많은 음식과 마찬가지로 감자가 다이어트 트렌드 함정에 빠진 것 같습니다. 고구마를 선호하여 흰 감자를 줄이면서도 건강에 좋은 영양소를 공급합니다. 이 두 가지의 영양 성분을 비교하면 식사 계획에 적합한 지 결정하는 데 도움이됩니다.
서빙 사이즈
식품에 대한 영양 정보를 비교할 때 유사성을 판단하기 위해 동일한 서빙 크기를 사용하는 것이 중요합니다. 100g 서빙 또는 약 3.3 oz.는 음식을 비교하는 데 사용되는 전형적인 표준 서빙 크기입니다. USDA 영양소 데이터베이스에 따르면 중간 크기 고구마의 무게는 114g이고 중간 크기의 흰 감자는 173g으로 두 항목을 비교할 때 영양 성분이 크게 왜곡 될 수 있기 때문에 중요합니다.
칼로리
흰 감자와 고구마의 칼로리 함량은 비슷합니다. 피부에 구운 흰 감자를 100g 섭취하면 93 칼로리가 포함되며, 구운 고구마를 피부에 동일한 크기로 섭취하면 90 칼로리가 섭취됩니다.
탄수화물과 섬유
전분 성 식품으로, 두 감자의 칼로리는 대부분 탄수화물 함량에서 비롯됩니다. 흰 감자 100g 서빙에는 21g의 탄수화물과 2.2g의 섬유가 들어 있으며, 고구마에는 21g의 탄수화물과 3.3g의 섬유가 있습니다. 고구마에는 더 많은 섬유가 포함되어 있지만 그 차이는 미미합니다. 섬유질은 미국식이 요법에서 부족한 필수 영양소라고 미국식이 학회에 따르면 섬유소는 배변을 개선하고, 굶주림 조절을 돕고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮 춥니 다. 성인 여성은 하루에 25g의 섬유가 필요하고 성인 남성은 하루 30ga가 필요합니다.
단백질과 지방
두 감자 모두 단백질 함량이 비슷한 사실상 지방이 없습니다. 흰 감자 100g 서빙에는 단백질 2.5g과 지방 0.1g, 고구마 단백질 2g과 지방 0.2g이 들어 있습니다. 건강한 식단은 단백질에서 10 ~ 35 %의 칼로리를 섭취하고 지방에서 20 ~ 35 %의 칼로리를 섭취해야합니다.
비타민
비타민 함량은 두 감자 사이에서 더 크게 다릅니다. 고구마에는 20mg의 비타민 C, 6mcg의 엽산 및 19, 218IU의 비타민 A가 있으며, 고구마에는 9.6mg의 비타민 C, 28mcg의 엽산 및 1IU의 비타민 A가 들어 있습니다. 고구마 1 회분은 비타민 A의 일일 가치의 384 %를 제공합니다. 비타민 A는 성장과 발달, 눈 건강 및 면역 체계를 지원합니다.
탄산수
미네랄에 관해서는, 흰 감자는 고구마보다 철과 칼륨의 더 좋은 공급원입니다. 흰 감자 100g 서빙에는 1.1mg의 철과 535mg의 칼륨, 고구마에는 0.7mg의 철과 435mg의 칼륨이 들어 있습니다. 식이 보충제 사무국에 따르면 철 결핍 성 빈혈은 세계에서 가장 흔한 영양 장애 중 하나입니다. 백고의 100g 서빙은 철분의 일일 가치의 6 %를 충족시킵니다.
