호박 씨앗은 단백질과 다른 영양소의 좋은 공급원입니다. 간식과 시리얼에 그라 놀라, 건포도 및 견과류와 함께 사용하거나 구운 제품에 견과류 대신 사용하십시오. 호박 씨앗은 콩, 육류 또는 일부 유제품만큼 단백질을 제공하지 않지만 곡물, 샐러드 및 빵에서 발견되는 복잡한 탄수화물에 단백질을 제공하기 때문에 균형 잡힌 식사를 만드는 데 유용합니다.
단백질 함량
미국 농무부 영양소 데이터베이스에 따르면 호박 씨앗의 서빙 크기는 약 1/2 컵이며 평균 8 그램의 단백질을 함유하고 있습니다. 단백질 함량은 호박씨가 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 남았는지에 따라 다릅니다.
껍질을 벗긴 대 씨앗 전체
호박 씨앗은 껍질을 남기거나 껍질을 벗기고 커널 형태로 전체적으로 사용할 수 있습니다. 각 유형에는 영양 적으로 장단점이 있습니다. 구운 커널은 온스당 9.3 그램의 단백질을 함유하고 있으며 구운 전체 씨앗은 온스당 5.3 그램의 단백질을 함유하고 있습니다. Ohio State University Extension 프로그램에 따르면, 커널은 단백질의 1.5 배 이상, 전체 양의 씨앗보다 2 배 많은 철분을 함유하고 있습니다. 그러나 선체에는 섬유질 함량이 많이 포함되어 있으며, 이는 커널의 서빙은 전체 씨앗의 서빙으로 섬유질의 절반 이하를 포함합니다.
다른 종자와 견과의 비교
단백질의 공급원으로서 호박 종자는 다른 종자와 견과류에 비해 유리합니다. 해바라기와 참깨는 서빙 당 약 5.5 그램의 단백질을 생성합니다. 땅콩은 1 인분에 평균 8 그램의 단백질, 아몬드 및 피스타치오는 약 6 그램입니다. 밤, 개암, 잣, 호두 및 캐슈에는 1 온스당 5 그램 미만의 단백질이 함유되어 있습니다.
다른 단백질 공급원과 비교
USDA 데이터베이스에 따르면 많은 콩류 및 동물성 단백질 공급원이 호박 종자보다 단일 단백질에 더 많은 단백질을 포장합니다. 터키, 양고기, 닭고기, 소고기, 게, 참치, 돼지 고기, 코티지 치즈, 리코 타 치즈는 모두 호박씨보다 1 회 제공량 당 단백질이 3 배 이상 더 많은 반면 우유 및 요구르트 제품에는 더 많은 양이 포함되어 있습니다.
칼로리 연결
권장 3 온스 참치 또는 1 컵의 콩에서 발견되는 25 그램에서 28 그램의 단백질을 섭취하려면 말린 호박씨를 2 컵 정도 먹어야합니다. 그것은 참치의 110 칼로리 또는 대두의 298 칼로리에 비해 613 칼로리입니다.
추가 영양소
Ohio State University Extension에 따르면 1 온스의 호박 씨앗은 권장 일일 아연 량의 거의 30 %와 권장 철량의 20 %를 제공합니다. 그들은 또한 마그네슘, 섬유질 및 오메가 -6 및 오메가 -3 지방산을 제공합니다.
고려해야 할 사항
호박 씨앗은 단백질의 훌륭한 공급원이지만 칼로리와 지방이 높다는 것을 잊지 마십시오. 호박씨 1 인분에는 285 칼로리와 12 그램의 지방이 들어 있습니다. 호박씨의 지방은 주로 건강한 단일 불포화 지방이지만, 미국 심장 협회에 따르면 일일 지방 섭취량은 총 칼로리 섭취량의 25 ~ 35 %를 넘지 않아야합니다. 허리 둘레를보고 있다면 호박씨 섭취를 제한하십시오.
