통풍은 복잡한 유형의 관절염입니다. 퓨린 화합물 농도가 높은 음식을 섭취하면 증상이 악화 될 수 있습니다. 보건 전문가들은 통풍 환자가 퓨린 함량이 낮거나 중간 정도 인 식물성 식품을 강조하는 식단을 따르는 것이 좋습니다. 견과류 (특히 땅콩)는 통풍이있는 사람들을위한 최고의 중저 퓨린 단백질 공급원 중 하나입니다.
통풍
통풍은 관절, 특히 발가락, 손가락, 무릎, 팔꿈치 및 발의 관절에 과도한 요산 결정이 축적 될 때 발생합니다. 요산 결정은 관절 내 조직에 염증과 부종을 일으켜 극심한 통증, 열 및 피부 표면 바로 아래에 덩어리가 생깁니다. 암, 대사 증후군 및 혈액 장애와 같은 의학적 상태는 유전 적 소인, 수술 또는 중성 지방, 알코올 및 퓨린이 풍부한 음식이 많은식이 요법으로 통풍을 유발할 수 있습니다. 항염증제로 통풍 증상을 조절할 수는 있지만 건강 전문가는 항산화 제, 섬유질, 마그네슘이 풍부하고 퓨린 화합물이 적은 음식을 섭취하는 것이 좋습니다.
통풍 다이어트의 땅콩
브리티시 컬럼비아의 Dial-A-Dietitian Nutrition Information Society에 따르면, 소량으로 정기적으로 섭취하는 땅콩과 땅콩 버터는 중소 량의 퓨린을 함유하고 있기 때문에 통풍이있는 사람들에게 좋은 단백질 공급원입니다. 퓨린은 식물 및 동물 모두에서 DNA, RNA 및 ATP의 기본 성분 인 구아닌, 아데닌 및 크 산틴과 같은 뉴클레오티드 기반 화합물입니다. 체내에서 퓨린은 분해되어 요산을 생성하여 통풍 증상의 원인이되는 과잉 요산 결정 형성에 기여합니다. 땅콩에는 100g 당 요산 79mg과 같은 양의 퓨린이 포함되어 있습니다. 땅콩과 같은 견과류는 또한 항염증제 특성을 가진 지방산을 함유하고 있기 때문에 통풍 환자에게 도움이 될 수 있다고 영양학자인 Beth M.Ley, PH.D.
다른 추천 식품
땅콩과 비교할 수있는 퓨린 수준을 포함하는 다른 권장 식품에는 껍질이없는 가금류, 생선, 말린 콩 및 콩류, 오트밀 및 시금치, 콜리 플라워, 버섯, 아스파라거스 및 완두콩과 같은 야채가 포함됩니다. 야채를 1/2 컵 이하, 4-6 온스 이하로 적당량 섭취하십시오. 살코기 매일. 과일, 통 곡물, 계란, 저지방 유제품 및 대부분의 야채와 같은 식품에서 퓨린 수치가 낮을수록 (100 그램마다 퓨린이 0 ~ 50mg) 있습니다. 메릴랜드 대학교 메디컬 센터 (Maryland University of Maryland Medical Center)는 땅콩과 같은 푸린이 적은 식품 외에도 통풍이있는 사람들에게 체리 나 체리 주스와 같은 항산화 물질이 풍부한 음식과 현미, 밀기울, 귀리, 보리와 같은 곡물을 섭취하도록 조언합니다. 통풍이있는 경우 올리브 나 식물성 기름과 같은 지방으로 요리하고 매일 최소 6 잔의 물을 마셔야합니다.
피해야 할 음식
통풍이있는 사람은 100g마다 퓨린 수치가 150mg 이상인 요산 형성 퓨린 섭취량을 엄격히 제한해야합니다. 이 음식에는 간이나 신장과 같은 장기 고기, 거위, 홍합이나 가리비와 같은 조개류, 게임 고기, 정어리, 제련, 청어, 고등어 및 멸치와 같은 생선이 포함됩니다. 통풍 환자는 알코올, 담배, 설탕으로 달게 한 탄산 음료, 파스타와 흰 빵과 같은 정제 된 밀가루를 함유 한 제품 및 케이크, 크래커, 쿠키 및 도넛과 같은 미리 만들어진 구운 식품, 일반적으로 다량의 트랜스 지방을 함유하는 피해야합니다.
