틸라피아는 지방과 칼로리가 적은 온화한 흰 살 생선의 일종이지만, 이 섬세한 물고기는 요리 과정에서 빨리 말라 버릴 수 있기 때문에 까다로울 수 있습니다. 다행스럽게도 전자 레인지에서 완벽하게 조리 된 틸라피아를 준비하여 다른 요리 방법과 관련된 번거 로움이나 시간없이 빠르고 건강하고 쉬운 식사를 할 수 있습니다. 제대로 덮으면 수분과 천연 주스의 대부분을 유지하면서 허브와 조미료의 맛을 흡수합니다.
1 단계
얕은 판의 바닥을 얇은 올리브 오일 층으로 코팅하여 달라 붙지 않도록합니다.
2 단계
틸라피아 필레를 접시에 단층으로 놓고 물고기의 가장 두꺼운 부분이 접시 가장자리를 향하게하십시오. 더 균등하게 요리 할 수 있도록 물고기의 얇은 가장자리에 집어 넣으십시오.
3 단계
틸라피아 필레의 양쪽에 소금, 후추 또는 칠리 파우더와 같은 양념을 문질러 코팅하십시오.
4 단계
원한다면 타라곤과 딜과 같은 신선한 허브를 생선 위에 올려 놓으십시오. 또한 양파, 당근, 셀러리와 같은 다진 아로마를 생선에 뿌려 수분과 풍미를 더할 수 있습니다.
5 단계
레몬을 짜서 틸라피아 필레에 주스를 붓습니다. 산성 주스는 맛에 약간의 징징을 추가하면서 섬세한 물고기를 부드럽게 유지합니다. 더 달콤한 맛을 선호한다면, 갓 짜낸 오렌지 주스를 생선 위에 부어주십시오.
6 단계
양념 된 틸라피아 필레에 소량의 올리브 오일을 붓고 요리 과정에서 촉촉하게 유지하십시오.
7 단계
왁스 종이로 접시를 덮고 전자 레인지에 넣습니다. 물고기를 약 4 분 동안 높게 요리하십시오. 생선을 포크로 시험하기 전에 1 분간 앉게하십시오. 물고기는 포크로 찌를 때 불투명하고 약간 두꺼운 부분에서 찌그러져 있어야합니다.
8 단계
접시에서 틸라피아, 허브 및 채소를 제거하십시오. 남은 생선 주스, 기름 및 감귤 주스를 1 ~ 2 분 동안 전자 레인지로 가리고 가리지 않고 부드럽게합니다. 요리 한 생선 위에 붓습니다.
필요한 것
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올리브유
얕은 접시
조미료
신선한 허브 (선택 사항)
당근, 셀러리 및 양파와 같은 아로마틱 (선택 사항)
레몬 또는 다른 감귤류
납지
팁
틸라피아의 풍미를 높이려면 요리하기 전에 생선을 감귤 주스, 허브 및 조미료에서 10 분간 담그십시오.
감귤 주스를 건너 뛰고 대신 신선한 다진 토마토와 그 주스를 틸라피아에 첨가하십시오. 토마토는 또한 산성이며 물고기를 촉촉하고 부드럽게 유지하는 데 도움이됩니다.
경고
안전상의 이유로 모든 생선은 화씨 145 도의 내부 온도로 조리해야합니다. 전자 레인지는 불균일하게 생선을 요리 할 수 있기 때문에 "Betty Crocker Cookbook"은 식품 온도계로 테스트 한대로 내부 온도가 170F에 도달 할 것을 권장합니다.
