엘크는 미국에서 가장 일반적으로 자라고 소비되는 고기가 아니지만 게임 고기 시장이 있습니다. 많은 농장들이 음식으로 팔려고 엘크를 키우며, 시골 식당의 일부 지역에서는 엘크 스테이크를 메인 코스로 제공합니다. 이 고기는 쇠고기와 다른 맛을 가지고 있습니다. 일부 소비자는 선호합니다. 건강한 먹는 사람은 또한 엘크 고기가 귀중한 단백질 공급원으로 간주된다는 것을 이해할 수 있습니다.
칼로리와 지방
무료 범위 엘크 고기 또는 약 100g의 3.5 온스 서빙은 칼로리와 지방 모두에서 상대적으로 낮습니다. 미국 농무부의 국립 영양소 데이터베이스에 따르면 1 인분에는 약 148 칼로리가 들어 있습니다. 이 중 26 개는 지방에서 나옵니다. 약 3 그램은 일일 지방 수당의 약 6 %입니다. 약 1 그램 만 포화됩니다. 이것은 무의미한 양의 지방으로 8.2 그램의 지방을 함유 한 같은 크기의 쇠고기를 제공하는 것보다 훨씬 적습니다.
단백질
식단에 고기가 가장 크게 기여하는 것 중 하나는 단백질 함량이 높다는 것입니다. 이와 관련하여, 엘크 제품은 다른 유형의 육류의 단백질 함량을 충족시키고 심지어 능가 할 수 있습니다. 정확한 단백질 함량은 고기의 종류와 지방의 지방 함량에 따라 다를 수 있지만, 엘크 고기의 평균 컷은 3.5 온스 서빙 당 약 30.6 그램의 단백질을 함유합니다. 이것은 닭고기보다 약간 더 많고 쇠고기보다 더 많은 음식을 제공 할 때마다 몇 그램입니다. 하버드 공중 보건 학교는 단백질 식품이 심장 질환, 당뇨병, 골다공증 및 암의 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있다고보고합니다.
비타민과 미네랄
엘크 고기는 또한 일일 권장 복용량의 100 % 이상, 철분의 15 %, 티아민의 20 %, 인, 아연 및 비타민 B-6, 리보플라빈의 45 % 및 니아신의 30 %를 포함하여 여러 비타민을 제공합니다 Grande Premium Meats 웹 사이트에 따르면 식이 보충제 국립 보건원에 따르면 비타민 B-12는 심장병과 치매의 위험을 줄이고 에너지 수준을 높일 수 있다고합니다. 엘크는 셀레늄, 인 및 아연이 매우 높습니다. 아연은 면역 체계를 강화시키고 감기의 길이와 심각성을 줄입니다.
나트륨과 콜레스테롤
엘크 고기는 설탕과식이 섬유를 포함한 탄수화물이 없습니다. 각 서빙에는 60 밀리그램 이상의 콜레스테롤 또는 일일 권장 수당의 21 %가 소량이 아니라 다른 종류의 고기와 동등합니다. 반면, 엘크는 일일 권장 섭취량의 65 밀리그램 또는 3 %로 나트륨 함량이 매우 낮습니다. 권장 섭취량 또는 나트륨은 하루 2, 300 밀리그램이지만 미국 심장 협회에서는 하루에 1, 500 밀리그램 만 섭취 할 것을 권장합니다. 과도한 나트륨 섭취는 심장병, 고혈압 및 뇌졸중의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
고려 사항
건강상의 이점 외에도 일부 소비자는 엘크 고기가 쇠고기보다 맛과 맛이 더 뛰어납니다. 어느 정도 고기의 건강 가치는 고기의 품질과 수명을 개선하는 데 사용되는 화학 물질, 호르몬 및 기타 첨가제의 영향을받으며 엘크 고기의 경우에도 마찬가지입니다. 엘크 고기는 가장 저렴한 고기 형태가 아니며 어디에서나 찾을 수 없지만 식료품 점, 정육점 또는 개인 농장을 통해 특별 주문할 수 있습니다.
