뉴욕 장로 병원의 심혈관 연구소 및 보완 의학 프로그램 책임자 인 메흐메트 오즈 (Mehmet Oz) 박사와 수상 경력에 빛나는 "닥터 오즈 쇼 (Or. Dr. Oz Show)"주최자는 채식에서 모든 동물성 제품을 제거하면 비식이 될 위험이 줄어 듭니다. 심장 마비, 비만 및 당뇨병. 사람들이 충분한 양의 모든 필수 영양소를 제공하는 식사 계획을 따르는 한, 영양 및 영양학 아카데미는 동의합니다. 오즈 박사의 28 일 채식 챌린지 다이어트는 추종자들에게 식물성 식사의 기초를 소개하는 데 도움이된다고 주장합니다.
기본 지침
닥터 오즈의 28 일 채식 챌린지는 각각 1 주일 씩 지속되는 4 단계로 구성됩니다. Detox, Go Faux, Smart Snacking, Veganism Meets Reality와 같은 단계-추종자들에게 동물성 단백질을 콩, 콩류, 견과류, 씨앗 및 콩과 같은 식물성 소스로 점차 대체하여 정제 된 설탕을 제거하고 섭취량을 늘리도록 지시합니다. 통곡 물의. 이 계획은 모든 동물성 제품을 즉시 제거 할 필요는 없습니다. 대신, 일반적인 음식 선택을 오즈가 더 나은 음식으로 바꿀 수있는 방법을 제안합니다. 운동 요법 개발을위한 지시 사항은 포함되어 있지 않습니다.
네 단계
오즈 박사의 초기 해독 단계에서식이 요법 사는 육류, 가금류 및 해산물을 적게 섭취하고 콩, 견과류 및 씨앗을 정기적으로 식사에 사용합니다. 프로그램의 두 번째 주인 Go Faux는 두부, 세이 탄 및 템페와 같은 콩 제품을 다른 심장 건강에 좋은 육류 대안으로 메뉴에 추가합니다. 세 번째 단계 인 Smart Snacking은 과일, 채소, 콩 견과류, 견과류 및 간장 칩과 같은 저당, 영양소 밀도 음식을 쿠키, 일반 감자 칩 또는 기타 상업용 스낵 품목 대신 먹는 습관을 키우는 데 중점을 둡니다. 이 계획의 마지막 주에 완전 채식이 현실을 만난다면, 오즈는 프렌치 프라이를위한 퀴 노아와 같이 건강에 좋은 음식을위한 저 영양 식품의 교환에 중점을 두어 프로그램의 첫 3 주 동안 먹은 완전 채식 친화적 인 음식을 규칙적인 식단에 포함시킬 것을 권장합니다.
비건 팁
28 일간의 완전 채식 식단 문제를 겪는 사람들은 식사 중 동물성 단백질 대신 채식 버거 나 모방 미트 스트립과 같은 고도로 가공 된 상용 완전 채식 제품을 사용하지 말아야합니다. 이 제품에는 나트륨이 많이 함유되어 있습니다. 전형적인 채식 버거 패티에는 거의 400 밀리그램의 나트륨 또는 성인이 권장하는 일일 한도의 17 %가 들어 있으며 인공 성분으로 준비되어 있습니다. 오즈는 또한 요리하지 않은 음식 만 먹는 완전 채식인의 완전 채식을 피할 것을 제안합니다. 날것과 조리 된 완전 채식 음식이 혼합 된 식단을 통해 가장 많은 영양소를 얻을 수 있습니다.
장점과 단점
오즈의 계획은 사람들이 비건 채식 생활에 더 쉽게 적응하도록 만들 수 있습니다. 2009 년에 발표 된 "미국 임상 영양 저널 (American Journal of Clinical Nutrition)"기사는 채식주의자가되면 콜레스테롤 수치와 혈압이 낮아지고 더 얇아 질 가능성이 높아질 것이라고 결론지었습니다. 그러나 엄격한 비건 채식을하려면 동물성 제품에서만 발견되는 영양소 인 비타민 B-12를 평생 보충해야합니다. 또한 아연과 철분 결핍이 발생할 수 있습니다. 오즈의 사이트는 완전 채식 요리법을 제공하지만 일부 사람들은 식습관을 바꾸는보다 체계적인 접근을 원할 수도 있습니다.
