단 옥수수는 탄수화물, 섬유질, 비타민 및 미네랄을 포함한 여러 가지 유익한 영양소를 제공하는 야채입니다. 그러나 단 옥수수에는 다른 필수 영양소가 부족합니다. 따라서 균형 잡힌 식단의 일부로 단 옥수수를 적당히 섭취하십시오. 미국인을위한식이 가이드 라인은 하루에 2, 000 칼로리를 섭취 할 때 매일 2.5 컵의 야채를 섭취 할 것을 제안합니다.
저칼로리
옥수수를 먹으면 여분의 칼로리 없이도 채워줄 수 있습니다. USDA National Nutrient Database에 따르면 조리 된 단 옥수수 1 컵 분량에는 약 143 칼로리가 포함되어 있습니다. 많은 남성의 칼로리 요구량은 하루에 2, 000 ~ 3, 000 칼로리이며, 여성은 일반적으로 연령과 활동 수준에 따라 미국식이 요법 지침 2010에 따라 매일 1, 600 ~ 2, 400 칼로리를 필요로합니다. 근육량이 많은 운동 선수는 추가 칼로리가 필요할 수 있습니다. 무게를 유지하기 위해 이러한 일반적인 범위를 넘어서는
탄소와 섬유
미국 농무부에 따르면 조리 된 단 옥수수 한 컵에 총 약 31.3g의 탄수화물이 포함되어 있습니다. 그중 3.6 그램은식이 섬유에서 나온 것입니다. 의학 연구소는 대부분의 성인이 매일 130 그램의 탄수화물을 섭취 할 것을 권장합니다. 미국인을위한식이 가이드 라인은 남성이 매일 38 그램의 섬유를 목표로하고 여성은 매일 25 그램의 섬유를 소비한다고 제안합니다.
단백질과 지방
단백질이 풍부한 채소는 아니지만 조리 된 단 옥수수는 각 1 컵 부분에 약 5 그램의 단백질과 2 그램의식이 지방을 제공합니다. IOM은 단백질 섭취 권장량은 여성의 경우 46g, 남성의 경우 56g, 임신과 수유 중에 매일 71g의 단백질을 섭취한다고보고합니다. IOM은 또한 하루에 2, 000 칼로리를 섭취 할 때 매일 44-78 그램 인식이 지방에서 일일 칼로리의 20-35 %를 얻는 것이 좋습니다.
비타민과 미네랄
탄수화물과 섬유질 외에도 단 옥수수는 칼륨, 비타민 A, 인 및 니아신의 풍부한 공급원입니다. 예를 들어 USDA에 따르면 요리 한 단 옥수수 1 컵 분량은 2.5 밀리그램의 니아신, 115 밀리그램의 인, 392 개의 국제 비타민 A 및 325 밀리그램의 칼륨을 제공합니다. 전반적인 비타민 및 미네랄 요구를 충족시키기 위해 미국식이 요법 가이드 라인 2010에서는 매주마다 완두콩, 콩 및 짙은 녹색, 빨강, 주황 및 녹말 같은 채소 (달콤한 옥수수 등)를 먹는 것이 좋습니다.
