뼈없는 프라임 리브를 재가열하는 방법

뼈없는 프라임 리브를 재가열하면 마르지 않도록 인내심이 필요합니다. 열원을 사용하여 주요 갈비를 재가열 할 수 있지만 안전과 최상의 결과를 얻으려면 오븐이나 전자 레인지를 사용하십시오. 그러나 프라임 리브를 재가열하기로 결정하거나, 서두르거나 장시간 고온을 사용하지 마십시오.

예비

1 단계

냉장고에서 프라임 리브를 제거하고 실온에 도달하도록하십시오. 이렇게하면 고기가 고르게 재가열됩니다. 차가운 고기를 오븐이나 전자 레인지에 넣으면 외부가 내부보다 빨리 요리됩니다.

2 단계

고기를 좀 더 드물게 또는 잘 먹을 수 있는지에 따라 오븐을 200 ~ 350 도로 예열하십시오. 온도는 재가열되는 고기의 양과 원하는 내부 온도에 따라 달라집니다.

3 단계

당근, 셀러리, 감자, 피망 또는 양파와 같은 두껍게 썬 야채를 갈비뼈로 요리하려는 경우.

오븐에서

1 단계

과도한 지방이 떨어지지 않도록하려면 로스팅 팬 내부의 랙에 고기를 넣으십시오. 과도한 지방이 마음에 들지 않으면 로스팅 팬에 직접 넣으십시오. 야채를 코팅하기 위해 과도하게 떨어지는 것을 원한다면 야채 위에 고기를 놓으십시오.

2 단계

구이 팬을 오븐 중앙 선반에 놓고 희귀 한 갈비뼈를 원한다면 고기를 15 분 동안 익히십시오. 중간은 30 분, 잘는 45 분 동안 요리하십시오. 요리는 덜하기 때문에 희귀 또는 중간 희귀 프라임 리브 요리에는 더 높은 온도를 사용하십시오. 프라임 리브가 중간 정도의 온도 또는 잘 된 온도에 도달 할 수있을 정도로 오래 조리하려면 저온을 사용하십시오.

3 단계

오븐에서 프라임 리브를 제거하고 최소 5 분 동안 그대로 두십시오. 그대로두면 내부 액체가 육류로 다시 흡수 될 수 있습니다. 오븐에서 고기를 꺼낸 후 즉시 고기를 자르면 표면에 거품이 생긴 주스가 팬이나 접시 또는 도마에 흘러 나옵니다.

전자 레인지에서

1 단계

전자 레인지에서 재가열 또는 예열 설정을 찾으십시오. 일부 전자 레인지는 재가열을 선택한 후 원하는 조리 시간을 요구하는 반면, 다른 전자 레인지는 고기의 무게를 요구할 수 있습니다.

2 단계

프라임 리브를 비금속 플레이트의 전자 레인지에 넣습니다. 전자 레인지와 함께 제공되는 경우 요리 프로브를 고기에 넣으십시오. 프로브의 지시 사항을 따르십시오. 일부는 온도 측정 값을 제공하는 반면 다른 일부는 "완료"설정을 제공합니다. 내부 온도를 화씨 120도까지 요리하면 고기를 더 잘 먹을 수 있습니다.