요거트의 구성은 한 번 간단했습니다: 우유와 살아있는 문화. 많은 종류의 요거트의 성분이 더 이상 간단하지 않기 때문에 소비자는 어떤 종류의 요거트를 구매해야할지 혼동되기도합니다. 보다 건강한 제품을 만들기 위해 일부 요구르트 제조업체는 저지방 우유를 사용합니다. 맛을 보충하기 위해 다른 성분이 첨가됩니다. 저지방 및 무 지방 요구르트는 모두 전유로 만든 기존 요구르트보다 지방이 적습니다. 그러나 성분을 첨가하면 일반 요거트보다 건강에 좋지 않은 제품이 될 수 있습니다.
뚱뚱한 내용
전통 요구르트는 전유로 만들어집니다. 전유의 지방 함량은 탈지 및 저지방 우유보다 높습니다. 요구르트의 지방 그램을 줄이기 위해 일부 제조업체는 저지방 또는 탈지 우유를 사용합니다. 저지방 및 비 지방 요구르트의 지방 함량은 사용 된 우유의 지방 그램에 따라 다릅니다. 시어스 박사에 따르면 저지방 요구르트에는 유지방이 0.5 ~ 2 % 포함되어 있습니다. 무 지방 요구르트에는 저지방 요구르트보다 지방이 적으며 보통 0.5 % 미만입니다.
가공
플레인 요거트는 그 맛이 풍부합니다. 저지방 우유를 사용하면 요구르트의 맛이 좋지 않을 수 있습니다. 풍미 부족을 보완하기 위해 요구르트 제조업체는 믹스에 다른 성분을 첨가합니다. 과일, 과당 옥수수 시럽 및 인공 감미료는 요구르트 맛을 디저트처럼 더 맛있게 만듭니다. 설탕을 첨가하면 요구르트의 전반적인 탄수화물 함량이 높아집니다. 방부제와 식용 색소를 첨가하여 요거트의 수명을 연장하고 더욱 맛있어 보일 수 있습니다. 지방 함량이 낮을수록 요거트 컵에 더 많은 성분이 들어갑니다.
영양가
고려 사항
전유로 만든 플레인 요거트는 저지방 또는 탈지유로 만든 요거트보다 전체적으로 건강합니다. 식단에서 지방이 걱정되는 경우 다른 음식에서 다른 유형의 건강에 해로운 지방을 줄이십시오. 단백질과 탄수화물과 함께 지방은식이 필수품입니다. 지방은 몸에 에너지를 공급하고 비타민 흡수를 극대화합니다. Kids Health는 일일 식단이 30 % 지방으로 구성되도록 권장합니다. 적당히 요구르트를 먹고 견과류, 콩과 식물, 생선 및 올리브 오일에 들어있는 심장 건강에 좋은 지방을 선택하십시오.
