타 불리 (Tabouleh) 또는 타 불레 (Tauboueh)는 bulgur, 토마토, 파, 박하 및 파슬리를 포함하는 인기있는 중동 샐러드입니다. 일반적으로 올리브 오일과 레몬 주스는 조미료로 추가됩니다. Tabouli는 중동의 여러 국가에서 매우 인기가 있지만 서양 요리에서도 지방이 적고 섬유질, 미네랄 및 복합 탄수화물을 제공하는 건강하고 채식인 음식으로 인기를 얻고 있습니다.
저 포화 지방
Tabouli의 대부분의 성분은 거의 지방이 없습니다. 접시의 기초로 사용되는 bulgur 밀은 콜레스테롤을 함유하지 않으며 지방이 0.1 % 미만입니다. Tabouli의 bulgur에 첨가 된 허브, 토마토 및 양파도 마찬가지로 거의 지방이 없습니다. 드레싱으로 사용되는 올리브 오일은 접시에 상대적으로 적은 양의 지방을 첨가하지만 올리브 오일의 지방은 불포화 상태입니다. 포화 지방은 전반적인 건강에 가장 해로운 것으로 여겨집니다.
섬유
Tabouli를 만드는 데 사용되는 bulgur 밀은 밀 곡물의 전체 곡물로 만들어지며 곡물은 날에 의해 갈라 지거나 썰기 전에 찐 것입니다. 채식주의 자 협회 웹 사이트에 따르면, 이는 bulgur를 액체에 담 그거나 끓임으로써 쉽게 재수 화 될 수 있음을 의미합니다. bulgur를 포함한 통밀은식이 섬유의 좋은 공급원으로, 매 100 그램의 밀에 약 2.3 그램의 섬유를 제공합니다. 통밀로 제공되는 탄수화물은 복잡한 탄수화물이며, 이는 단순한 탄수화물보다 건강에 더 유리한 것으로 여겨집니다.
비타민과 미네랄
타 불리 샐러드를 만드는 데 사용되는 bulgur는 여러 미네랄의 저 염소 공급원입니다. 미국 농무부의 국가 영양 데이터베이스에 따르면, bulgur의 컵 서빙에는 18mg의 칼슘, 1.75mg의 철, 58mg의 마그네슘 및 124mg의 칼륨이 들어 있습니다. 칼륨과 마그네슘은 신체의 장기, 조직 및 근육 기능에 중요하며 이러한 미네랄은 전해질로도 작용합니다. 칼륨은 육류 제품에서 가장 일반적으로 발견되므로 타 불리는 채식주의 자에게식이 칼륨 공급원을 나타냅니다. 칼슘은 신체가 건강한 치아와 뼈를 성장시키고 유지하는 데 필수적입니다. 신선한 토마토로 타블로 울리를 만들 때 비타민 C의 좋은 공급원이기도합니다.
