홍합은 약간 짜고 맛이 좋기 때문에 상대적으로 저지방 단백질, 철분 및 비타민 B12 공급원입니다. 그들의 맛은 코코넛 밀크에서 토마토에 이르기까지 다양한 다른 재료와 함께 작동합니다. 그들은 일반적으로 10 분 안에 빨리 요리합니다. 홍합 재가열이 가능하지만 몇 가지 문제가 있습니다.
일반적인 조언
남은 홍합은 식중독을 유발하는 미생물이 없도록 냉장 보관해야합니다. 홍합을 냉장 할 때는 별도로 냉장 보관하십시오. 소스, 스튜 또는 다른 유형의 액체로 냉장 보관하지 마십시오. 홍합이 고무가되지 않도록하려면 가능한 한 부드럽게 재가열해야합니다. 홍합을 나중에 추가하여 다른 액체를 먼저 가열해야합니다.
수프와 초우 더
수프와 차우더는 찐 홍합을 데우는 이상적인 방법입니다. 홍합이없는 스프 나 차우더를 스토브의 스튜 냄비에 넣고 열을 중간으로 돌리십시오. 수프가 가열되는 동안 껍질에서 홍합을 제거하십시오. 원하는 경우 홍합을 더 작은 조각으로자를 수 있습니다. 수프가 가열되면 홍합을 넣고 홍합이 따뜻해질 때까지 가열하십시오. 홍합을 첨가 한 후 스프 나 차우더를 끓이지 마십시오. 이것은 고무 같은 고기를 초래할 것입니다.
파스타 소스
토마토 기반 파스타 소스는 홍합과 잘 어울립니다. 스토브에서 파스타 소스를 데우십시오. 소스가 따뜻해지면 홍합을 넣으십시오. 홍합을 껍질에서 제거하거나 껍질에 그대로 둘 수 있습니다. 홍합이 따뜻해질 때까지 소스를 계속 가열하십시오. 링귀니 또는 다른 유형의 파스타를 제공합니다.
홍합 타르트
재가열 된 홍합을 우아한 전채로 바꿀 수 있습니다. 오븐을 350 도로 가열하십시오. 타르트 껍질 또는 생과자 반죽을 작은 타르트 깡통에 넣고 황금빛 갈색으로 변할 때까지 굽습니다. 오븐에서 타르트 주석을 제거하고 여러 홍합의 고기를 각 주석에 첨가하십시오. 원하는 경우 허브 버터를 바르십시오. 홍합을 데우기 위해 5 분간 더 굽습니다.
