라자냐 국수를 요리하는 경우 완벽하게 알 덴테를 얻는 데 도움이되는 몇 가지 트릭이 있습니다. 또는 요리하지 않은 국수로 간단한 라자냐 레시피를 시험해 볼 수 있습니다. 여기서 모든 재료를 접시에 넣고 오븐에 넣으십시오.
라자냐 국수 요리 Al Dente
국립 파스타 협회 (National Pasta Association)는 "알 덴트 (al dente)"가 파스타에있어서의 측정 기준이라고 설명합니다. 알 덴테 (Al dente)로 조리 한 파스타는 입에 딱딱하지만 여전히 철저하게 조리됩니다.
라자냐 국수를 포함하여 모든 종류의 파스타를 얻는 것은 완벽하게 알 덴테입니다. 익지 않고 익 었는지 확인해야합니다. 그러나 해당 지점에 도달하면 조리가 중단되어 부드럽거나 흐릿 해지지 않도록해야합니다. 이를 위해서는 열원에서 파스타를 꺼내어 물을 빼내야합니다. 그렇지 않으면 뜨거운 물에서 계속 요리합니다.
Eastern New Mexico University에는 라자냐 국수 요리에 대한 지침이 나와 있습니다. 이 단계를 따르면 알 덴테 이상의 요리를하지 않아도됩니다. 우선, 큰 물 냄비에 물과 소금을 넣고 끓입니다. 끓는 물에 라자냐 국수를 넣고 익히면 익 으면 자주 열을 꺼낼 수 있도록 자주 확인합니다.
라자냐 국수가 요리하는 동안 큰 그릇에 물과 얼음 조각을 채워 얼음 목욕을 준비하십시오. 라자냐면이 알 덴 테로 요리 되 자마자 열을 빼고 물을 빼내고면을 얼음 욕조에 넣습니다. 국수를 다시 한 번 배출하고 종이 타월에 깔아 건조시킵니다.
얼음 욕조에서 라자냐 국수를 던지는 것은 추가 단계이지만, 빨리 식히고 더 이상 요리하지 않을 것을 보장하여 완벽한 알 덴테 상태를 달성하도록 도와줍니다.
생 쌀된 국수와 라자냐 레시피
라자냐 국수를 요리하는 대신 바로 가기를 사용하고 끓이지 않는 국수를 대신 사용할 수 있습니다. 많은 간단한 라자냐 레시피는 생면을 사용합니다. 생면을 사용하고 다른 재료와 함께 층을 쌓고 오븐에 넣어 요리 할 수 있습니다.
관심이 있으시면 Rotisserie Chicken Lasagna 레시피를 사용해보십시오. 세련된 밀가루로 만든 일반 라자냐 국수 대신 통밀 국수가 필요합니다. USDA ChooseMyPlate에 따르면, 통 곡물은 정제 된 곡식보다 섬유질, 비타민 B 및 철이 상당히 많습니다.
필요할 것이예요:
- 올리브 오일 요리 스프레이
- 껍질이없는 불고기 집 12 온스 (흰살)
- 맛볼 소금과 후추
- 유기농 마리 나라 소스 4 컵
- 탈지 리코 타 치즈 15 온스
- 모짜렐라 치즈 2 컵
- 유기농 닭고기 국물 1/3 컵
- 통밀 노 보자 라자냐 4 온스
수행해야 할 작업은 다음과 같습니다.
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베이킹 접시 준비: 8 x 10 인치 사용
직사각형 크기의 베이킹 접시. 올리브 오일 요리 용 스프레이로 뿌린 후 따로 보관 해 두십시오.
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닭고기 혼합물 만들기: 닭고기를 자르거나 썰기. 소금과 후추를 넣으십시오. 큰 그릇에 닭고기를 마리 나라 소스와 섞는다. 원한다면 발사믹 식초를 넣을 수도 있습니다.
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치즈 혼합물 만들기: 중간 그릇에 리코 타 치즈, 모짜렐라 치즈 및 닭고기 국물을 함께 섞습니다.
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재료를 층을 이루십시오 : 베이킹 접시에 닭고기 혼합물의 3 분의 1을 넣고 고른 층으로 펼치십시오. 라자냐 국수의 3 분의 1, 그리고 치즈 혼합물의 3 분의 1을 뿌린다. 세 개의 레이어가 될 때까지 반복하십시오. 라자냐 국수를 break 아 균일 한 층에 넣을 수 있습니다.
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뚜껑을 덮고 굽는다: 베이킹 접시를 호일에 싸서 위에서 아래로 그리고 아래에서 위로. 바로 먹고 싶지 않다면 얼릴 수 있습니다. 먹을 준비가되면 오븐에 넣고 화씨 275 도로 설정하고 가열 될 때까지 요리하십시오. 약 2 시간 반이 소요됩니다. 호일을 제거하고 접시 아래에 팬을 놓아 물이 뚝뚝 떨어지면 중간 랙에서 30 분 동안 굽습니다.
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뜨거운 봉사: 라자냐를 제공하기 전에 10 분 동안 휴식을 취하십시오. 원한다면 바질 잎이나 고추 조각으로 장식 할 수 있습니다.
이 레시피는 1 회 제공 당 325 칼로리, 30 그램의 단백질, 23 그램의 탄수화물 및 13 그램의 지방을 제공합니다. 또한 78mg의 콜레스테롤과 822mg의 나트륨을 함유하고 있습니다. 라자냐는 풍성하고 편안한 식사를 제공하지만 특별한 경우를 위해 가장 잘 저장됩니다. 샐러드와 함께 제공하면 식사에 더 많은 섬유질과 영양을 공급할 수 있습니다.
