혈당 지수는 혈당 수치를 얼마나 빨리 올리 느냐에 따라 탄수화물 식품 공급원의 순위를 매 깁니다. 식품에는 0에서 100 사이의 숫자가 할당됩니다. 숫자가 높을수록 음식이 에너지를 빠르게 방출하여 혈당 수치가 상승 함을 나타냅니다. 혈당 지수 (GI)는 원래 당뇨병 환자가 혈당 수치에 큰 변동을 일으키지 않는 음식 선택을하도록 돕기 위해 도입되었습니다.
효과
GI 등급이 55 미만인 식품은 저혈당 식품으로 간주되며 혈류로 천천히 에너지를 방출합니다. 낮은 GI 음식은 당뇨병 환자에게 유익하며, 낮은 GI 음식을 먹은 후에는 더 오래 가득 차있을 수 있으므로 체중 조절에 도움이되는 것으로 밝혀졌습니다. 등급이 70 이상인 식품은 고혈당 식품으로 설탕 수치가 급격히 상승합니다. 이 일이 발생하면 췌장은 인슐린을 방출하여 당을 에너지로 사용할 수있는 세포로 설탕을 얻는 데 도움이됩니다. 당뇨병 환자는 혈당 수치를 조절하기에 충분한 인슐린을 생산할 수 없습니다. 따라서 당뇨병이있는 경우 너무 많은 고 GI 식품을 섭취하는 것이 위험 할 수 있습니다.
양파의 GI
채소의 대부분은 낮은 GI 순위를 가지며 혈당 수준의 변동을 유발하지 않고 자유롭게 먹을 수 있습니다. 낮은 GI가 아닌 몇 가지 야채 중 하나는 특히 구운 빵이나 으깬 감자의 경우 혈당 지수에서 매우 높은 감자입니다. 양파는 10 등급이므로 낮은 GI 식품으로 간주됩니다.
종류
다양성에 따라 양파는 크기, 색상 및 모양이 상당히 다릅니다. 지구 모양의 양파는 봄 또는 여름 양파로 분류되며 따뜻한 기후에서 자랍니다. 맛은 보통 저장 양파보다 달콤하고 온화하며, 차가운 양파에서 자라며 수확 후 보통 몇 달 동안 건조됩니다. 그들은 더 강한 맛을내는 경향이 있으며 붉은 양파와 같은 색깔로 명명됩니다. 스페인 양파도 저장 양파입니다. 다른 일반적인 유형의 저장 양파는 파 (파)라고도하는 파와 진주 양파입니다.
혜택
양파는 풍부한 크롬, 비타민 C 및식이 섬유 공급원입니다. 크롬은 포도당 수준을 조절하는 데 도움이되는 미량 미네랄로 혈당을 세포에 공급하는 데 도움이되므로 인슐린에 대한 감수성을 높일 수 있습니다. 세계에서 가장 건강에 좋은 음식에 따르면, 연구에 따르면 양파를 정기적으로 먹으면 일부 암의 위험이 낮아질 수 있다고합니다.
전문가 통찰력
"좋은 탄수화물 요리 책: 저혈당 지수에서 먹는 음식의 비밀"저자 인 Sandra Woodruff는 혈당 지수가 다이어트 전략의 일부로 유용하지만, 저급 식품이 많은 식품은 -GI 순위는 건강하다고 간주 될 수 없습니다. Snickers와 같은 저 GI 캔디 바가 좋은 예입니다. Woodruff는식이 선택을 할 때 총 칼로리와 탄수화물의 양을 고려할 것을 권장합니다.
