레드 와인은 건강상의 이점으로 알코올의 성배로 간주됩니다. 그것은 함유 된 산화 방지제에 대해 많은 관심을 끌고 있습니다. 백포도주도 맛이 없으며 적포도주와 동일한 강력한 산화 방지제를 함유하지 않더라도 심장병 위험을 낮추는 등의 건강상의 이점이 있습니다.
관대 한 붓다
와인 잔은 모든 모양과 크기로 제공되며, 유리 잔은 다른 사람에게는 두 잔이 될 수 있습니다. 미국 심장 협회 (American Heart Association)의 기사에 따르면, 가벼운 음료부터 중간 정도의 음주 는 건강상의 이점과 관련이 있지만, 음주는 실제로 고혈압 및 심방 세동과 같은 문제를 일으킬 수 있습니다.
질병 통제 센터 (Centers for Disease Control)는 5 온스의 와인을 한 잔으로 간주합니다. 와인은 12 % 알코올이며, National Alcohol Abuse and Alcoholism Institute의 기사에 따르면 음료를 구성하려면 14g의 순수 알코올이 필요합니다. 맥주의 비율이 낮기 때문에 더 많이 마실 수 있고, 주사의 비율이 매우 높아서 마시지 않습니다.
좋아하는 와인 잔에서 5 온스를 측정하면 음료 한 잔에 얼마를 부어야하는지 알 수 있습니다. 그런 다음 음료 당 5 온스의 와인을 사용하는 건강 지침을 고수 할 수 있습니다.
프랑스 역설
와인 의 건강상의 이점에 대한 가장 유명한 사례 중 하나는 프랑스 역설입니다. 프랑스에서는 일반적으로 고기 나 유제품과 같은 동물성 제품에서 나오는 포화 지방이 많은 음식을 먹는 것이 일반적입니다. 미국 심장 협회 (American Heart Association)의 기사에 따르면, 포화 지방을 다량 섭취하면 심장병으로 이어진다는 증거가 있습니다.
이상하게도 프랑스에서는 심장병 발생률이 그리 높지 않습니다. 다른 국가에 비해 와인 소비가 더 높으며 일부 연구자들은 프랑스에서 마시는 와인이 많은 양의 포화 지방을 상쇄 할 수 있다고 주장했습니다.
불행히도 프랑스에서 심장병의 낮은 비율을 쉽게 설명 할 수있는 몇 가지 요인이 있었으며, The Conversation의 기사에 따르면 와인은 부분적으로 배제되었습니다. 프랑스 패러독스는 다른 어떤 것도 없다면 건강 보조 식품으로 와인에 대한 관심을 불러 일으켰고 훨씬 더 많은 연구를 이끌었습니다.
적포도주?
하룻밤 사이에 한 두 잔의 화이트 와인을 마시는 것의 이점은 간단하지 않습니다. 적포도주와 백포도주에는 자체 항산화 제가 있으므로 연구원들은 독립적으로 테스트해야합니다. 와인에는 알코올이 포함되어 있습니다. 즉, 알코올 자체가 이점을 제공하는지 또는 와인에서 발견되는 화학 물질인지 확인하기 위해 비 알콜 와인을 테스트해야합니다.
폴리 페놀의 힘
레드 와인이 각광을 받기 때문에 화이트 와인에 대한 연구는 거의 이루어지지 않았습니다. 빨간색과 흰색의 큰 차이점은 폴리 페놀 함량입니다. 레드 와인은 화이트 와인의 폴리 페놀 함량의 약 10 배입니다. 폴리 페놀은 식물에서 발견되는 항산화 제입니다.
ScienceDirect의 기사에 따르면 폴리 페놀은 대사 증후군 예방을위한 최고의 물질 중 하나입니다. 대사 증후군은 심장병 및 당뇨병과 같은 문제를 유발할 수 있습니다.
화이트 와인의 건강상의 이점
이러한 강력한 폴리 페놀이 없으면 화이트 와인은 여전히 건강상의 이점면에서 자체적으로 유지됩니다. Clinical Nutrition에 발표 된 2018 년 연구에 따르면 숙성 된 화이트 와인은 진보다 심장 건강에 더 유익합니다. 백포도주에는 알코올 이외의 다른 유익한 화학 물질이 있다는 것을 알 수 있습니다.
이 연구는 백포도주가 내피 세포의 복구를 돕는다는 것을 보여주었습니다. ScienceDirect의 기사에 따르면 내피 세포가 혈관에 정렬되어있어 화이트 와인에 심장 보호 효과가 있습니다.
