토 카인의 작용을 억제하고 항산화 효과가있어 만성 질환의 원인이되는 자유 라디칼을 제거 할 수 있기 때문에 항 염증 작용을 일으킬 가능성이 가장 높습니다.
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뿌리는 이눌린으로 알려진 탄수화물 섬유를 포함합니다. 2016 년 8 월에 발표 된 탄수화물 폴리머 (Carbohydrate Polymers) 의 논문에 따르면 치커리 뿌리는 프리 바이오 틱, 지방 대체제, 설탕 대체제 및 질감 개질제 역할을하는이 섬유의 가장 풍부한 공급원입니다. 또한 소화 기능을 향상시킬 수있는 많은 "기능성"식품에 첨가되었습니다.
이눌린의 장점은 섭취하면 실제로 혈당 수치를 높이 지 않아 당뇨병 환자에게 가치가 있다는 것입니다. 2015 년 7 월 '전통 보완 의학 저널'에 발표 된 연구에 따르면 치커리 뿌리는 제 2 형 당뇨병의 발병 지연과 장 기능 개선에 영향을 줄 수 있습니다.
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치커리의 이눌린은 자연 완하제이기 때문에 커피에 커피를 첨가하면 물건을 옮기고 장을 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다. '국제 식품 영양과 학회지'2017 년 2 월호에서 연구자들은 변비로 고통받는 건강한 사람들에게 치커리 유래 발효식이 섬유의 효과를 테스트했습니다.
결과는 긍정적이었다. 연구에서 치커리 유래 보충제를 섭취 한 사람들은 더 부드러운 변과 개선 된 배변 기능을 경험했습니다.
이눌린과 관련된 소화 불만
너무 많은 이눌린이 위경련, 헛배 부름, 변비, 설사 및 기타 소화 장애에 연루되어 있다고 2014 년 12 월 식품 과학 및 안전성 종합 보고서에 실렸다. 그러나 대부분의 사람들은 하루에 최대 20 그램을 견딜 수 있습니다.
실제로, 2017 년 8 월의 '임상 위 장학 저널 (Journal of Clinical Gastroenterology)'의 연구에 따르면 치커리에서 추출한 이눌린의 일일 복용량은 장내 세균의 건강한 성장을 촉진하고 실제로 장 기능을 향상시킬 수 있습니다. 추가 보너스: 그것은 위장 불만이있는 사람들이 잘 견딜 수 있습니다.
그러나 모든 사람이 다르므로 복용량이 적 으면 부작용이 발생할 수 있습니다. 커피에 치커리를 넣은 후 평소보다 더 가스가 많다면 치커리는 범인 일 수 있습니다.
치커리에 대한 알레르기 반응
자작 나무 꽃가루에 알레르기가있는 사람들은 불편한 알레르기 증상을 유발할 수 있기 때문에 치커리를 피해야합니다. The_Journal of Allergy_는 2015 년에 치커리가 자작 나무와 비슷한 화합물을 가진 여러 과일 및 채소 중 하나이며 민감한 사람들의 구강 내 문제를 유발할 수 있음을 보여주는 연구를 발표했습니다. 치커리를 섭취 한 후 목과 입에 붓기, 따끔 거림 및 통증과 같은 문제가 발생할 수 있습니다.
임신과 치커리
임신 중 치커리 사용에 대해 연구하지 않았으므로 2017 년 BMC 보완 및 대체 의학 에 따르면 안전성이 확립되지 않았다는 사실을 명심하십시오. 임신 중 커피 섭취를 제한하는 것이 안전하지만 당신은 그것을 가지고 치커리를 떠나십시오. 임산부는 하루에 200-350 밀리그램의 카페인 또는 약 2 잔의 커피를 안전하게 섭취 할 수 있습니다.
치커리가 모유 수유중인 여성이나 아기에게 어떤 영향을 미치는지에 대한 연구는 없습니다. 따라서이 개발 단계가 완료 될 때까지 건너 뛰는 것이 가장 좋습니다.
치커리는 커피에 좋습니까?
모든 사람의 취향이 다릅니다. 어떤 사람들은 치커리가 커피에 미치는 부드러운 효과, 특히 두 개의 사탕무 또는 튀김 파이와 함께 제공 될 때 커피에 미치는 영향을 좋아합니다. 건강 측면에서 치커리를 추가하면 카페인 섭취량을 줄일 수 있습니다. 또한 혈중 농도가 더 높고 염증이 감소하는 등의 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다.
치커리의 잠재적 부작용은 그 이점을 능가하지 않습니다 (자작 나무 알레르기가 없다면).
