국물에 함께 조리 된 다양한 야채를 담고있는 야채 스프는 고전적인 요리입니다. 야채 수프 레시피는 전체 영양 성분을 변화시키는 다양한 야채, 혼합물 및 조미료로 개인화 할 수 있지만 대부분의 야채 수프에는 탄수화물, 지방 및 단백질의 균형과 함께 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다.
칼로리
야채 스프의 총 칼로리는 성분에 따라 달라 지지만 대부분의 야채 스프는 1 컵 제공량 당 약 50 ~ 100 칼로리를 포함합니다. 예를 들어 Weight Watchers Zero Point 야채 수프의 1 인분은 63 칼로리, 탄수화물에서 73 %, 지방에서 10 %, 단백질에서 17 %를 함유하고 있습니다.
다량 영양소
야채 스프에서 발견되는 탄수화물은 주로 야채에서 나옵니다. 또한 야채는식이 섬유의 중요한 공급원이기도합니다. 예를 들어, 응축 된 야채 수프에는 약 15g의 총 탄수화물과 3g의식이 섬유와 5g의 설탕이 들어 있습니다. 단백질은 일부 채소에서 찾을 수 있지만 첨가 된 소고기 또는 닭고기 제품에서도 나옵니다. 대부분의 야채 수프에는 소량의 포화 지방과 콜레스테롤이 포함되어 있습니다.
비타민과 미네랄
다양한 야채가 포함되어 있기 때문에 야채 스프는 상당한 양의 비타민과 미네랄을 제공 할 수 있습니다. 비타민과 미네랄의 총량은 수프에 포함 된 야채의 선택, 다양성 및 양에 따라 다릅니다. 야채에서 발견되는 가장 일반적인 비타민과 미네랄에는 비타민 E, 티아민, 니아신, 비타민 B6, 칼륨, 구리, 망간 및 비타민 A가 있습니다.
효과
야채 수프는 대부분의 탄수화물이 복잡하기 때문에 저혈당 식품입니다. 식물성 스프의 1 인분은 혈당 수준에 대한 식품의 영향을 측정하는 데 사용되는 측정 단위 인 추정 혈당 부하량에서 6 점입니다. NutritionData.com에 따르면, 개인의 예상 혈당 부하는 하루에 100을 초과해서는 안되므로 야채 스프는 예상 혈당 규모가 낮은 것으로 간주됩니다.
개인의 반응이 음식에 대한 염증성 또는 항 염증성을 결정하는 데 사용되는 측정 인 염증 인자는 야채 스프가 신체에 미치는 또 다른 영향입니다. 야채 스프는 IF 등급이 -14 인 경미한 염증성 물질로 간주됩니다. 예상 혈당 부하와 유사하게 IF 등급의 목표는 하루에 50입니다.
고려 사항
일부 야채 스프 레시피는 과도한 양의 나트륨을 제공 할 수 있습니다. 결과적으로, 서빙 당 나트륨의 총량을 890 mg에서 100 mg 이상으로 줄일 수있는 저 나트륨 레시피를 사용할 수 있습니다.
