돼지 갈비는 저렴하고 찾기 쉽고 요리하기 쉽습니다. 튀김에서 베이킹에 이르기까지 찹을 요리하기 위해 요리하는 다양한 방법이 있습니다. 뼈는 맛을내는 것이지만 뼈를 제거한 채로 요리하는 것이 좋습니다. 그러나 돼지 갈비 개념이 건조하고 거친 고기에 대한 생각을 불러 일으키면 다시 생각하십시오. 냄비에 물을 넣으면 돼지 고기의 천연 주스와 맛을 밀봉하면서 축축한 상태를 유지할 수 있습니다.
1 단계
돼지 갈비를 헹구고 종이 타월로 말리십시오.
2 단계
돼지 고기는 소금과 후추로 가볍게 양념하여 따로 보관하십시오.
3 단계
스토브에서 중간 정도의 높은 열로 프라이팬을 가열하여 볶음 중 하나에서 제거 된 작은 돼지 고기 지방으로 바닥에 가볍게 바르십시오. 프라이팬 바닥에 살짝 기름칠을하면 지방을 폐기하십시오.
4 단계
돼지 갈비 두 개를 핫 팬에 추가하십시오. 지방이 지글 거릴 때 팬이 충분히 뜨겁습니다. 한 번에 두 개의 돼지 갈비 만 추가하여 두 개를 더하기 전에 따뜻하게하십시오. 그렇지 않으면 차가운 고기로 팬의 열을 낮추어 브라우닝 시간을 늘리십시오.
5 단계
양쪽이 갈색이 될 때까지 요리하십시오. 약 3 분이 소요됩니다.
6 단계
열을 낮추고 양파, 백리향, 로즈마리 및 물을 첨가하십시오. 돼지 고기 위에 팬 액체를 뿌립니다. 가끔씩 45 분 동안 또는 고기가 부드러워 질 때까지 갈비뼈에 액체를 계속 스푼으로 덮고 끓입니다.
필요한 것
-
돼지 고기 4 개, 두께 3/4 ~ 1 인치
1/2 tsp. 소금
1/4 tsp. 후추
1/8 tsp. 말린 백리향
1/8 말린 로즈마리
물 1/2 컵
잘게 썬 1/2 중간 양파
뚜껑이있는 10 인치 또는 12 인치 프라이팬
종이 타월
큰 요리 스푼
경고
USDA는 돼지 고기가 화씨 160도에 도달 한 후에 만 소비 할 것을 권장합니다.
