재스민 현미는 태국 고유의 긴 곡물 쌀이지만 현미의 영양가에 대한 최근의 계시로 인해 전 세계적으로 인기가 높아지고 있습니다. 미묘한 열매 맛과 꽃 향기가 나며 야채 또는 고기 볶음 요리를 보완하며 거의 모든 식사에서 또는 자체적으로 에너지 부스팅 반찬으로 즐길 수 있습니다.
브라운 대 화이트
재스민 현미는 현미이기 때문에 흰 쌀과 같은 제분 과정을 거치지 않습니다. 밀링은 곡물에서 껍질을 제거하고 현미를 흰색으로 바꿉니다. 그러나 영양 및 노화 방지 의학 전문가 인 Michael Lam 박사에 따르면, 밀링은 쌀의 영양 가치를 크게 변화시킵니다. 쌀 껍질을 벗겨 내면 귀중한 섬유질과 에센셜 오일이 손실됩니다.
섬유, 미네랄 및 에센셜 오일
재스민 현미 한 컵에는 백미보다 더 많은 섬유질, 미네랄 및 에센셜 오일이 들어 있습니다. 램 박사에 따르면 현미는 백미보다식이 섬유가 3.5 배 더 많이 함유되어 있다고합니다. 이것은 섬유질이 충전되어 있기 때문에 중요하며 덜 먹고 싶어하는 사람들이 더 빨리 만족감을 느끼도록 도와줍니다. 쌀에 함유 된 에센셜 오일의 함량은 신체의 고지 질 콜레스테롤 감소를 돕고 위장관 및 심장병의 위험을 줄이는 데 도움이됩니다.
망간
재스민 현미는 망간의 주요 공급원입니다. 한 컵만으로 권장 일일 망간 값의 88 %를 얻을 수 있으며이 미량 미네랄은 단백질과 탄수화물에서 에너지를 생산하는 데 도움이됩니다. 망간은 또한 신체의 지방산 합성을 돕고, 이는 중추 신경계 건강을 증진시키고 우수한 콜레스테롤 생성을 돕습니다.
전체 곡물 및 체중 감소
미국 임상 영양 저널 (American Journal of Clinical Nutrition)은 최근 곡물 섭취가 체중 감량과 반비례 관계가 있고 하루 곡물 통조림 식품의 3 인분이 실제로 뱃살을 줄이는 데 도움이된다는 연구를 발표했습니다.
현미와 셀레늄
자스민 현미의 셀레늄 함량은 결장암의 주요 퇴치제입니다. 일일 권장 셀레늄 값의 27.3 %를 제공 할 때 현미는 찾기 어려운 미네랄의 원천을 제공합니다.이 미네랄은 항산화 제로서 신체의 면역 체계를 향상시키는 데 도움이됩니다. 셀레늄은 또한 갑상선 호르몬 대사에 중요한 역할을합니다.
칼로리와 탄수화물
자스민 현미를 곁들인 1/4 컵에는 170 칼로리와 35 그램의 총 탄수화물이 들어 있습니다.
