건강을 개선하고 유제품 해독을 고려하고 있다면식이 요법에서 필수 영양소를 제거하지 않아야합니다. 유제품에는 다양한 필수 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. 또한 채식주의자를위한 특정 오메가 -3 지방산의 중요한 공급원이기도합니다.
유제품과 건강한 식단
대부분의 사람들은 매일 유제품을 먹거나 마신다. 미국인을위한식이 가이드 라인은 사람들이 매일 약 3 컵의 유제품을 섭취 할 것을 권장합니다. 유제품은 우유, 크림, 치즈, 요구르트 및 아이스크림을 포함한 다양한 형태로 제공됩니다.
유제품은 칼슘, 인, 칼륨, 아연, 마그네슘 및 셀레늄과 같은 다양한 필수 미네랄의 좋은 공급원이므로 중요합니다. 또한 비타민 A 및 B 복합 비타민과 같은 필수 비타민이 풍부합니다. 많은 제품들에 비타민 D가 더 풍부 해졌습니다.
식이 가이드 라인은 유제품의 영양 학적 이점에는 뼈 건강 개선이 포함된다고 명시하고 있습니다. Journal of Urology 의 2013 년 10 월 연구에 따르면 유제품은 신장 결석 위험을 낮출 수 있으며, 2016 년 2 월 미국 임상 영양 저널 (American Journal of Clinical Nutrition)에서 유제품 소비가 체중 증가를 예방할 수 있다는 연구 결과가 나왔습니다.
유제품 다이어트 선택
유제품에는 많은 건강상의 이점이 있지만 유제품은 모든 사람에게 적합하지 않을 수 있습니다. 미국 임상 영양 저널 (American Journal of Clinical Nutrition)의 2015 년 8 월 연구에 따르면 유제품 소비는 전립선 암 위험 증가와 관련이있을 수 있습니다.
유제품도 부작용이있을 수 있습니다. 예를 들어, 유럽 피부과 아카데미 아카데미 에서 2016 년 7 월 연구 와 미국 피부과 아카데미 저널 에서 2016 년 8 월 연구는 유제품이 젊은이들의 여드름을 증가시킬 수 있음을 발견했습니다.
치즈와 같은 특정 유제품도 두통과 관련이 있습니다. Bustle 에서 등록 된 영양사 및 인증 된 LEAP 치료사 인 Jan Patenaude, RD, CLT와의 2017 년 인터뷰에 따르면, "나이 치즈는 편두통이나 히스타민 편협성이있는 사람들에게 일반적인 편두통 유발제"라고합니다.
이와 같은 부작용으로 유제품을 포기하는 것을 고려하고 있다면 유제품이없는식이 요법을 섭취해도 여전히 건강합니다. 비건 채식, 유당 불내증 또는 단순히 유제품 해독을하는 사람들은 유제품 대신 식물성 대안을 쉽게 먹을 수 있습니다. 식이 가이드 라인은 심지어 콩 A가 비타민 A와 D로 강화되어있는 한 유제품으로 분류합니다.
건강하고 유제품이없는 식단 섭취
유제품 해독을 따르려고하거나 유제품이없는식이 요법을 장기간 수행하려는 경우 가장 먼저해야 할 일은 필수 영양소를 남기지 않는 것입니다. 매일 섭취해야하는 3 컵의 유제품을 강화 콩 제품으로 교체하는 것이 좋습니다.
다른 식물 기반 대안은 유제품과 동일하지 않지만 유제품이없는 대안은 여전히 중요한 영양소를 제공 할 수 있습니다. 예를 들어 쌀과 아몬드 우유는 칼슘을 제공합니다. 이러한 대체 제품을 좋아하지 않는다면 잎이 많은 채소, 특정 콩류 또는 통조림 생선에서 칼슘과 같은 필수 영양소를 얻을 수도 있습니다.
또한 비타민 B2 (리보플라빈)와 요오드 섭취를 주시해야합니다. 요오드는 해초, 자두, 농축 곡물 제품, 계란 및 생선과 같은 식품에서 발견됩니다. 비타민 B2는 강화 시리얼, 버섯, 아몬드, 해산물 및 육류 제품과 같은 식품에서 발생합니다.
다른 식물 기반 대안은 유제품과 동일하지 않지만 코코넛 요구르트 및 너트 치즈와 같은 음식은 여전히 다양한 중요한 비타민과 미네랄을 제공합니다. 포화 지방을 너무 많이 섭취하지 않도록하십시오. 특정 견과류는 포화 지방이 적고 불포화 지방이 풍부하지만 코코넛 제품은 포화 지방이 풍부합니다. 포화 지방이 너무 많으면 콜레스테롤과 심장 건강에 영향을 줄 수 있습니다.
DHA를 줄이지 않고 유제품 해독
식이에서 유제품을 제거하면 실제로식이에서 포화 지방이 제거됩니다 (심장 건강에 좋은 선택)! 그러나 유제품에는 건강한 불포화 지방산도 포함되어 있습니다. 이 불포화 지방은 실제로 신체가 생산할 수 없기 때문에 음식을 통해 얻는 데 필수적입니다.
채식주의 자이고 유제품이없는 음식 섭취를 고려하고 있다면, 다중 불포화 지방산 섭취를 모니터하십시오. 육식을하는 사람과 페르시아인은 다양한 소스, 특히 생선과 조개에서 이러한 지방을 얻을 수 있습니다. 그러나 채식주의 자들은식이 요법에서 도코 사 헥사 엔 산 (DHA)과 에이코 사 펜타 엔 산 (EPA)과 같은 특정 오메가 -3 지방을 충분히 섭취하기가 어려울 수 있습니다.
유제품은 일반적으로 오메가 -3 지방이 풍부한 것으로 간주되지 않지만 종종 채식주의 식단에서 DHA의 주요 공급원입니다. 다행히 강화 된 주스 나 두유에서이 필수 지방을 찾을 수 있습니다. 계란은 종종 오메가 지방으로 강화되며 귀중한 양의 DHA와 EPA를 제공 할 수 있습니다.
유제품에서 금단 증상
유제품 해독을 처음 시도하는 경우 유제품을 포기하면 부작용이 있거나 예상치 못한 갈망이 생길 수 있습니다. _PLOS One의 2015 년 2 월 연구에 따르면 특정 지방 및 가공 식품은 중독성이 있습니다. 실제로 이러한 식품은 일반적으로 남용되는 약물만큼 중독성이 있습니다.
PLOS One의 연구에 따르면 치즈, 아이스크림과 같은 유제품과 피자, 버터 팝콘 및 치즈 버거와 같은 유제품을 주성분으로하는 제품은 섭취 할 수있는 가장 중독성있는 식품 중 하나였습니다. 피자는 가장 중독성이 높은 음식으로 평가되었지만 아이스크림은 3 위, 치즈 버거는 7 위, 치즈는 10 위였습니다.
각 미국인이 하루에 약 42.5 그램 (1.5 온스)의 치즈를 섭취한다는 것을 감안할 때, 권장 유제품 섭취량의 3 분의 1에 해당하는 음식을 섭취하는 것이 낙농식이 아닌 식단을 기대하는 것보다 더 어려울 수 있습니다. 유제품 해독을하는 경우 경미한 금단 증상이 나타날 수 있습니다.
