스토브에서 가지 요리는 오븐에서 요리하는 것만 큼 쉽습니다. 쿡탑에서 가지에 기름을 약간 바르고 평소에 사용하는 야채와 조미료를 넣고 볶으면됩니다. 원한다면이 볶은 가지 볶음 요리법을 시도해 볼 수도 있습니다.
볶은 가지 레시피
LIVESTRONG.com에는 쿡탑에서 가지 요리를위한이 빠르고 쉬운 요리법이 나와 있습니다. 조리법은 국물과 조미료 혼합물을 사용하여 맛을 추가하고 대마를 첨가하여 단백질을 첨가합니다.
필요할 것이예요:
- 간장 2 작은 술 (가능하면 타 마리 브랜드)
- 꿀 1 작은 술
- 강판 된 신선한 생강 뿌리 1/2 티스푼
- 저염 닭고기 또는 야채 국물 1/3 컵
- 구운 참기름 2 티스푼
- 1 작은 가지, 다진 것
- 잘게 다진 파 2 줄기, 녹색과 흰색 부분이 분리됨
- 유기농 대마 하트 3 큰술 (대마 씨앗이라고도 함)
- 봉사하는 현미 1/2 컵
쿡탑에서 가지를 요리하려면 다음 단계를 따르십시오.
- 조미료 혼합물 만들기: 생강, 꿀, 간장을 작은 그릇이나 액체 측정 컵에 넣으십시오. 잘 결합 될 때까지 함께 털어냅니다. 혼합물을 따로 보관하십시오.
- 국물 끓이기: 토스트 한 참기름과 저염 국물을 큰 프라이팬이나 양념 냄비에 끓여서 가열합니다. 채식주의 자라면 야채 국물을 사용할 수 있습니다.
- 가지 요리: 가지와 파의 흰 부분을 팬에 추가합니다. 액체가 증발하고 가지가 익을 때까지 약 4 분 동안 요리하십시오.
- 남은 재료를 추가하십시오 : 간장 조미료 혼합물, 대마 마음 및 파의 녹색 부분을 팬에 추가하십시오. 가지가 소스로 코팅 될 때까지 재료를 함께 던지십시오.
- 봉사: 현미 또는 선택한 다른 곡물로 가지를 제공하십시오.
가지 영양 성분
이 레시피를 시험해 보라고 설득하는 약간의 동기를 찾고 있다면 가지의 건강상의 이점에 대해 배우는 것이 도움이 될 것입니다. 가지는 칼로리가 적고 섬유질이 풍부합니다. USDA에 따르면, 3 온스 가지의 20.2 칼로리와 5 그램의 탄수화물을 섭취하며 그 중 3.02 그램은 섬유질입니다.
또한, Food Chemistry 저널에 게재 된 2018 년 12 월 연구에 따르면 가지는 비타민, 페놀 화합물 및 항산화 제의 좋은 공급원입니다. 페놀 화합물은 식물성 식품의 색상과 향에 기여할뿐만 아니라 많은 건강상의 이점을 담당하는 식물에서 자연적으로 발생하는 물질입니다.
2019 년 1 월 Mutation Research 저널에 발표 된 또 다른 연구는 가지 과일의 항산화 특성을 조사합니다. (예, 토마토와 같이 가지도 과일입니다. 실제로 가지는 토마토와 관련이 있습니다. 실제로 말하면, 가지에는 DNA 손상으로부터 보호하는 데 도움이되는 강력한 항산화 제가 포함되어 있습니다. 암과 다른 만성 질환의 위험.
