뼈에서 닭고기를 똑바로 먹는 것은 맛있지 만 약간의 추가 작업이 필요합니다. 스토브 상단에 뼈가 들어간 닭 가슴살 요리법의 경우 요리 시간을 약간 늘려서 요리가 끝날 때까지 준비하십시오.
본인 치킨 요리
뼈에서 나온 닭고기와 뼈에서 나오는 닭고기를 다르게 만드는 것은 뼈에 고기가 남는 것과 같습니다. 뼈가 들어간 허벅지는 일반적으로 다른 컷보다 약간 저렴하며 요리 할 때 맛을 유지할 가능성이 높습니다. 피부가 있거나없는 닭고기를 구입할 수도 있습니다. 각 컷의 맛은 약간 씩 다르므로 원하는 것을 미리 결정하십시오.
많은 사람들이 열을 가한 후에도 육즙이 남아 있기 때문에 뼈가 든 닭고기를 좋아합니다. 요리하는 방법은 구입하는 고기의 종류에 따라 다릅니다.
스토브 위에 뼈가 들어간 닭 가슴살 요리법을 요리하려면 양념과 기름이나 버터로 닭 가슴살을 입히고 깊은 주머니를 잘라 가슴이 더 철저하게 요리하고 프라이팬에 황금 갈색이 될 때까지 볶습니다. 측면. 일반적으로 고기가 중앙에서 골고루 익도록 오븐에서 가슴살 요리를 끝내는 것이 가장 좋습니다.
이를 추적하려면 육류 온도계를 사용하여 닭고기가 완성되었다고 생각 될 때 내부 온도를 확인하십시오. USDA 식품 안전 및 검사 서비스에 따르면, 육류의 중심은 안전을 위해 화씨 165도에 도달해야합니다.
주철 프라이팬은 노스 캐롤라이나 협동 조합 확장 프로그램의 가족 및 소비자 과학 확장 에이전트 인 Dee Decker의 기사에 따르면 스토브 조리 용으로 적합합니다. 주철은 균일하게 가열되며 요리 측면에서 매우 다양합니다. 오븐에서 주철 프라이팬을 사용할 수도 있습니다. 또한 제대로 맛을 내면 자연스럽게 붙지 않습니다.
닭 볶음 닭다리
뼈가 들어간 허벅지를 요리하는 과정은 닭 가슴살에 사용되는 과정과 유사합니다. 당신은 여전히 열에 기름으로 프라이팬에 그것들을 버릴 것입니다. 그러나 이번에는 길게 요리하지 마십시오. 닭 허벅지가 가슴 조각보다 작기 때문에 크기에 따라 총 10-15 분 정도 소요됩니다. 일부 조리법은 스토브와 오븐 사이에서 조리 시간을 분할하여 풍미를 고정시킵니다.
닭고기를 요리하면 남은 음식을 얼려서 몇 주 후에 나중에 먹을 수 있습니다. 미국 식품의 약국 (FDA)은 냉동 조리 된 가금류 요리는 약 4 개월에서 6 개월 동안 유효하며 밀폐 용기 나 다시 봉합 가능한 봉투에 넣어야한다고 주장합니다.
오븐에서 깍둑 썰은 닭고기를 요리하는 경우 과정이 훨씬 빨라질 것으로 예상하십시오. 육류가 마르지 않게하려면 참깨 및 해바라기 씨 빵 껍질을 벗긴 치킨 텐더와 같은 일부 유형의 소스 또는 오일로 고기를 코팅하는 것이 가장 좋습니다. 이러한 특정 컷은 서빙하기 전에 15-17 분 동안 요리해야하며 한 번 뒤집어 야합니다. 프로세스 속도를 높이기 위해 스토브에서 팬 요리 닭고기를 볶을 수도 있습니다.
궁극적으로 성공적인 스토브 탑 치킨 준비의 비결은 과도한 요리로 인한 건조 함없이 부드럽고 촉촉한 상태를 유지하는 것입니다. 내부는 전혀 분홍색이 아니어야하지만 맛을 잃을 정도로 너무 많이 요리해서는 안됩니다. 팬에 볶은 닭 허벅지 나 가슴 요리법을 익힌 후에는 정기적 인 저녁 식사의 일부로이 건강한 단백질을 즐길 수 있습니다.
