작고 평범한 아마씨에는 필수 영양소와 유익한 식물 화학 물질이 들어 있습니다. 높은 수준의 알파-리놀렌산 및 오메가 -3 지방산, 리그난 및식이 섬유를 함유 한이 흙이 많은 작은 씨앗은 정상적인 콜레스테롤 수치를 높이고 심혈관 건강을 보호하며 변비를 예방합니다.
칼로리 내용
미국 농무부에 따르면 지상 아마씨 2 테이블 스푼은 약 75 칼로리입니다. 이 칼로리는 2.6 그램의 단백질, 4 그램의 탄수화물 (거의 모든 것이 섬유질 임)과 6 그램의 지방으로 구성됩니다. 심장 건강에 좋은 오메가 -3 지방산을 포함하는 다중 불포화 지방산은 아마씨 지방의 대략 2/3를 차지합니다.
신선도 계수
식물성 기름, 견과류 및 기타 종자와 마찬가지로 아마씨의 지방 함량이 높으면 빨리 망칠 수 있습니다. 유성 페인트 냄새가 나는 아마씨는 기름이 산화되기 시작했음을 의미합니다. 이 과정은 유익한 불포화 지방을 독성 및 발암 성 화합물로 변형시킬 수 있습니다. 아마씨는 지상 품종보다 훨씬 오래 지속되며 밀폐 용기에서 모두 냉장 보관해야합니다.
서빙 제안
건강상의 이점을 극대화하려면 커피 그라인더 나 푸드 프로세서를 사용하여 필요에 따라 신선한 아마씨를 갈아서 만드십시오. 파스타에 뿌려 요구르트에 접거나 오트밀에 저어주세요.
