종종 많은 사람들이 알레르기라고 생각하는 것은 민감성입니다. 술 파이트는 와인, 맥주, 약물 및 많은 식품에 사용되는 방부제입니다. Health Canada에 따르면, 알레르겐 단백질에 노출되면 진정한 알레르기 반응이 일어나고 아황산염은 단백질이 아닙니다. 가공 식품의 유황은 색을 유지하고 보관 수명을 연장하며 미생물의 성장을 막는 데 도움이됩니다. 아황산염에 민감한 경우 식품을 섭취하기 전에 라벨을 읽으십시오. 또한 라벨이 포함되지 않은 포장 식품은 섭취하지 마십시오. Health Canada에 따르면 아황산염 민감도는 치료법이 없습니다. 회피는 기본 예방 조치입니다.
아황산염 감도
클리블랜드 클리닉 (Cleveland Clinic)에 따르면, 아황산염 반응은 아황산염 함유 식품을 섭취하고 때로는 아황산염에 의해 생성 된 이산화황을 흡입함으로써 발생합니다. 설 파이트 감수성을 가진 사람들은 일반적으로 천식을 앓고 있으며, 클리닉에 따르면 천식이없는 사람이 방부제에 반응하는 경우는 드물며, 천식이 아황산염에 민감 할 확률은 10 분의 1에서 20 분의 1 사이입니다. 아황산염 반응은 경미한 천명에서 잠재적으로 생명을 위협하는 천식 발작에 이르는 증상을 유발합니다. 드물게 아황산염 반응은 아나필락시스를 유발하며, 이는 혈압의 감소와기도의 좁아짐을 특징으로합니다. MayoClinic.com에 따르면 아나필락시스는 노출 후 몇 초 또는 몇 분 내에 발생할 수있는 생명을 위협 할 수있는 반응입니다. 즉각적인 의학적 도움이 필수적입니다.
감자 칩
Health Canada는 냉동 감자 튀김, 탈수, 으깬 것, 껍질을 벗기고 사전 절단 된 품종과 같은 감자 제품을 가능한 아황산염 공급원으로 표시합니다. 또한 Health Canada와 천식 센터 교육 및 연구 기금은 감자 칩과 옥수수 칩을 아황산염 소스로 표시합니다. 그러나 신선하고 자르지 않은 감자는 방부제를 함유 한 것으로 표시되지 않았습니다. 따라서 감자 칩을 손에 든다면 직접 만들어보십시오. 얇은 층의 감자를 자르려면 만돌린을 사용하십시오. 한편, 요리 팬에 열 카놀라유. 기름이 뜨거울 때 한 번에 한 층의 감자를 넣으십시오. 황금빛으로 변하면 제거하십시오. 소금이나 다른 향료를 원하는대로 뿌린다.
다른 아황산염 소스
아황산염을 함유 한 대부분의 식품이 가공됩니다. Health Canada에 등재 된 이들 중 일부에는 구운 식품, 시리얼, 조미료, 델리 고기, 드레싱 및 스낵 식품이 포함됩니다. 방부제가 의심되지 않는 식품에는 병에 담긴 레몬 및 라임 주스, 말린 과일 및 채소, 통조림 및 냉동 과일 및 채소, 말린 허브, 향신료 및 차 등이 있습니다. Health Canada는 음식을 먹기 전에 이산화황, 중아 황산 칼륨, 메타 중 아황산 칼륨, 중아 황산나트륨, 중아 황산나트륨 및 아 황산나트륨 등 성분 목록을 확인합니다.
증상 및 진단
설 파이트 반응의 일부 증상은 얼굴, 두드러기, 얼굴의 붓기, 목구멍 및 혀의 붓기, 호흡 곤란 및 삼키기, 불안, 고통, 경련, 구토 및 심지어 의식 상실입니다. 아황산염 감도가 의심되는 경우, 보드 인증 알레르기 / 면역 의사와상의하십시오. 진단에는 아황산염이 소량으로 서서히 투여되는 "도전"이라는 것이 포함됩니다. 복용량에 반응하면 폐 기능이 연구되고 기관지 확장제 약물로 그 효과가 역전됩니다. 의사가 아황산염 감수성을 위해 아드레날린을 처방하는 경우, 응급 상황시 항상 휴대하십시오.
