대부분의 초콜릿은 녹는 점이 낮아서 따뜻한 여름날에 주방 카운터에서 녹을 수 있습니다. 이렇게하면 다른 레시피에 초콜릿 바를 사용하고 싶을 때 쉽게 녹을 수 있습니다. 허시 컴퍼니에 따르면 허쉬의 초콜릿 바는 화씨 75도에서 녹을 수 있으므로 일반적으로 가열하는 방법을 찾는 것이 어렵지 않습니다. 초콜릿을 태우고 망칠 수있는 고온으로부터 초콜릿을 보호하는 것이 더욱 중요합니다. 초콜릿이 완전히 녹는 데 시간이 오래 걸리더라도 낮은 열에서 요리하는 것이 중요합니다.
1 단계
막대를 더 작은 덩어리로 나누십시오. 이것은 더 빨리 가열하는 데 도움이되며 덩어리가 녹을 때 덩어리를 덩어리에서 저어 줄 수 있습니다.
2 단계
초콜릿 덩어리를 내열 그릇에 넣습니다.
3 단계
프라이팬이나 프라이팬에 소량의 물을 넣으십시오. 팬을 중간 정도의 낮은 열에 두거나 물이 천천히 끓기 시작할 때까지 두십시오.
4 단계
초콜릿 보울을 끓는 물에 넣고 보울을 가열합니다. 초콜릿을 가끔 저어주세요.
5 단계
초콜릿을 계속 가열하고 녹아 부드러워 질 때까지 저어 준 다음 팬에서 그릇을 꺼냅니다.
필요한 것
-
허쉬 초콜릿 바
내열 보울
팬 또는 프라이팬
물
교반 스푼
팁
초콜릿에 인내심을 가지고 그릇에 열을가하십시오. 너무 높은 열에서 요리하면 초콜릿을 태울 수 있습니다.
초콜릿에 물이 들어 가지 않도록하십시오. 교반 스푼이 완전히 건조되었는지 확인하십시오. 물이 있으면 초콜릿이 뭉쳐져 단단하고 거친 느낌을 주며 크림 같은 질감을 잃을 수 있습니다.
