설탕을 너무 많이 넣으면 허리 둘레 나 건강에 좋지 않기 때문에 많은 사람들이 용설란이나 꿀과 같은 천연 감미료를 사용합니다. 이 두 음식 모두 설탕이 첨가 된 것보다 건강에 좋은 천연 설탕을 함유하고 있습니다. 그렇다고해서 원하는만큼 먹을 수있는 것은 아닙니다. 용설란 꿀과 꿀에는 여전히 칼로리가 포함되어 있으며 많은 양의 주요 비타민과 미네랄을 공급하지는 않지만 하나는 반드시 다른 것보다 영양가가 높은 것은 아닙니다. 대신에, 용설란 꿀은 어떤면에서는 더 건강하고 꿀은 다른면에서는 더 건강합니다.
칼로리와 탄수화물 비교
용설란 시럽 2 큰술에는 85 칼로리와 21 그램의 탄수화물이 들어 있습니다. 같은 양의 꿀에는 128 칼로리와 약 35 그램의 탄수화물이 있습니다. 체중 감량이나 체중 유지가 목표라면 아가베 넥타는 꿀보다 칼로리와 탄수화물이 적기 때문에 더 건강한 선택입니다. 용설란 시럽은 서빙 당 설탕이 적습니다. 용설란 시럽 2 테이블 스푼은 설탕이 18.6 그램 인 반면, 같은 양의 꿀에는 34.5 그램이 들어 있습니다.
비타민과 미네랄을 고려하십시오
용설란 시럽은 꿀에없는 소량의 여러 가지 주요 영양소를 공급합니다. 예를 들어, 용설란 시럽 2 테이블 스푼은 혈액 응고를 돕는 영양소 인 6.2 마이크로 그램의 비타민 K를 공급합니다. 용설란 시럽에는 미량의 비타민 C와 E도 들어 있습니다. 허니는 비타민 E 또는 K를 방해하지 않지만 미량의 비타민 C, 칼슘, 철, 칼륨 및 아연을 포함합니다. 용설란 시럽은 꿀과 같은 양의 칼슘을 함유하고 있지만 무시할만한 양의 철, 칼륨 및 아연을 함유하고 있습니다.
건강상의 이점 분석
용설란 시럽은 혈당 지수가 낮으므로 혈류에서 더 천천히 분해됩니다. 또한 일반 설탕보다 단맛이 나기 때문에 적은 양을 사용해야하기 때문에 특정 음식의 칼로리 함량을 줄일 수 있습니다. 마가렛 M. 비텐 베르그 (Margaret M. Wittenberg)에 따르면, 용설란 시럽은 주로 과당이므로 혈당에 약간의 영향을 미칩니다. 꿀은 또한 주로 과당이며 테이블 설탕보다 달콤합니다. 또한, 꿀에는 심장병 및 암과 같은 다양한 건강 문제로부터 당신을 보호 할 수있는 항산화 제가 들어 있습니다. 또한 항균 및 항균 특성이 있습니다. "영양과식이 학회지"에 게재 된 2009 년 기사에 따르면, 용설란 시럽에는 꿀보다 항산화 작용이 훨씬 적습니다.
당신의 선택을
용설란 꿀은 완전 채식 대신 꿀보다 더 나은 선택입니다. 동물보다는 식물에서 나옵니다. 그러나 과당은 다른 유형의 설탕보다 지방으로 더 빨리 전환되며 용설란은 주로 과당으로 구성되어 있기 때문에 당뇨병 환자라면 건강한 선택이 아닐 수도 있습니다. 이 과도한 지방은 당뇨병 환자에게 잠재적으로 위험한 화학자, 영양 학자 및 저자 인 "Never Feel Old Again"의 저자 인 Raymond Francis에 따르면 인슐린 저항성을 유발할 수 있습니다. 꿀은 과당이 적으므로 당뇨병 환자에게 더 나은 선택 일 수 있습니다. 실제로 "당뇨병 및 대사 장애의 저널"에 발표 된 2014 년 기사에 따르면 실제로 꿀은 효과적인 당뇨병 치료의 일부로 사용될 수 있습니다. 두 감미료는 일반적으로 레시피에서 상호 교환하여 사용할 수 있으므로 원하는 맛 결과를 얻을 수있는 실험법을 실험하십시오.
