양배추는 양배추 가족에 속하는 야채입니다. 꽃다발처럼 배열되어 있지만 머리를 형성하지 않는 곱슬 잎으로 식별 할 수 있습니다. 케일은 칼슘과 비타민 함량이 높습니다. 어린 녹색 양배추 잎은 찐 것, 젓기, 볶음 또는 날 것으로 먹을 수 있지만, 성숙한 녹색 양배추는 끓여야 부드럽습니다. 케일에는 충분한 비타민과 미네랄이 들어있어 끓는 것이 변질되거나 영양이 덜 나옵니다. 실제로, 연화 된 케일은 소화하기 쉽고 영양 성분이 더 빨리 흡수됩니다.
1 단계
케일 잎을 큰 그릇에 헹굽니다. 모래와 벌레를 제거하기 위해 물에 나뭇잎을 흔들어. 소쿠리에서 배수하십시오.
2 단계
변색 된 잎과 거친 줄기를 모두 제거합니다. 잎을 아래로 접고 요리사의 칼로 가시를 잘라서 두꺼운 중간 줄기를 제거하십시오.
3 단계
물 냄비를 끓인 다음 1/2 tsp를 넣으십시오. 물에 소금.
4 단계
케일 잎을 말아서 1/2 인치 두께의 조각으로 십자로 자릅니다.
5 단계
다진 케일을 소금에 절인 삶은 물에 버립니다. 고열로 요리하고 물이 다시 끓기 시작할 때까지 저어줍니다. 냄비를 덮고 증기가 빠져 나올 수 있도록 작은 구멍을 남겨 두십시오.
6 단계
3 분 동안 요리하고 1 분마다 한 번 저어주세요.
7 단계
요리 양배추 잎 조각을 제거하십시오. 몇 초 동안 식히십시오. 부드럽게 찢고 씹습니다. 시험 잎이 부드럽지만 여전히 질긴 요리를 중단하십시오.
8 단계
케일 잎을 소쿠리에 걸러냅니다. 차가운 물로 헹구어 요리를 더 중단하십시오. 소쿠리에 잎을 비 웁니다.
필요한 것
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사발
요리사의 칼
1/2 tsp. 소금
채반