Journal of Nutritional Biochemistry에 게재 된 2018 년 연구에 따르면 화이트 와인에 포함 된 폴리 페놀을 생쥐에게 먹였습니다. 연구자들은 생쥐가 알츠하이머 병을 유발하는 문제를 일으킬 위험이 낮다는 것을 발견했습니다. 이 연구는 화이트 와인에 특정한 항산화 제를보고 있기 때문에 중요합니다.
특히 하나의 페놀이 화이트 와인의 이점을 담당하는 것으로 보입니다. 카페 인산이라고합니다. PLoS One에 발표 된 2015 년 연구에 따르면이 특정 화합물이 분리되어 심장 및 신장 문제의 위험이 줄어드는 것으로 나타났습니다.
산화 방지제가 어떻게 도움이 되는가
페놀 및 기타 항산화 제는 심장병과 같은 문제를 일으키는 염증을 줄일 수 있습니다. 신체 주위에 떠 다니는 산소 분자 인 자유 라디칼은 손상을 일으켜 심장병을 유발할 수 있습니다. 클리블랜드 클리닉 (Cleveland Clinic)의 기사는 자유 라디칼을 중화시키는 항산화 제가 심장병으로부터 당신을 보호 할 수 있다고 설명합니다.
이 기사는 또한 항산화 보충제가 심장 질환에 도움이되지는 않지만 항산화 제가 풍부한 음식은 도움이되지 않았다고 언급합니다. 화이트 와인은 해당 범주에 속합니다.
화이트 와인으로 전환
레드 와인은 화이트 와인보다 더 많이 연구되고 더 많은 이점이 있기 때문에 레드를 고수하는 것이 합리적입니다. 그러나 일부 사람들은 적포도주에서 편두통이나 알레르기 반응을 보이지만 문제없이 화이트 와인을 마실 수 있습니다. 어떤 사람들은 단순히 레드 와인의 맛을 싫어하고 백인을 선호합니다.
화이트와 레드 와인의 효과를 직접 비교하는 연구는 많지 않습니다. 그러나 화이트 와인의 이점에 대한 점점 더 많은 증거가 나오고 있습니다. 미국 심장 협회 (American Heart Association)의 과학 저널 인 서큘 레이션 (Circulation)의 기사에 따르면 화이트 와인은 레드 와인과 동일한 폴리 페놀 수준을 가질 수 없지만 유사한 혜택을 제공하는 자체 화학 물질이 있다고 추측합니다.
알코올의 장점
알코올은 일반적으로 화이트 와인에 이미 존재하는 산화 방지제를 향상시키는 건강상의 이점이 있습니다. Current Cardiology Reports에 발표 된 2018 년 연구에 따르면 적당량으로 와인을 마시는 경우 관상 동맥 질환, 심부전 및 심혈관 사망 위험을 낮추는 이점이 있습니다.
음주의 단점
2018 Current Cardiology Reports 연구의 연구자들은 너무 많이 마시면 알코올 소비의 위험에 대해 이야기합니다. 적포도주와 백포도주에는 건강상의 이점이 있지만 알코올 음료에는 고유 한 위험이 있습니다. 가장 큰 위험은 알코올에 대한 의존성을 개발하는 것입니다.
국립 알코올 남용 및 알코올 중독 연구소의 기사에 따르면 너무 많이 마시면 부정맥과 같은 심장 문제가 발생할 수 있습니다. 간경변 및 섬유증과 같은 간 문제가 발생할 수 있습니다. 췌장이 염증을 일으키고 손상 될 수 있습니다. 특정 유형의 암에 대한 위험도 증가합니다.
와인에서 체중 증가
밤에 과도하게 또는 심지어 한 두 잔의 와인을 마시는 것은 또 다른 명백한 효과가 있습니다. 화이트 와인 한 잔당 유리당 약 125 칼로리가 있습니다. The Spruce Eats의 기사에 따르면, 와인 1 온스는 약 25 칼로리입니다.
와인 두 잔은 250 칼로리가 든다. 매일 밤 두 잔을 마시는 경우 주당 1, 750 칼로리가 추가됩니다. 와인의 건강상의 이점에도 불구하고, 여분의 칼로리는 충분하지 않을 수 있습니다. 체중을 줄이려면 화이트 와인 한 잔을위한 공간을 만들기 위해 식단에서 더 많은 음식을 잘라야합니다.
