"방어 상어"라고도하는 줄무늬 pangasius는 동남아시아의 메콩 강에 서식하는 다양한 메기입니다. 미국의 채널 메기와 마찬가지로 양식에도 적합하며 국내 및 수출 시장 모두에서 널리 자랍니다. 미국에서는이 상표를 국내 종으로 제한하는 법이 통과 된 2002 년 이래로 메기로 판매 될 수 없습니다. 파렴치한 수입업자와 생선 장수 꾼은 때때로 관련이 있지만 우수한 종인 바사 (basa)로 판매합니다. 줄무늬 pangasius의 다른 이름으로는 swai (태국어 이름), tra (베트남어 이름)가 있습니다.
1 단계
차가운 물로 필렛을 헹구고 깨끗한 종이 타월로 말리십시오. 양피지가 쳐진 베이킹 시트에 균등하게 간격을 두십시오.
2 단계
레몬 주스 몇 방울로 필레를 뿌려 소금과 후추로 가볍게 양념하십시오. 필레에 버터를 뿌립니다.
3 단계
오븐을 400F로 예열하고 필렛 시트를 중간 랙에 밀어 넣습니다.
4 단계
필레가 촉감에 딱딱하고 육체의 가장 두꺼운 부분 중간에 반투명에서 불투명으로 변하기 시작할 때까지 400F에서 8-10 분 동안 굽습니다.
5 단계
선택한 반찬으로 뜨거운 음식을 제공하십시오.
필요한 것
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종이 타월
양피지 라이닝 시트
레몬 주스
소금과 후추
버터
팁
딜이나 파슬리와 같이 잘게 잘린 신선한 약초를 뿌려서 생선을 즐겁게 먹을 수 있습니다.
줄무늬 pangasius는 온화한 맛이 있으며 가볍게 양념해야합니다. 강한 맛은 섬세한 맛을 압도합니다.
바사 또는 메기를 요구하는 조리법에 줄무늬 pangasius를 사용하십시오.
